7月16日，山東省糧油團體標準審查會在濟南召開，來自河南工業(yè)大學(xué)、河北省糧油質(zhì)量檢測中心、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、山東省食品藥品檢驗研究院、山東魯糧稼禾食品公司等單位的專家和40余名企業(yè)代表出席會議。
專家組聽取了起草單位山東省糧油檢測中心對《山東面條用小麥粉》《山東餃子用小麥粉》《山東饅頭用小麥粉》《山東饅頭》四項團體標準編制工作情況的說明，細致審查了四項標準的科學(xué)性、可操性、準確性，以及文本編寫的規(guī)范性等內(nèi)容。
評審專家一致認為，標準起草工作調(diào)研充分，數(shù)據(jù)準確，摸清了當前山東省專用小麥粉的加工條件、生產(chǎn)狀況、質(zhì)量水平、產(chǎn)品特點，體現(xiàn)了山東地方特色；起草過程符合程序，送審稿符合國家法律、法規(guī)和強制性標準的有關(guān)規(guī)定；標準既尊重企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，又體現(xiàn)技術(shù)引領(lǐng)。評審專家全票通過對四項團體標準的審查，同意報批。
小麥粉是我國主要的主食來源和食品加工原料，尤其是中筋小麥粉，占小麥粉總量的60%甚至更多，是家庭自制蒸煮類食品的主要原料。
一直以來，作為中筋小麥粉生產(chǎn)主力軍，山東面粉享譽省內(nèi)外，廣受市場歡迎。
為進一步提升山東面粉品牌的知名度，2018年9月出臺的《關(guān)于推進山東糧油品牌建設(shè)的實施意見》提出實施“五項”工程，打造“齊魯糧油”公共品牌。山東省糧食和物資儲備局副局長李偉在同月召開的新聞發(fā)布會上介紹說，山東將以高于國家標準為基準，以中高端產(chǎn)品為市場定位，組織制定和完善符合山東特色的面粉、花生油、玉米油等優(yōu)質(zhì)糧油團體標準體系。用標準統(tǒng)一質(zhì)量，吸收符合團體標準的糧油企業(yè)產(chǎn)品，整合進入公共糧油品牌。此次通過評審的山東面粉系列團體標準就是其中一項。
業(yè)內(nèi)專家表示，山東面粉系列團體標準的制定，既填補了山東糧食行業(yè)團體標準的空白，又對引領(lǐng)山東糧油加工企業(yè)的發(fā)展和科技進步，促進山東糧油加工企業(yè)走出去開拓市場、擴大影響，促進山東糧油品牌抱團發(fā)展具有積極意義。
