TVB電視里有句經(jīng)典臺詞:人生有幾個多個十年?十年彈指間,人事幾番新?;叵肴ツ晡业牡谝淮伟拈T之旅,澳門是很難忘的,但更難忘的是,因為正好趕上去年的十二周年慶。
澳門星際xj88點com相比香港的繁華,澳門則更多的是生活的愜意。在澳門你可以領(lǐng)略到唯美的街拍,可以漫步在微風(fēng)徐來的海邊,可以體驗到極致奢華的住宿,還可以感受到味蕾上的通透。澳門擁有超過27家五星級酒店,這些酒店或奢華之風(fēng)、或科技感爆棚、亦或是美食之城,每一家都能帶給我們不一樣的非凡體驗。
恰巧,我選擇的是天上的世界,卻是人間逍遙處,正是那天上的人間,這里有美酒咖啡,這里歌舞升平,這里可以品嘗天下美食。而且我來的正是時候。
為慶祝開業(yè)十二周年,特別邀請到內(nèi)地與香港著名美食家蔡瀾先生與酒店旗下米其林二星食府「風(fēng)味居」聯(lián)手呈獻(xiàn)一系列四川特色菜,賓客可來細(xì)味品嘗四川老菜,重新認(rèn)識最正宗的川菜滋味。

對于我這種吃貨來說,各種樣式的菜品都會很吸引我,當(dāng)然自己品嘗的也不少。清雅鮮香的地道粵菜、細(xì)致精巧的蘇浙佳肴及口感濃郁的東南亞菜式等,都有涉及。
川菜作為中國八大名菜之一,不只是一般人所認(rèn)識的火鍋及麻辣味道,而是一個千變?nèi)f化的菜系。這次「風(fēng)味居」特別推出的四川古菜,就是根據(jù)蔡瀾先生遠(yuǎn)赴成都知名四川菜館「松云澤」品嘗過的菜式所重新演繹?!杆稍茲伞褂梢压蚀ú艘淮趲煆埶稍葡壬鷦?chuàng)立,蔡瀾先生于館內(nèi)嘗過「松云澤」傳人張元富先生的四川老菜,對其高超的四川菜烹調(diào)技藝,以及對文化傳承的堅持感受甚深。
在這份別出心裁的菜單中,每道菜式皆為傳統(tǒng)功夫菜,而且用料上乘,讓人耳目一新。其中肝油遼參將食材的鮮味結(jié)合得天衣無縫,名貴的遼參吸收了滋味香濃的肝油,展現(xiàn)川菜百菜百味的高超烹調(diào)技巧;頗考大廚功夫的香蓀肝膏湯,首先要將豬肝碾碎,之后再以紗布濾盡纖維,最后與蛋清同蒸,口感如絲般細(xì)滑,滋補(bǔ)養(yǎng)顏,是國畫大師張大千最愛吃的川菜;「松云澤」賣到滿堂紅的招牌菜蕎面拌拐肉,以四川的蕎麥拌以麻辣醒胃的醬汁,配以爽口的豬肘肉,帶來無與倫比的辛辣滋味?;劐伻馓馃讋t為四川當(dāng)?shù)毓?jié)日或喜慶日子必備的家常甜菜之一。五花白肉煮后成回鍋肉,蒸飯時用回鍋肉卷起豆沙蓉,跟糯米一起蒸。由于工序繁多,現(xiàn)今已很少有餐廳供應(yīng)。想了解更多旅游資訊的話可以關(guān)注VX公號:澳門旅游吃喝玩指南.