天山網(wǎng)訊 開辦“小飯桌”，須到街道辦事處登記備案。近日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、自治區(qū)教育廳等六部門出臺(tái)了《自治區(qū)關(guān)于加強(qiáng)“小飯桌”管理工作指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱“意見”），明確對(duì)學(xué)生“小飯桌”實(shí)行備案管理。
“意見”要求，學(xué)生“小飯桌”開辦者須向經(jīng)營所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處登記備案，領(lǐng)取備案卡。備案時(shí)提供申請(qǐng)書、身份證復(fù)印件、餐飲服務(wù)流程說明、設(shè)備設(shè)施清單、經(jīng)營場(chǎng)所面積和可容納就餐學(xué)生人數(shù)說明、開辦者及從業(yè)人員健康證明、食品安全承諾書、消防安全承諾書等材料。
“意見”要求，經(jīng)營場(chǎng)所不得設(shè)置在地下室或半地下室等不符合食品安全法有關(guān)經(jīng)營場(chǎng)所規(guī)定的區(qū)域；餐飲服務(wù)操作間、用餐間、衛(wèi)生間應(yīng)分別設(shè)置；地面應(yīng)使用防滑、防滲、易清潔材料鋪設(shè)；經(jīng)營場(chǎng)所應(yīng)配備清洗、消毒、保潔、冷凍、冷藏、食品留樣廢棄物收集等設(shè)施設(shè)備，并確保正常使用。
“意見”規(guī)定，“小飯桌”經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)寵物；嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑；不得向?qū)W生供應(yīng)冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及法律法規(guī)禁止加工的其他食品；嚴(yán)禁在室（屋）內(nèi)、應(yīng)急通道、安全出口停放電動(dòng)自行車或堆放雜物。
自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局人士表示，各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)生“小飯桌”的監(jiān)督檢查，督促開辦者建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理制度、食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，規(guī)范經(jīng)營管理，并在校園周邊等醒目位置及時(shí)公示監(jiān)督檢查結(jié)果。各地、各有關(guān)部門應(yīng)結(jié)合實(shí)施餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，探索創(chuàng)建一批設(shè)施齊備、制度健全、管理規(guī)范的學(xué)生“小飯桌”示范店，引導(dǎo)在校中小學(xué)生到經(jīng)營規(guī)范的學(xué)生“小飯桌”就餐。
