第一條為保證牛羊雞產(chǎn)品質(zhì)量，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《河北省清真食品管理?xiàng)l例》、《河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本暫行辦法。
第二條本省對(duì)牛羊雞實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得擅自屠宰牛羊雞。城鄉(xiāng)居民屠宰用于自食的牛羊雞除外。
自宰自食的牛羊雞肉、內(nèi)臟、血液不得銷售，皮、骨、毛銷售須經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格。
第三條牛羊雞定點(diǎn)屠宰管理工作，在縣級(jí)以上人民政府或其設(shè)置的畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)下，由商務(wù)行政主管部門為主會(huì)同農(nóng)業(yè)部門具體組織在本行政區(qū)域內(nèi)實(shí)施。
食品藥品監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢驗(yàn)檢疫、環(huán)境保護(hù)、物價(jià)、民族宗教、公安等部門，按照各自職責(zé)，配合做好牛羊雞定點(diǎn)屠宰及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的管理工作。
第四條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置規(guī)劃，由省級(jí)商務(wù)行政主管部門按照“統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、有利流通、方便群眾、充分尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣、便于檢疫和管理”的原則制定。設(shè)區(qū)市、縣（市）牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置，必須符合全省的牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃。
清真牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)滿足具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族群眾的生活需要，在數(shù)量和布局等方面可根據(jù)本地實(shí)際情況適當(dāng)放寬條件。
第五條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠須具備以下條件：
?。ㄒ唬┓稀逗颖笔∨Ｑ螂u定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃》要求；
?。ǘ┯信c屠宰規(guī)模相適應(yīng)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水源條件；
?。ㄈ┯蟹蠂?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；
?。ㄋ模┯幸婪ㄈ〉眯l(wèi)生部門頒發(fā)有效健康證明的屠宰技術(shù)人員；
?。ㄎ澹┯薪?jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；
?。┯斜匾臋z驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品以及污染物處理設(shè)施；
（七）有畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；
?。ò耍┯薪?jīng)縣級(jí)以上環(huán)境保護(hù)行政主管部門批準(zhǔn)的環(huán)保手續(xù)，并嚴(yán)格落實(shí)環(huán)境保護(hù)制度；
?。ň牛┯蟹稀吨腥A人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定的動(dòng)物防疫條件。
雞定點(diǎn)屠宰廠還須遠(yuǎn)離禽類養(yǎng)殖場(chǎng)和居民區(qū)。
第六條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)配合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)派駐檢疫人員的工作，并提供必需的辦公場(chǎng)所。
第七條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠由設(shè)區(qū)市、縣（市）人民政府組織商務(wù)行政主管部門和農(nóng)業(yè)部門以及其他有關(guān)部門，依照本辦法規(guī)定的條件審查、確定，報(bào)省級(jí)商務(wù)行政主管部門備案并頒發(fā)統(tǒng)一監(jiān)制和編號(hào)的定點(diǎn)屠宰許可證、標(biāo)志牌。
第八條清真牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠必須遵守《河北省清真食品管理?xiàng)l例》的規(guī)定，其單位法人代表或生產(chǎn)負(fù)責(zé)人必須是回族或其他有清真習(xí)慣的少數(shù)民族，從業(yè)人員中回族或其他有清真習(xí)慣的少數(shù)民族員工比例不得少于20%。屠宰必須按照清真要求進(jìn)行，其產(chǎn)品須印有明顯的清真標(biāo)志。
第九條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠設(shè)立、遷址、改擴(kuò)建前，應(yīng)將設(shè)計(jì)圖紙?zhí)峤辉O(shè)區(qū)市商務(wù)及環(huán)境保護(hù)行政主管部門征求指導(dǎo)意見。
牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠改業(yè)、歇業(yè)、終止?fàn)I業(yè)必須繳回定點(diǎn)屠宰許可證和標(biāo)志牌，并到原注冊(cè)登記的工商行政管理部門辦理相關(guān)注冊(cè)登記事項(xiàng)。
第十條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠必須遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┩涝椎呐Ｑ螂u須經(jīng)產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并出具檢疫合格證明；
?。ǘ┰谕涝走^程中，嚴(yán)格按照國(guó)家和我省動(dòng)物防疫的有關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行同步檢疫；
?。ㄈ┌凑諊?guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，進(jìn)行屠宰加工和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，并將檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記；
?。ㄋ模┙?jīng)檢驗(yàn)不合格的牛羊雞及其產(chǎn)品必須進(jìn)行無害化處理；
?。ㄎ澹┏鰪S的牛羊雞產(chǎn)品須有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫證明、驗(yàn)訖印章；
?。?duì)未能及時(shí)出廠的牛羊雞產(chǎn)品，采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存；
?。ㄆ撸┎坏猛涝鬃⑷胨蚱渌镔|(zhì)的牛羊雞及對(duì)牛羊雞產(chǎn)品注入水或其他物質(zhì)。
第十一條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠出廠的牛羊雞產(chǎn)品須經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合現(xiàn)行國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
清真牛羊雞產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志要專用，不得與清真禁忌食品接觸，要由有清真習(xí)慣的少數(shù)民族人員或設(shè)專人保管使用。
禁止將未經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格以及未使用動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的牛羊雞產(chǎn)品出廠。
第十二條牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠可自行收購牛羊雞，也可以提供代宰服務(wù)。提供代宰服務(wù)應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)匚飪r(jià)部門核定的標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用。
第十三條從事牛羊雞產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售的單位和個(gè)人以及賓館、飯店、集體伙食單位，銷售或者使用的牛羊雞產(chǎn)品，必須是經(jīng)牛羊雞定點(diǎn)屠宰廠屠宰，具有動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明的牛羊雞產(chǎn)品。
第十四條省外進(jìn)入本省的牛羊雞產(chǎn)品應(yīng)有產(chǎn)地縣以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫證明和檢疫標(biāo)志；經(jīng)銷清真牛羊雞產(chǎn)品還須持有產(chǎn)地縣以上民族宗教部門或其委托的組織出具的證明。
進(jìn)出境牛羊雞肉類及其制品的檢驗(yàn)檢疫工作和生產(chǎn)、加工、銷售等全過程的監(jiān)督管理工作，依照《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》、《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法》等執(zhí)行。經(jīng)銷進(jìn)口清真牛羊雞產(chǎn)品還須持有生產(chǎn)國(guó)的縣級(jí)以上伊斯蘭教組織的證明。
第十五條經(jīng)營(yíng)牛羊雞產(chǎn)品必須遵守以下規(guī)定：
（一）從事牛羊雞產(chǎn)品加工銷售人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的有效的健康合格證明；
?。ǘ╀N售牛羊雞產(chǎn)品的設(shè)施、設(shè)備必須符合動(dòng)物防疫法律、法規(guī)規(guī)定的動(dòng)物防疫條件，其經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人須取得動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)核發(fā)的動(dòng)物防疫合格證；
?。ㄈ╀N售牛羊雞產(chǎn)品必須具有專用的銷售柜臺(tái)和防蠅、防塵、防雨設(shè)施，禁止露天經(jīng)營(yíng)；
?。ㄋ模┎坏脤?duì)牛羊雞及其產(chǎn)品注入水或其他物質(zhì)；
（五）清真牛羊雞產(chǎn)品銷售點(diǎn)應(yīng)當(dāng)獨(dú)立設(shè)置或者與清真禁忌食品隔有5米以上的距離，并在顯著位置設(shè)立清真標(biāo)志。
第十六條任何單位和個(gè)人不得轉(zhuǎn)讓、私刻、涂改、偽造牛羊雞屠宰管理的有關(guān)印章、標(biāo)牌和證明。
第十七條違反本辦法規(guī)定的，由商務(wù)、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督、工商、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、出入境檢驗(yàn)檢疫、環(huán)境保護(hù)、物價(jià)、民族宗教、公安等部門按照各自職責(zé)依照《河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十八條動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的工作人員對(duì)未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的牛羊雞及其產(chǎn)品出具檢疫證明，加蓋驗(yàn)訖印章的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。由此給有關(guān)當(dāng)事人造成損失的，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
任何單位和個(gè)人都有權(quán)對(duì)屠宰管理行政機(jī)關(guān)及其工作人員的違法行為向監(jiān)察部門檢舉投訴。
第十九條設(shè)區(qū)市、縣（市）需要在本地對(duì)牛羊雞以外的畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理的，在經(jīng)省政府批準(zhǔn)后，可參照本暫行辦法實(shí)施，并報(bào)省商務(wù)行政主管部門備案。
第二十條本辦法自2007年4月1日起施行。