各縣（區(qū)）人民政府，各省級(jí)開發(fā)區(qū)，市政府各委辦局、各直屬機(jī)構(gòu)：
為進(jìn)一步抓好我市食品安全工作，按照《吉林省人民政府辦公廳關(guān)于深入開展食品安全大檢查大排查大整改集中專項(xiàng)行動(dòng)的通知》（吉政辦明電〔2010〕129號(hào)，以下簡稱《通知》）要求，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)就我市食品安全工作通知如下。
一、高度重視，把食品安全工作納入重要議事日程
食品安全事關(guān)百姓身體健康和生命安全的大事。近幾年來，我國一些地方的不法分子利欲熏心，在食品中添加有毒有害物質(zhì)及亂用食品添加劑，給消費(fèi)者的生命和健康造成嚴(yán)重危害。我市個(gè)別地方食品安全措施落得不實(shí)，也存在一些食品安全隱患。各地、各有關(guān)部門要引起高度重視，切實(shí)把食品安全工作作為本地、本部門的重要工作來抓，層層落實(shí)任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，落實(shí)監(jiān)管措施，強(qiáng)化組織，切實(shí)抓好食品安全工作。為順利完成此次食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，市政府成立松原市食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)本次整治的領(lǐng)導(dǎo)工作。各地、各有關(guān)部門也要成立領(lǐng)導(dǎo)組織，切實(shí)加強(qiáng)此項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。要強(qiáng)化屬地和部門責(zé)任，緊緊圍繞要食品安全突出問題，搞好標(biāo)本兼治，著力治本。要突出重點(diǎn)，全面落實(shí)食品安全措施，認(rèn)真查處大要案，嚴(yán)厲打擊不法行為，確保我市食品安全。
二、周密部署，認(rèn)真排查和消除食品安全隱患
各地、各有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人是食品安全工作的第一責(zé)任人，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。按照省政府辦公廳《通知》從現(xiàn)在開始利用3個(gè)月時(shí)間，深入開展食品安全大檢查、大排查、大整改集中專項(xiàng)行動(dòng)，對食品安全大檢查、隱患大排查、問題大整改進(jìn)行再部署、再排查、再落實(shí)。一是抓好自查自糾。10月下旬，認(rèn)真對食品安全大檢查、大排查、大整改確定的工作任務(wù)進(jìn)行自查，對前3個(gè)月以來排查出的問題，制定整改措施，明確責(zé)任部門和責(zé)任人，落實(shí)整改的具體任務(wù)和目標(biāo)。二是做好執(zhí)法檢查、隱患排查和依法查處工作。11月份，各地、各有關(guān)部門要在自查的基礎(chǔ)上，按照整頓重點(diǎn)工作任務(wù)要求，加大查處力度，嚴(yán)厲打擊危害消費(fèi)者健康的各類食品安全違法行為，確保食品安全整頓工作取得實(shí)效。三是抓好整改落實(shí)。12月份，要進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)巡回監(jiān)督指導(dǎo)，注重解決食品安全突出問題，提高食品安全監(jiān)管能力和水平，促進(jìn)整改措施落實(shí)。
三、強(qiáng)化措施，突出抓好專項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)工作
按照屬地管理原則，各地、各有關(guān)部門要按照責(zé)任分工，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，突出重點(diǎn)，密切配合，突出抓好以下八個(gè)方面的工作。
?。ㄒ唬┮ズ檬秤棉r(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖專項(xiàng)整治工作。市農(nóng)業(yè)部門要排查蔬菜種植企業(yè)是否使用禁限用農(nóng)藥和化學(xué)藥品行為，重點(diǎn)抽檢分散農(nóng)戶種植蔬菜中5種高毒農(nóng)藥。市畜牧業(yè)部門要檢查畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的飼料來源和用藥記錄，排查是否使用違禁藥物，重點(diǎn)抽檢飼料和畜禽產(chǎn)品中瘦肉精和萊克多巴胺等。水利部門要檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)、用藥、銷售記錄，重點(diǎn)抽檢水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫等。
（二）食品生產(chǎn)加工和食品添加劑生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作。市質(zhì)監(jiān)部門要檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)制度及出廠檢驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，排查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。檢查質(zhì)量安全基本保障條件和食品添加劑備案情況，嚴(yán)厲打擊使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，保證其生產(chǎn)食品的安全。要堅(jiān)決取締不合格的食品加工小作坊。
（三）食用農(nóng)產(chǎn)品、食品流通經(jīng)營和食品添加劑經(jīng)營專項(xiàng)整治工作。市工商部門要重點(diǎn)檢查索票追溯制度和動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫合格證，排查農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。對于食品流通經(jīng)營，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，排查假冒偽劣和過期食品。抽檢產(chǎn)品中亞硝酸鹽、二氧化硫、甲醛、鉛是否超標(biāo)。對于市場、超市、商場食品現(xiàn)場制售和攤販，重點(diǎn)檢查現(xiàn)場衛(wèi)生條件和從業(yè)人員健康情況，排查現(xiàn)場制售是否存在異地銷售問題。對于食品添加劑經(jīng)營企業(yè)，重點(diǎn)檢查食品添加劑標(biāo)簽和生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證，排查產(chǎn)品中是否存在違禁物質(zhì)。
（四）要抓好餐飲服務(wù)、集體食堂專項(xiàng)整治工作。市食品藥品監(jiān)管部門要重點(diǎn)檢查餐飲單位和集體食堂餐具消毒、食品添加劑使用等。排查是否使用病死或死因不明的畜禽產(chǎn)品、劣質(zhì)食用油、濫用食品添加劑等行為。
（五）要抓好保健食品專項(xiàng)整治工作。市食品藥品監(jiān)管部門要檢查利用公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品行為，排查普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為，抽檢保健食品中違法添加藥物。
?。┮ズ眯笄萃涝讓ｍ?xiàng)整治工作。市商務(wù)部門要重點(diǎn)檢查畜禽屠宰點(diǎn)肉品檢驗(yàn)、產(chǎn)地和屠宰檢疫情況，排查肉制品是否屠宰注水或注入其它物質(zhì)，出售和屠宰的畜禽是否是病畜禽，并做好肉品瘦肉精的抽檢工作。
（七）要抓好乳品生產(chǎn)流通專項(xiàng)整治工作。市畜牧業(yè)部門重點(diǎn)檢查畜禽飼料中是否添加違禁藥物和化學(xué)品，檢查生鮮乳收購站的生鮮乳收購許可證、準(zhǔn)運(yùn)證、交接單，做好三聚氰胺的抽檢工作。市質(zhì)監(jiān)部門檢查乳品生產(chǎn)加工企業(yè)購入的生鮮乳和原料乳粉是否逐批進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)，對企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉抽查比例不得少于所有批次的15%；檢查乳品生產(chǎn)企業(yè)每批出廠產(chǎn)品是否進(jìn)行三聚氰胺等檢驗(yàn)，對企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進(jìn)行抽檢。市工商部門要將乳制品列為食品流通許可項(xiàng)目核定類別單獨(dú)審核，抽檢發(fā)現(xiàn)銷售乳制品三聚氰胺超過臨時(shí)管理限量值的，一律依法吊銷流通許可證；檢查發(fā)現(xiàn)未取得流通許可進(jìn)行非法經(jīng)營乳制品的，要依法從重處罰。市食品藥品監(jiān)管部門重點(diǎn)檢查餐飲單位在購入乳制品時(shí)，是否核實(shí)銷售乳制品的生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營單位、檢驗(yàn)報(bào)告等，加大對乳制品、含乳食品質(zhì)量安全的抽檢范圍和頻次。
（八）要抓好“地溝油”專項(xiàng)整治工作。市工商部門要以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，認(rèn)真排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)。以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點(diǎn)，重點(diǎn)排查經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。市質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管部門要以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)以及學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等為重點(diǎn)，檢查食用油購貨記錄和票證及食用油購進(jìn)渠道等，嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”加工食品的行為。
四、強(qiáng)化監(jiān)管，抓好督導(dǎo)考核，推進(jìn)食品安全工作深入開展
各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)督隊(duì)伍建設(shè)，建立健全食品安全監(jiān)管制度，建立和完善食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，提高檢測能力和水平，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作常態(tài)運(yùn)行。各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，促進(jìn)各項(xiàng)工作落到實(shí)處。要按照食品安全工作安排，搞好考核驗(yàn)收。要積極宣傳和推廣好經(jīng)驗(yàn)、好做法。對工作敷衍搪塞，弄虛作假，問題較多的要限期整改；對整治工作不認(rèn)真、走過場，存在問題不能及時(shí)解決的，要給予通報(bào)批評，情節(jié)惡劣、造成不良影響的，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究責(zé)任。各地、各有關(guān)部門要在每周周五上午10?U00前將本周工作開展情況（包括排查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患、解決的突出問題、查辦的典型案件、制定的整改措施、工作中存在的不足及遇到的困難等）上報(bào)市食品安全委員會(huì)辦公室，由市食品安全委員會(huì)辦公室匯總后報(bào)省食品安全委員會(huì)。
附件： 
松原市食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單.doc
二○一○年十月二十九日