市食品安全委員會各成員單位、各縣（區(qū)）食品安全委員會：
2009年2月18日-21日，廣州市先后發(fā)生多起因食用“瘦肉精”污染的豬肉引起的食物中毒事件。為預防類似事件的發(fā)生，進一步加強生豬飼養(yǎng)、收購、屠宰、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，保障畜產品安全和市場穩(wěn)定，衛(wèi)生部、農業(yè)部等國家八部門聯(lián)合下發(fā)了《關于廣州市“瘦肉精”中毒事件有關情況的通報》（衛(wèi)發(fā)明電〔2009〕29號），通報了此次事件的查處情況，并對相關工作進行了部署。為落實該通報的有關精神，確保我市肉類食品安全，維護全市人民身體健康，現(xiàn)就有關事宜通知如下：  

一、市食品安全委員會各部門要充分認識防范“瘦肉精”中毒等肉類食品安全工作的重要性和緊迫性，一定要按照各自的職能分工，在各自的監(jiān)管領域進行監(jiān)督檢查，全力做好肉類食品質量安全工作。

二、各縣、區(qū)要在政府的統(tǒng)一領導下組織協(xié)調各相關部門做好畜產品的質量安全工作，不留監(jiān)管死角。

三、要結合“食品添加劑”和“生豬屠宰”等專項整治工作，全面落實食品安全責任制和責任追究制，進一步強化各縣、區(qū)政府和各監(jiān)管部門的責任意識。

四、要嚴厲打擊生產經營和使用“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅）等違法犯罪行為，切實做好各類食品安全重大案件的組織查處工作。

五、市食品安全委員會將在近期對各縣、區(qū)的肉類食品整治情況進行督察。

                    
                                                                                                   二○○九年三月十日