本報(bào)訊 為確保校園食品安全，日前，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，截至目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員1952人次，檢查538家學(xué)校食堂和1家學(xué)生集體用餐配送單位，下達(dá)監(jiān)督意見書223份，責(zé)令改正通知書76份。同時(shí)培訓(xùn)從業(yè)人員2900余人，發(fā)放《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等宣傳冊(cè)、宣傳單2300余份。

 

　　專項(xiàng)檢查采取學(xué)校自查、全面檢查、交叉互查、隨機(jī)督查的形式進(jìn)行，在學(xué)校自查和本地市場(chǎng)監(jiān)管部門全面檢查的基礎(chǔ)上，再組織各縣（市、區(qū)）局進(jìn)行交叉檢查，最后由市局聯(lián)合市教體局采取隨機(jī)抽查的方式進(jìn)行督查。檢查重點(diǎn)是學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證情況，建立與落實(shí)食品安全工作管理制度情況，食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況，原料采購、加工制作、食品添加劑使用規(guī)范情況，餐飲具清洗消毒情況，食堂基本條件和環(huán)境衛(wèi)生情況，食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運(yùn)行、維護(hù)情況，食品留樣情況等。