在超市的牛奶專區(qū)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口牛奶和國(guó)產(chǎn)牛奶天然被分為了兩大陣營(yíng)，各自鎮(zhèn)守“半壁江山”。進(jìn)口牛奶通常被放置在顯眼的位置，主要來自德國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、法國(guó)等國(guó)家。
加之進(jìn)口奶經(jīng)常會(huì)有促銷，1升的牛奶有時(shí)才十幾塊錢，與國(guó)產(chǎn)奶價(jià)格持平，受到很多消費(fèi)者的青睞。
細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，同為常溫牛奶，進(jìn)口牛奶的保質(zhì)期多為9～12個(gè)月，而國(guó)產(chǎn)牛奶一般為4～5個(gè)月，最長(zhǎng)為6個(gè)月，為什么二者會(huì)有如此大的差距？
難道國(guó)產(chǎn)的牛奶生產(chǎn)技術(shù)沒有國(guó)外的先進(jìn)？還是國(guó)外的奶源比國(guó)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)？今天，咱們就來解開這個(gè)謎團(tuán)。
一、殺菌技術(shù)可實(shí)現(xiàn)超長(zhǎng)保質(zhì)期：
一些進(jìn)口純牛奶包裝上印有“高溫滅菌”的字樣，理論上說，延時(shí)超高溫滅菌技術(shù)可以生產(chǎn)出保質(zhì)期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價(jià)的，保質(zhì)期越長(zhǎng)意味著殺菌時(shí)的溫度更高或時(shí)間更長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失更多。
有研究顯示，超高溫滅菌奶在加工時(shí)，殺菌溫度約135～150℃。在這種條件下，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。
二、包裝可影響牛奶保質(zhì)期：
仔細(xì)觀察進(jìn)口牛奶的包裝，我們不難發(fā)現(xiàn)，其包裝材料多采用利樂包裝，能夠有效隔絕外界環(huán)境對(duì)牛奶的影響，而且國(guó)外知名的乳品企業(yè)的包裝設(shè)備較國(guó)內(nèi)先進(jìn)，可將保質(zhì)期延長(zhǎng)至1年。
三、超長(zhǎng)保質(zhì)期是“迫不得已”：
進(jìn)口牛奶首先要經(jīng)過漫長(zhǎng)的出廠檢測(cè)、出境檢測(cè)和入關(guān)檢測(cè)三道程序，才能到達(dá)我國(guó)的流通環(huán)節(jié)銷售。僅所在國(guó)檢測(cè)大概需要8～10天，隨后進(jìn)口牛奶裝船運(yùn)到中國(guó)，海上運(yùn)輸時(shí)間一般為30～45天。
此外，報(bào)關(guān)還要2周，商檢要15天～1個(gè)月。這些時(shí)間是硬性規(guī)定，沒有一個(gè)環(huán)節(jié)可以省略。
也就是說，一盒保質(zhì)期為12個(gè)月的進(jìn)口牛奶，除去2～3個(gè)月檢測(cè)運(yùn)輸時(shí)間、保質(zhì)期后3個(gè)月不易銷售帶來的時(shí)間成本，黃金銷售時(shí)間只有6個(gè)月左右。所以，這都是進(jìn)口牛奶不得不延長(zhǎng)保質(zhì)期的重要原因。
四、超長(zhǎng)保質(zhì)期是否合規(guī)？
目前，無論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，對(duì)于常溫奶保質(zhì)期都沒有明確的規(guī)定。在國(guó)外，消費(fèi)者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。保質(zhì)期長(zhǎng)了，牛奶里的生物活性物質(zhì)含量也就低了。
在購(gòu)買乳品時(shí)，建議您了解相關(guān)常識(shí)，不要盲目迷信進(jìn)口奶制品，挑選適合自身和家人飲用的牛奶。
五：鮮奶消費(fèi)新選擇，品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)?/span>
全新線上鮮奶訂購(gòu)平臺(tái)“海豚訂奶”，每日為消費(fèi)者提供新鮮出品的鮮奶產(chǎn)品，優(yōu)選品牌好奶，當(dāng)日生產(chǎn)當(dāng)日配送，目前海豚訂奶的這種模式并不是生鮮市場(chǎng)的首例，但卻是鮮奶訂購(gòu)這一細(xì)分領(lǐng)域的一次創(chuàng)新，并且還嘗試了“團(tuán)長(zhǎng)制”模式。目前市場(chǎng)上最缺的不是商品而是服務(wù)和體驗(yàn)，“團(tuán)長(zhǎng)制”這種社交電商正好補(bǔ)充了這種缺失。海豚訂奶這一平臺(tái)的出現(xiàn)，讓鮮奶這類產(chǎn)品不再為保質(zhì)期發(fā)愁，當(dāng)日產(chǎn)當(dāng)日送，確保國(guó)內(nèi)鮮奶不輸進(jìn)口奶的品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者的鮮奶消費(fèi)提供了更多的選擇！
