8月7日，由新華網(wǎng)主辦的2019中國食品辟謠與科普論壇在北京舉行，論壇上舉辦了《以食育人：新消費(fèi)背景下食育的普及與升級》圓桌對話。
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)、北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所主任、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事趙耀、餓了么食品安全總監(jiān)賈婭玲、無限極（中國）有限公司區(qū)域管理及外事媒體事務(wù)高級經(jīng)理譚靜薇、完美公司公共事務(wù)部副總經(jīng)理侯慧姝在圓桌對話上做了發(fā)言，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)秘書長劉學(xué)聰主持對話。
丁鋼強(qiáng)說，改革開放40多年來，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大的變化，人們的消費(fèi)觀念和健康理念也有了很大的變化，但我國的食育教育卻沒能跟上，甚至在基層存在著，對營養(yǎng)知識(shí)抵觸的情緒，認(rèn)為可以自由選擇食物，不需要食物均衡。因此，我國必須加強(qiáng)正確的食育教育的引導(dǎo)。
趙耀表示，食育教育是一個(gè)系統(tǒng)工程，要從家長做起。食育教育不僅是營養(yǎng)知識(shí)傳授，還包括飲食習(xí)慣，行為方式的教育，家庭是孩子成長的第一環(huán)境，家長要以身作則。同時(shí)他建議要帶著孩子去超市選購食物，讓孩子能夠參與家庭簡單食物的烹調(diào)和制作。
賈婭玲建議，食育教育不僅要針對兒童，更重要的是要在中青年以及老年人中開展起來，每一個(gè)年齡段都會(huì)涉及到食品安全的問題。
侯慧姝認(rèn)為，日前，完美食品安全教育基地的授牌成立將向民眾積極普及食品安全知識(shí)，進(jìn)一步宣傳食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí)，全面培養(yǎng)民眾的食品安全意識(shí)，保障民眾的身心健康。通過開展揚(yáng)州完美“透明工廠”開放日、食品安全科普教育展、油蔥好物日、食品安全教育講座等系列活動(dòng)，讓廣大受眾通過“零距離”接觸生產(chǎn)、和專家面對面交流、趣味性參與科普，來加強(qiáng)大眾對食品安全的認(rèn)知。
譚靜薇說，作為企業(yè)首先要做對健康食品教育的積極擁護(hù)者，“識(shí)食物者為俊杰”，消費(fèi)者水平越來越高，企業(yè)責(zé)無旁貸，一定要積極擁護(hù)，積極去推廣相關(guān)的教育。其次，企業(yè)要做堅(jiān)定的實(shí)踐者，要將線上和線下結(jié)合，分享和推廣健康理念。
據(jù)了解，中國食品辟謠聯(lián)盟（CFRA）是在2015年8月在原農(nóng)業(yè)部、中央網(wǎng)信辦、原食藥監(jiān)總局、原質(zhì)檢總局支持下，由新華網(wǎng)聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)及行業(yè)工作者共同發(fā)起成立。成立以來，聯(lián)盟持續(xù)打擊食品謠言，為肅清網(wǎng)絡(luò)食品謠言盡職盡力，同時(shí)著力研究謠言形成傳播的社會(huì)機(jī)理，探索面向食品安全信息傳播領(lǐng)域各相關(guān)方的自律機(jī)制，努力為創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)社會(huì)治理模式積累經(jīng)驗(yàn)。
