近年來，中國與阿根廷商貿(mào)交往日益密切，在中國消費(fèi)升級的大趨勢下，中國一舉成為阿根廷牛肉出口的第一大市場，以品質(zhì)著稱的阿根廷“潘帕斯草原牛肉”重回中國消費(fèi)者的餐桌。

 

　　從相關(guān)數(shù)據(jù)來看，2018年阿根廷向中國出口牛肉約20萬噸，是中國主要的牛肉進(jìn)口來源國之一；2018年9月，阿根廷28家牛肉出口相關(guān)企業(yè)獲準(zhǔn)向中國出口冰鮮帶骨及剔骨牛肉，阿根廷成為又一個可以向中國出口冰鮮牛肉的南美國家。

 

　　中國消費(fèi)者對阿根廷牛肉情有獨(dú)鐘，追根究底還是其優(yōu)良的基因質(zhì)量、高喬人世代傳承的放養(yǎng)方法及育肥方式、加上所有生產(chǎn)過程的優(yōu)良檢疫條件和嚴(yán)格質(zhì)量控制共同作用的結(jié)果。

 

　　眾所周知阿根廷有著飼養(yǎng)精種牛的悠久傳統(tǒng)，早期的阿根廷牛大部分源于不列顛品種，如安格斯牛、赫里福牛和短角牛等知名牛種。自60年代引進(jìn)了歐洲大陸品種，阿根廷人通過改善牛的肌肉與脂肪比例，使原牛品種重新適應(yīng)新生產(chǎn)和貿(mào)易方式。

 

　　據(jù)統(tǒng)計，在位于布宜諾斯艾利斯市西南角的“利涅爾斯市場”——阿根廷最大的活牛交易市場，平均每周會交易近3萬頭牛，這些牛大多數(shù)都來自于阿根廷著名的潘帕斯草原，這片草原大面積的優(yōu)良草場正是阿根廷生產(chǎn)高級牛肉的秘密。這里夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，牧草茂密，是牧牛的天然生活之家。

 

　　世代承襲牧養(yǎng)智慧的阿根廷高喬人，始終相信讓牛在自然牧場的高質(zhì)量牧草上放養(yǎng)及純天然的飼養(yǎng)管理，是阿根廷牛肉口感出眾的秘訣。這也保證了阿根廷牛肉不含添加劑或激素，膽固醇低且富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)。

 

　　除了在牛生長過程中的絕佳放養(yǎng)與育肥方式，在阿根廷牛肉的加工出廠方面，阿根廷人也有著自己獨(dú)到的質(zhì)量管理秘訣。SENASA（阿根廷國家農(nóng)業(yè)食品質(zhì)量與衛(wèi)生服務(wù)局）是一家隸屬于阿根廷共和國政府農(nóng)工業(yè)秘書處的機(jī)構(gòu)。它負(fù)責(zé)對各種動植物源性食品、副食品和衍生品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督認(rèn)證，以及對動物疾病和影響作物的植物病蟲害的預(yù)防和根除。SENASA對所有被批準(zhǔn)的屠宰場和加工廠不斷進(jìn)行衛(wèi)生檢查，通過采用良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、SSOP和HACCP計劃來優(yōu)化產(chǎn)品的安全性。檢查各類廢棄物和污染物以及食品登記和標(biāo)簽。這些舉措讓阿根廷牛肉在加工生產(chǎn)之初就有了安全與品質(zhì)保障。

 

　　在3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日期間，許多商家被曝光“注水牛”、“假牛肉”問題。而阿根廷牛肉卻始終遵循著嚴(yán)格的質(zhì)量控制，為中國餐桌乃至全世界提供高品質(zhì)牛肉。相信隨著貨運(yùn)提速，冷鏈技術(shù)的發(fā)展及通關(guān)效率的提升，越來越多的消費(fèi)者將有機(jī)會在餐桌上享用地道的阿根廷牛肉品質(zhì)大餐。如果您想立刻品鑒阿根廷牛肉或了解相關(guān)資訊，歡迎前往“阿根廷牛肉“官方微信號，獲取由阿根廷牛肉推廣協(xié)會（IPCVA）推薦的正規(guī)購買渠道。