6月29日，四川武勝火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展對(duì)接會(huì)在北京舉行，國(guó)家相關(guān)部委、四川省相關(guān)部門(mén)、廣安市人民政府等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，以及科研機(jī)構(gòu)及高校專(zhuān)家教授、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、流通企業(yè)等共120余人參會(huì)。

會(huì)上，武勝縣與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌打造、市場(chǎng)推廣等眾多領(lǐng)域開(kāi)展廣泛合作，促進(jìn)以火鍋原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流、消費(fèi)體驗(yàn)等為一體的火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈發(fā)展，助力打造“川渝獨(dú)有、全國(guó)一流”的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園。

簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)

優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，建設(shè)百億火鍋產(chǎn)業(yè)園區(qū)

武勝縣相關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上表示，按照“川渝獨(dú)有、全國(guó)一流”建設(shè)的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，到2020年力爭(zhēng)建設(shè)成為四川省農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，引進(jìn)發(fā)展火鍋加工企業(yè)30戶以上、營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)企業(yè)100家以上，火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到100億元以上。

武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園地處川渝結(jié)合部核心，是川渝農(nóng)產(chǎn)品加工合作園區(qū)，通過(guò)高速、動(dòng)車(chē)連接，實(shí)現(xiàn)一小時(shí)至重慶，兩小時(shí)到成都，發(fā)展以火鍋為特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，更能有效輻射成都、重慶兩個(gè)全國(guó)重要火鍋消費(fèi)市場(chǎng)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)了解，武勝是四川生態(tài)文明示范縣，自然環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源豐富，是全國(guó)商品糧生產(chǎn)大縣、全國(guó)生豬生產(chǎn)百?gòu)?qiáng)縣、四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強(qiáng)縣，近年來(lái)，花椒、辣椒、蔬菜、生豬等種養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)基地近百萬(wàn)畝，生豬年出欄100余萬(wàn)頭，為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的綠色食材和原料。

建設(shè)“三基地三中心一街區(qū)”，構(gòu)造火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈

據(jù)了解，武勝縣按照“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)城融合、文產(chǎn)一體”的發(fā)展理念，將全面構(gòu)建集火鍋原料種植、底料及食材加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流、展示交易、消費(fèi)體驗(yàn)為一體的火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，通過(guò)建設(shè)“三基地三中心一街區(qū)”，做強(qiáng)做大火鍋產(chǎn)業(yè)。

北京四川商會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉東海發(fā)言

三基地是指原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和品牌推廣基地。通過(guò)建設(shè)花椒種基地2萬(wàn)畝以上，建設(shè)辣椒產(chǎn)業(yè)基地3萬(wàn)畝以上，打造優(yōu)質(zhì)火鍋原材料生產(chǎn)基地；發(fā)展火鍋底料、食材、油料、調(diào)味品、方便火鍋和飲料加工企業(yè)，打造以火鍋為特色的新型工業(yè)化（農(nóng)產(chǎn)品加工）產(chǎn)業(yè)示范基地；加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)品牌設(shè)計(jì)、品牌包裝、品牌策劃、品牌營(yíng)銷(xiāo)，引導(dǎo)創(chuàng)建一批創(chuàng)新產(chǎn)品、新型業(yè)態(tài)，形成一批著名品牌，打造火鍋品牌推廣基地。

三中心是指建設(shè)產(chǎn)品研發(fā)中心、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和交易集散中心。建設(shè)火鍋研究所、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，開(kāi)展火鍋產(chǎn)業(yè)新食品、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)的研究開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)化；建設(shè)冷凍、冷藏、恒溫、常溫為一體的現(xiàn)代化冷鏈物流中心，提供火鍋產(chǎn)品、食材和蔬菜、水果等冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流服務(wù)；建設(shè)火鍋產(chǎn)業(yè)交易集散綜合體，形成集產(chǎn)品集散、展示展銷(xiāo)、電子商務(wù)、電子結(jié)算、金融商務(wù)、信息服務(wù)、綜合配套等功能為一體的綜合性、現(xiàn)代化火鍋產(chǎn)品交易集散中心。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、北京市功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任籍保平發(fā)言

文創(chuàng)體驗(yàn)街區(qū)正在加快建設(shè)，未來(lái)將建成知名火鍋體驗(yàn)館、文化展示館、主題休閑廣場(chǎng)、購(gòu)物中心等，打造集火鍋文化、餐飲、旅游、休閑等為一體的火鍋文創(chuàng)體驗(yàn)街區(qū)。

據(jù)介紹，武勝縣出臺(tái)了多項(xiàng)政策措施推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并投入大量資金進(jìn)行扶持，武勝縣熱情邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)參與并在武勝建設(shè)火鍋產(chǎn)業(yè)研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、銷(xiāo)售平臺(tái)，推動(dòng)武勝火鍋產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升位；誠(chéng)邀相關(guān)企業(yè)來(lái)武勝投資興業(yè)，推動(dòng)武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園迅速壯大。