池州市貴池區(qū)牛頭山市場監(jiān)管所為牛頭山敬老院開具“食品安全診斷書”
“老吾老以及人之老”，為保障敬老院老人的飲食安全，規(guī)范敬老院食堂的食品安全監(jiān)管,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。近期，池州市貴池區(qū)牛頭山市場監(jiān)管所對牛頭山鎮(zhèn)敬老院進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)檢查主要采取查看資料、現(xiàn)場檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。主要檢查敬老院食堂是否建立健全食品安全責(zé)任制、用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、有無應(yīng)急防范的設(shè)備、消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、廚具清洗和消毒工作是否到位、相關(guān)設(shè)備是否齊全、留樣是否規(guī)范，留樣記錄等相關(guān)工作臺賬是否規(guī)范齊全、用餐環(huán)境是否干凈整潔、從業(yè)人員是否辦理健康證明上崗、原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規(guī)范、安全，食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等。
執(zhí)法人員檢查中，發(fā)現(xiàn)敬老院食堂存在從業(yè)人員健康證過期、食品處理區(qū)與外界相通的門、窗未做到“防蠅”、“防鼠”、“防塵”、食品留樣份量少，留樣冰箱內(nèi)放置私人雜物等現(xiàn)象。
針對檢查中出現(xiàn)的問題，檢查人員現(xiàn)場督促敬老院第一責(zé)任人迅速整改，高度重視起食品安全工作，切實(shí)將老年人的飲食安全放在心上，將尊老敬老愛老落到實(shí)處。
