為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，全面提升食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，我縣從2009年8月開始集中開展食品安全整頓工作，各有關(guān)部門按照相關(guān)要求，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織實(shí)施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，加大違法生產(chǎn)經(jīng)營食品案件查處力度，推進(jìn)企業(yè)誠信體系建設(shè)，食品安全整頓取得階段性成效。為鞏固前一階段工作成果，全面落實(shí)我縣食品安全整頓各項(xiàng)任務(wù)，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2010〕17號(hào)）文件精神和省市有關(guān)要求，特別是市人大常委會(huì)《食品安全法》執(zhí)法檢查組的督導(dǎo)意見，結(jié)合中秋、國慶節(jié)假日食品安全和“嵐州之韻”文化活動(dòng)周、傳統(tǒng)物貿(mào)會(huì)的實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、總體目標(biāo)
通過開展食品安全集中整治，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全縣食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管和食品市場(chǎng)秩序的規(guī)范，有效增強(qiáng)食品行業(yè)自律意識(shí)，推進(jìn)行業(yè)誠信體系建設(shè)，切實(shí)治理食品源頭污染，遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，使全縣食品安全水平明顯提升、食品安全長(zhǎng)效機(jī)制逐步健全、人民群眾食品安全得到切實(shí)保障。
二、工作目標(biāo)、主要任務(wù)、考核指標(biāo)及責(zé)任單位
（一）加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整治
1.工作目標(biāo)
通過繼續(xù)開展食品安全集中整治工作，使全縣食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效解決，食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展得到有效促進(jìn)，人民群眾身體健康得到有效保障。
2.主要任務(wù)
（1）嚴(yán)厲打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為，實(shí)行食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)食品添加劑使用申報(bào)制度、使用記錄等制度；落實(shí)企業(yè)為第一責(zé)任人的責(zé)任體系；
?。?）開展食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢和監(jiān)測(cè)（以鹵肉生產(chǎn)、蛋糕生產(chǎn)、鮮榨果汁等行業(yè)為重點(diǎn)），整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為；
?。?）嚴(yán)禁采購使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑和采購非食用物質(zhì)行為，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為；
?。?）開展“地溝油”生產(chǎn)經(jīng)營和使用行為監(jiān)督檢查，打擊違法提煉“地溝油”的窩點(diǎn)，查處無照回收、加工廢棄油脂的行為，嚴(yán)禁餐飲單位使用“地溝油”。
?。?）鞏固“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑”專項(xiàng)整治成果，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
3.考核指標(biāo)：杜絕違法添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品行為。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（含餐飲單位）生產(chǎn)、銷售、使用食品添加劑合格率達(dá)100%，銷售食品添加劑進(jìn)貨索證及建立臺(tái)賬率達(dá)100%。
4、責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)食品及食品添加劑、“地溝油”生產(chǎn)環(huán)節(jié)的整治，縣工商局負(fù)責(zé)食品添加劑銷售環(huán)節(jié)的整治，縣衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)的整治。
（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治
1.工作目標(biāo)
通過繼續(xù)開展食品安全集中整治工作，進(jìn)一步降低禁用農(nóng)獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農(nóng)藥、肥料、獸藥監(jiān)測(cè)合格率；進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。
2.主要任務(wù)
?。?）加大對(duì)土豆、蔬菜、食用菌和畜禽產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)查處不合格農(nóng)產(chǎn)品；
?。?）加大對(duì)農(nóng)藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營行為的監(jiān)管力度，加強(qiáng)農(nóng)藥、飼料質(zhì)量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位，嚴(yán)厲打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)和在養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為；
?。?）推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，打擊制售假劣獸藥違法行為；
?。?）加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮乳供應(yīng)日常監(jiān)管，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法采集供應(yīng)點(diǎn)。
?。?）開展糧食收購、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。
3.考核指標(biāo)：經(jīng)營和使用甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷和磷銨等5種高毒農(nóng)藥違法案件查處率達(dá)到100%。農(nóng)資打假重大案件執(zhí)法查處率達(dá)到100%。不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。
4、責(zé)任單位：縣農(nóng)業(yè)局、縣商務(wù)局、縣畜牧局。
?。ㄈ┘訌?qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治
1.工作目標(biāo)
進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，督促食品生產(chǎn)加工業(yè)增強(qiáng)食品質(zhì)量安全意識(shí)，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品品種的安全監(jiān)管，提高全縣食品安全水平。
2.主要任務(wù)
（1）查處和打擊制售假冒偽劣食品、使用非食用原料和回收食品（如過期、霉變、腐爛等食品）生產(chǎn)加工食品等行為；
?。?）嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度，督促食品生產(chǎn)加工業(yè)盡快申辦生產(chǎn)許可證；
?。?）督促食品生產(chǎn)加工業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度；
?。?）督促食品生產(chǎn)加工業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度；
（5）開展以食用油、食用醋、小雜糧、米酒、杏仁等為重點(diǎn)的食品生產(chǎn)行業(yè)專項(xiàng)整治；
?。?）大力整治食品生產(chǎn)小作坊和前店后廠異地銷售的食品生產(chǎn)單位，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
3.考核指標(biāo)：對(duì)生產(chǎn)加工單位監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，監(jiān)管檔案建檔率達(dá)100%，投訴舉報(bào)處理率達(dá)100%，生產(chǎn)加工單位食品原料采購臺(tái)賬建立率達(dá)100%，不發(fā)生食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的重大食品安全事件。
4、責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)局。
?。ㄋ模┘訌?qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治
1.工作目標(biāo)
完善全縣食品銷售者索證索票和進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度；及時(shí)受理消費(fèi)者申訴舉報(bào)，舉報(bào)調(diào)查處理率達(dá)100%，及時(shí)查處市場(chǎng)上“三無”、過期和霉變等不安全食品。
2.主要任務(wù)
?。?）嚴(yán)格食品流通許可制度，完善食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入機(jī)制，逐步建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；
（2）加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全的日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強(qiáng)自律；
?。?）完善食品市場(chǎng)監(jiān)管和巡查制度，突出重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)節(jié)和重點(diǎn)品種，加強(qiáng)季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)執(zhí)法檢查、乳品和含乳食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查、農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查和食品經(jīng)營者履行法定責(zé)任義務(wù)的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大食品市場(chǎng)分類監(jiān)管和食品市場(chǎng)日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。
3.考核指標(biāo)：對(duì)食品經(jīng)營者經(jīng)營資質(zhì)監(jiān)督檢查率達(dá)100%，調(diào)解處理投訴舉報(bào)和消費(fèi)者申訴率達(dá)100%，食品經(jīng)營單位食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄建立率達(dá)100%以上。不發(fā)生食品流通環(huán)節(jié)的重大食品安全事件。
4、責(zé)任單位：縣工商局。
（五）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整治
1.工作目標(biāo)
加大對(duì)全縣餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全整治力度，嚴(yán)格餐飲準(zhǔn)入門檻，全面推行餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全量化分級(jí)管理；重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)小型餐飲單位、學(xué)校食堂的監(jiān)督，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
2.主要任務(wù)
?。?）嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為；
?。?）規(guī)范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準(zhǔn)入門檻；
?。?）以學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游點(diǎn)周邊飯店、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對(duì)傳統(tǒng)食品、地方小吃、熟食鹵味、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；
?。?）開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和中秋、國慶節(jié)假日食品安全和“嵐州之韻”文化活動(dòng)周、傳統(tǒng)物貿(mào)會(huì)期間食品安全保障專項(xiàng)檢查；加強(qiáng)對(duì)集中消毒餐具的監(jiān)督檢查；
?。?）督促餐飲服務(wù)單位建立食品原料采購索證索票制度，對(duì)其采購的重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)抽查，查處采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。
3.考核指標(biāo)：對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，餐飲單位建立原料采購索證索票或臺(tái)賬制度率達(dá)100%，投訴舉報(bào)查處率達(dá)100%?？h城范圍餐飲單位持證經(jīng)營率達(dá)90%以上。不發(fā)生餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的重大食品安全事件。
4、責(zé)任單位：縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
?。┘訌?qiáng)畜禽屠宰整治
1.工作目標(biāo)
健全工作機(jī)制，完善監(jiān)管體系，嚴(yán)厲打擊違法行為，保障畜禽類產(chǎn)品消費(fèi)安全。
2.主要任務(wù)
?。?）嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范、清理、整治生豬屠宰點(diǎn)，加大對(duì)私屠濫宰行為的打擊力度，盡快建設(shè)定點(diǎn)屠宰企業(yè)；
?。?）加強(qiáng)屠宰檢疫，保證進(jìn)場(chǎng)檢疫100%，出場(chǎng)檢疫100%；
?。?）加強(qiáng)日常監(jiān)管，查處違法屠宰注水或注入其他物質(zhì)、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽類產(chǎn)品等行為，加強(qiáng)對(duì)活禽、活畜（生豬、牛、羊等）的產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處屠宰和出售病死病害畜禽的行為；
?。?）逐步建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)；
?。?）加強(qiáng)生豬屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機(jī)制。
3.考核指標(biāo)：生豬屠宰檢驗(yàn)檢疫率達(dá)98%以上，不發(fā)生畜禽屠宰供應(yīng)環(huán)節(jié)的重大食品安全事件。
4、責(zé)任單位：縣畜牧局、縣商務(wù)局。
（七）加強(qiáng)保健品食品整治
1.工作目標(biāo)
規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，整治宣傳普通食品功能療效或夸大宣傳保健食品功能的行為，嚴(yán)厲查處在保健食品中違法添加藥物等違禁物品的行為。
2.主要任務(wù)
（1）開展保健食品違法添加藥物專項(xiàng)檢查，查處制售假劣保健食品行為；
?。?）開展保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容專項(xiàng)檢查，查處通過公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為；
（3）整治普通食品聲稱具有特定保健功能和保健食品夸大宣傳功能的行為。
3.考核指標(biāo)：對(duì)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營單位監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%，投訴舉報(bào)處理率達(dá)100%。不發(fā)生涉及保健食品的重大食品安全事件。
4、責(zé)任單位：縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
（八）加強(qiáng)寄宿制學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)早餐安全監(jiān)管
1.工作目標(biāo)
開展“育苗工程”學(xué)生飲用奶和雞蛋安全專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化配送中心采購、運(yùn)輸、貯存、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保學(xué)生營養(yǎng)早餐的食品安全。
2.主要任務(wù)
?。?）規(guī)范配送中心資質(zhì)、招標(biāo)、定點(diǎn)、供應(yīng)等操作程序，杜絕寄宿制學(xué)校“人情”采購、“金錢”采購等行為，確保營養(yǎng)早餐質(zhì)量、營養(yǎng)、衛(wèi)生等食品安全指標(biāo)合格；
?。?）強(qiáng)化采購、運(yùn)輸、貯存、消費(fèi)監(jiān)管，不定時(shí)開展抽檢，及時(shí)查處過期、變質(zhì)等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生營養(yǎng)早餐；
?。?）督促和指導(dǎo)各相關(guān)學(xué)校建立學(xué)生營養(yǎng)早餐質(zhì)量安全監(jiān)管體系，建立采購索證臺(tái)帳，嚴(yán)格驗(yàn)收登記，完善貯存設(shè)備，規(guī)范加工程序，扎實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)早餐安全管理工作。
3.責(zé)任單位：縣教育體育科技局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
?。ň牛┴瀼芈鋵?shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)
1.工作目標(biāo)
大力開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作，督促縣內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
2.主要任務(wù)
組織縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)各成員單位，采取多種方式開展國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，動(dòng)員社會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施工作。
3.責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局。
?。ㄊ┩七M(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)
1.工作目標(biāo)
逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系，鼓勵(lì)企業(yè)強(qiáng)化自身管理，加大對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核力度。
2.主要任務(wù)
（1）選擇縣內(nèi)大型綜合超市、大型餐飲單位等企業(yè)開展誠信體系建設(shè)試點(diǎn)，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)；
（2）在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵(lì)支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在縣內(nèi)食品行業(yè)全面推廣；
?。?）指導(dǎo)成立各類行業(yè)協(xié)會(huì)，組織開展食品企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)與考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品安全崗位專職人員；
?。?）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制，加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類監(jiān)管。
3.責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)業(yè)局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生監(jiān)督所。
三、實(shí)施步驟
?。ㄒ唬﹦?dòng)員部署階段（2010年8月1日前）
縣直有關(guān)部門按照本方案安排，結(jié)合工作實(shí)際制定本部門的食品安全整頓實(shí)施方案，明確各環(huán)節(jié)、各階段的具體工作目標(biāo)、措施、時(shí)限，落實(shí)責(zé)任人員，并將實(shí)施方案于2010年8月1日前報(bào)送至縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室（縣衛(wèi)生局，聯(lián)系人：劉偉，聯(lián)系電話：15834379654）。
?。ǘ┙M織實(shí)施階段（2010年8月1日至9月30日）
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)部門按照方案要求，摸清底數(shù)，全面開展食品安全整治工作，并對(duì)典型案例進(jìn)行曝光。
?。ㄈ┒讲榭己穗A段（2010年10月1日至10月15日）
縣直有關(guān)部門對(duì)照工作目標(biāo)和任務(wù)，逐項(xiàng)開展自查和評(píng)估，確保食品安全整治各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
（四）總結(jié)上報(bào)階段（2010年10月16日至10月30日）
各職能部門要及時(shí)將食品安全整治工作總結(jié)材料于2010年10月20日前上報(bào)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)匯總并于10月30日前上報(bào)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室。
四、工作要求
?。ㄒ唬┘訌?qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對(duì)食品安全集中整治工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣政府成立食品安全集中整治領(lǐng)導(dǎo)組，其組成人員如下：
組 長(zhǎng)：楊繼茂 縣政府副縣長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：李銳生 縣政府辦公室副主任
王晉山 縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)
成 員：程懷生 縣發(fā)改局局長(zhǎng)
張秀春 縣教育體育科技局局長(zhǎng)
李冬平 縣監(jiān)察局局長(zhǎng)
尹永平 縣財(cái)政局局長(zhǎng)
劉少平 縣水利局局長(zhǎng)
楊四海 縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)
韓永生 縣經(jīng)濟(jì)局（商務(wù)局）局長(zhǎng)
李潤(rùn)生 縣食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)
焦云珍 縣糧食管理中心主任
梁云祥 縣電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)
梁銀拴 縣民族宗教事務(wù)局局長(zhǎng)
賈夢(mèng)春 縣工商局局長(zhǎng)
柴福曉 縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)
楊旺元 縣公安局副局長(zhǎng)
王亮珠 縣鹽業(yè)公司經(jīng)理
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，辦公室主任由王晉山兼任，負(fù)責(zé)食品安全集中整治的日常工作。
各有關(guān)部門也要成立領(lǐng)導(dǎo)組，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，認(rèn)真履行職責(zé)，采取有力措施，依法加強(qiáng)整治工作，保證整治各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。
（二）嚴(yán)格工作責(zé)任。各有關(guān)部門要結(jié)合機(jī)構(gòu)改革，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保職能調(diào)整期間不出現(xiàn)監(jiān)管真空。要抓緊制定2010年整治工作具體實(shí)施方案，分解整治工作任務(wù)，明確各階段的整治目標(biāo)和完成時(shí)限，落實(shí)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人員。要將集中整治與日常工作相結(jié)合，及時(shí)總結(jié)整治工作中的典型做法和經(jīng)驗(yàn)，形成加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。各有關(guān)部門要在分段監(jiān)管和行業(yè)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切協(xié)作，形成合力，確保各環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%，對(duì)監(jiān)管相對(duì)人宣傳告知食品安全整治有關(guān)內(nèi)容和要求覆蓋率達(dá)到100%?？h食安辦要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督促指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。
?。ㄈ┣袑?shí)加大案件查處力度和嚴(yán)格責(zé)任追究。各有關(guān)部門要重視投訴舉報(bào)受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時(shí)調(diào)查處理。要建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)培訓(xùn)與演練，做好相應(yīng)的人員、物資、技術(shù)儲(chǔ)備，增強(qiáng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急能力。要進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對(duì)食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴(yán)格實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告、舉報(bào)、通報(bào)制度，對(duì)行政機(jī)關(guān)遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故的，依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
（四）積極開展督促檢查和評(píng)估考核?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)要加強(qiáng)對(duì)成員單位食品安全整治工作的考評(píng)，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全整治工作的督查和考評(píng)?？h食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室要根據(jù)有關(guān)要求制定全縣食品安全整治督查考核工作方案，組織開展全縣食品安全督查、考評(píng)工作，并對(duì)考評(píng)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。
?。ㄎ澹┐罅﹂_展輿論宣傳報(bào)道工作。各有關(guān)部門要充分發(fā)揮新聞媒體作用，大力宣傳我縣食品安全整治工作部署和各部門出臺(tái)的政策措施，普及食品安全知識(shí)，積極宣傳、報(bào)道食品安全整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，增加人民群眾對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)和滿意度。
（六）認(rèn)真做好信息報(bào)告和發(fā)布工作。各有關(guān)部門要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)向上級(jí)主管部門和綜合協(xié)調(diào)部門報(bào)送食品安全整治工作信息。要統(tǒng)籌和規(guī)范食品安全整治信息發(fā)布工作，對(duì)需要公開發(fā)布的信息，由縣政府授權(quán)有關(guān)職能部門或食品安全整治綜合協(xié)調(diào)部門統(tǒng)一發(fā)布。