從四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平，強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，提高群眾滿意度、獲得感、安全感，自貢市全面開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平提升行動(dòng)，力爭(zhēng)用2至3年時(shí)間，促使全市食品生產(chǎn)企業(yè)基礎(chǔ)條件明顯提升、食品安全管理水平明顯提高，推動(dòng)食品生產(chǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

 

　　此次行動(dòng)以傳統(tǒng)食品加工業(yè)為重點(diǎn)，以保障食品安全為主線，加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平提升的指導(dǎo)幫扶力度。督促企業(yè)不斷提升生產(chǎn)基礎(chǔ)條件水平，實(shí)現(xiàn)“地面墻面瓷磚化、用具不銹鋼化、生產(chǎn)車間亮潔化、生產(chǎn)環(huán)境綠色環(huán)保優(yōu)美化”，筑牢食品安全第一道防線。加強(qiáng)企業(yè)管理體系建設(shè)，不斷提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任，完善健全食品安全管理體系，促使企業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控水平，引導(dǎo)企業(yè)更新升級(jí)設(shè)備設(shè)施，優(yōu)化工藝流程，采用先進(jìn)管理體系，開(kāi)展行業(yè)質(zhì)量提升研討、風(fēng)險(xiǎn)分析交流，提升風(fēng)險(xiǎn)管控能力，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

 

　　此外，不斷推進(jìn)食品生產(chǎn)電子追溯體系建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)采用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，搭建覆蓋食品全鏈條的食品生產(chǎn)過(guò)程可追溯電子信息平臺(tái)，確保食品來(lái)源可溯、過(guò)程可控、去向可追。開(kāi)展“自貢造”品牌創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管，打造一批具有地方特色的品牌食品和示范食品企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)企業(yè)集約化發(fā)展，進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。