本報訊 3月16日，國務(wù)院食品安全辦在京召開全國校園食品安全工作電視電話會議。電視電話會議剛一結(jié)束，包頭市市場監(jiān)管局突擊檢查全市校園食品安全行動立即啟動。
市市場監(jiān)管局食品安全檢查組執(zhí)法人員對內(nèi)蒙古科技大學(xué)的中心學(xué)生食堂和校內(nèi)平價超市進(jìn)行突擊檢查。在中心食堂的鮮果時光檔口、中心食堂后廚、烤肉拌飯店，執(zhí)法人員先后對其從業(yè)人員健康證、索證索票、食品留樣、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、更衣室、產(chǎn)品合格證等進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地檢查。在對中心食堂后廚進(jìn)行檢查時，執(zhí)法人員仔細(xì)了解廚房從業(yè)人員健康體檢、每日晨檢及意外受傷處置等情況。
檢查中發(fā)現(xiàn)，該中心食堂存在食堂流程布局不合理，粗加工間、更衣室、食堂不在同一建筑物內(nèi)；隨機(jī)抽查的臺灣熱狗腸現(xiàn)場不能提供購進(jìn)票據(jù)和檢驗(yàn)合格證明；洗消間消毒柜數(shù)量不足，餐飲具清洗消毒不徹底或未經(jīng)消毒；冰柜內(nèi)生熟混放；食品添加劑未按“五專”管理使用；未按規(guī)定對菜品進(jìn)行留樣；食品和非食品混放等問題。對此，執(zhí)法人員依法對中心食堂下達(dá)責(zé)令改正通知書，并將于15日后復(fù)查。
執(zhí)法人員對食堂管理人員強(qiáng)調(diào)，校園食品安全無小事，老百姓、社會關(guān)注度高，責(zé)任大于天。學(xué)校要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，決不可掉以輕心，更不能抱有絲毫僥幸心理；校領(lǐng)導(dǎo)要牢固樹立第一責(zé)任人意識，食堂管理人員要嚴(yán)格履行管理責(zé)任，不放過任何可能出現(xiàn)的風(fēng)險點(diǎn)，加大管理力度，要進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險意識、查找不足，嚴(yán)格規(guī)范校園食品安全工作，切實(shí)保障在校師生的飲食安全。
今后，市各級市場監(jiān)管部門要將校園食品安全監(jiān)管工作作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)來抓。對校園及周邊無證經(jīng)營和流動攤販加大食品安全綜合整治力度。各級食品安全委員會辦公室要充分發(fā)揮協(xié)調(diào)和牽頭作用，市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、城市執(zhí)法等部門要全面排查校園食品安全風(fēng)險隱患。發(fā)現(xiàn)存在重大食品安全風(fēng)險隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并及時向上級部門報告。必須完成“全年校園食物中毒發(fā)生率控制在萬分之二以內(nèi)且低于去年同期指標(biāo)”的硬性指標(biāo)。繼續(xù)推行“明廚亮灶”，督促食品安全責(zé)任主體建立健全公示制度，將食品原料來源渠道、食品加工過程、餐飲具消毒等信息對消費(fèi)者進(jìn)行公示，接受“隨處可見”的監(jiān)督。全年必須將“明廚亮灶”比例提高到70%以上。督促加大對食品安全責(zé)任主體、在校學(xué)生及兒童的宣傳教育力度。重點(diǎn)教育在校學(xué)生和兒童養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識和自我保護(hù)能力。全市各級市場監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全工作長效機(jī)制，鎖定風(fēng)險點(diǎn)，明確責(zé)任鏈，層層壓實(shí)責(zé)任。要按照“四個最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)決打擊校園食品安全違法行為，確保廣大學(xué)生的飲食安全，讓家長放心，讓社會人民群眾滿意。
