中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 據(jù)原北京市工商行政管理局網(wǎng)站消息，7月30日上午，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在區(qū)局五樓會(huì)議室召開(kāi)了大型（團(tuán)餐）餐飲單位食品安全工作會(huì)。116家餐飲及集配單位負(fù)責(zé)人參加，主管局長(zhǎng)郭懷滿參會(huì)并講話。
會(huì)上，監(jiān)管人員以《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》為基礎(chǔ)；以嚴(yán)控原料來(lái)源、嚴(yán)防交叉污染、嚴(yán)格清洗消毒三方面為切入點(diǎn)；并結(jié)合日常監(jiān)管常見(jiàn)問(wèn)題及案例，從轉(zhuǎn)變觀念、加強(qiáng)管理、把好關(guān)口三個(gè)方面進(jìn)行了互動(dòng)式的講解，特別是對(duì)實(shí)操過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)著重進(jìn)行了分析和解讀，要求各單位要高度重視食品安全監(jiān)管工作，開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)格按照“陽(yáng)光餐飲”要求，加強(qiáng)餐飲管理，按照“三導(dǎo)則一規(guī)范”提升餐飲企業(yè)品質(zhì)，并向?qū)俚厥乘幩峤蛔圆閳?bào)告及食品安全承諾書(shū)。
郭懷滿強(qiáng)調(diào)：一是高度重視，提高認(rèn)識(shí)，將管理工作落到實(shí)處；二是積極配合，開(kāi)展工作，及時(shí)消除食品安全隱患，避免發(fā)生食品安全事故；三是明確責(zé)任，抓好落實(shí)，確保食品安全責(zé)任落到實(shí)處，防患于未然。通過(guò)培訓(xùn)，給參會(huì)的各單位負(fù)責(zé)人敲響了警鐘，杜絕僥幸和麻痹心理，同時(shí)，進(jìn)一步提升了轄區(qū)食品安全環(huán)境。
