8月10日，由中糧油脂中包裝主辦的“尋找中國味道的你”——福掌柜美食地圖民間廚神挑戰(zhàn)賽在人間天堂蘇州隆重啟動。本次活動旨在弘揚中華美食文化，挖掘民間廚藝高手，以美食地圖的形式，將中國不同地域特色的各類美食與大家一起分享。中糧油脂領(lǐng)導、餐飲協(xié)會、餐飲圈知名評委、代表人物以及經(jīng)銷商代表和數(shù)十家媒體記著參加了本次活動。
本次福掌柜美食地圖民間廚神挑戰(zhàn)賽，將以蘇州為起點，陸續(xù)向全國開展，以美食作為載體，通過一站站的賽事，以地圖形式，點亮祖國的大江南北。據(jù)了解，早在6月28日到7月7日中糧于抖音平臺進行了#中糧內(nèi)部大爆料抖音挑戰(zhàn)賽，播放量已高達27萬次。7月16-22日中糧于抖音平臺進行了#萬物皆可油炸#抖音品牌挑戰(zhàn)賽，全國美食愛好者共饗盛宴，總播放了高達5.9億次，粉絲增長量高達7.3萬人。此次，蘇州挑戰(zhàn)賽參賽的32位選手，是經(jīng)過線上抖音挑戰(zhàn)賽層層選拔脫穎而出的美食高手，他們最終逐鹿本次大賽的神廚寶座。此外，本次比賽還邀請到中華廚藝研究會副會長，被譽為烹飪藝術(shù)家之稱的中國烹飪大師王中偉；中華藥膳研究會文化建設(shè)專業(yè)委員會委員，中央電視臺中國味道廚藝顧問何亮領(lǐng)軍的強大評委陣容，更吸引了烹飪協(xié)會、餐飲老板、知名廚師、KOL蘇州吃貨王團長、網(wǎng)絡(luò)媒體、電視臺前來為比賽全方位助陣。
比賽開始后，大廚們都迅速進入忘我狀態(tài)，專注地烹飪美食。比賽現(xiàn)場不僅美味飄香，更是一場視覺盛宴。大廚們用精湛刀工迅速將食材切割成各類形狀，或烹或炸或煎或炒，而后再附以紅紅綠綠的配菜，有的簡約時尚，有的繁復有致。參賽廚師們紛紛為大家獻上了松鼠桂魚、江南玉竹脆風鈴、本幫干炸帶魚卷、盛世玫瑰蝦等既具有蘇州當?shù)靥厣?/span>，又極富有創(chuàng)意的美味佳肴。
據(jù)現(xiàn)場評委老師介紹，蘇州菜是中國八大菜系之一，屬于“南甜”風味，不僅選料嚴謹，制作精細，更是因材施藝，四季有別。烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。其經(jīng)典傳統(tǒng)菜品更是講求時鮮、清淡、精細，魚鮮蝦美，藕菱筍菘等時蔬也是四季迭出，故而四季經(jīng)典蘇幫菜各有其千秋之美。
經(jīng)過激烈角逐，周松竹榮登冠軍寶座并榮獲中糧餐飲油廚師大使稱號。刁義偉、江雪銀獲得亞軍并榮獲中糧餐飲油明星大廚稱號。王子才、楊海嘯、陳龍獲得季軍，并榮獲中糧餐飲油區(qū)域代言人稱號。
記者了解到，本次活動主辦方中糧油脂作為國內(nèi)油脂行業(yè)的領(lǐng)導者，主要從事大豆、菜籽、花生、棕櫚油等油脂油料的加工、倉儲、貿(mào)易、分銷業(yè)務(wù), 旗下有30家生產(chǎn)企業(yè)，年油料加工能力2180萬噸位列亞洲第一，年油脂精煉能力600萬噸，年油脂灌裝能力500萬噸，年銷售散油、包裝油、粕、專用油脂等各類產(chǎn)品1570萬噸。本次大賽各參賽選手使用的烹飪用油福掌柜，正是中糧油脂餐飲油中包裝拳頭產(chǎn)品。福掌柜中包裝餐飲油依據(jù)膳食營養(yǎng)科學原理，精選國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過先進工藝精心加工而成，質(zhì)量優(yōu)于國家標準，少油煙、耐煎炸、上色好，營養(yǎng)成分均衡，有助于人體膳食平衡。
中糧油脂相關(guān)人員向記者表示：中國地大物博，不僅擁有五千多年的歷史文明，更擁有眾多各具特色的地域民間美食與文化，此次大賽是對中華民間美食的一次探尋、品味與分享，我們希望通過此次活動，能夠?qū)?/span>中華美食文化進一步傳承與發(fā)揚。此外，中糧油脂作為央企、作為中國糧油行業(yè)民族品牌的擔當，我們始終“不忘初心，牢記使命”，一直以來傾力于持續(xù)為消費者奉獻安全、營養(yǎng)、健康、美味的油脂產(chǎn)品，我們希望能夠通過這樣的活動，讓更多的人了解我們的產(chǎn)品，喜愛我們的產(chǎn)品，讓我們更多的好產(chǎn)品走上更多百姓的餐桌！
