奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè),是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。
我國(guó)是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu),生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品,打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的乳業(yè)產(chǎn)業(yè),培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌,是每一個(gè)乳業(yè)人義不容辭的責(zé)任。
對(duì)乳業(yè)人而言,只有每一步腳踏實(shí)地,一絲不茍的抓好飼料、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié),努力讓品牌深入人心、贏得市場(chǎng),才是中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之計(jì)!
乳業(yè)老工匠鄭俊懷的“中國(guó)式家國(guó)責(zé)任”
國(guó)家和群眾對(duì)乳業(yè)的重視、期望和要求,是擺在每個(gè)乳品從業(yè)者面前的考卷。鄭俊懷,黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司現(xiàn)任董事長(zhǎng),這位中國(guó)乳業(yè)的老人,作答得尤為用心。為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品,一絲不茍地抓好產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié),是中國(guó)乳業(yè)精深發(fā)展的根本目的和必由之路,更是他在“林海雪原”主導(dǎo)打造的“紅星模式”所要深耕的領(lǐng)域。
2008年9月11日,中國(guó)乳業(yè)的最大丑聞“三聚氰胺”事件爆發(fā),眾多乳企身陷丑聞之中,隨后乳業(yè)積攢的問(wèn)題接連爆出。中國(guó)奶業(yè)的信任危機(jī)不期而至,波及至深、傷筋動(dòng)骨,錐心之痛,不言而喻。
彼時(shí),鄭俊懷落淚了!與其說(shuō)是這位創(chuàng)造中國(guó)乳業(yè)神話的“教父”,是為他曾執(zhí)著的行業(yè)落淚,不如說(shuō)是這個(gè)已經(jīng)當(dāng)了爺爺?shù)幕桌先?在為中國(guó)的孩子食糧無(wú)著而流淚。
鄭俊懷在伊利完成了對(duì)國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)的引導(dǎo)、完成了對(duì)中國(guó)乳業(yè)發(fā)展走向快車(chē)道的啟蒙,帶動(dòng)了中國(guó)牛奶商品化發(fā)展,解決了國(guó)人喝上牛奶的民生課題。二次創(chuàng)業(yè)的他,在牡丹江的這片黑土地上打造的有機(jī)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,為的就是讓國(guó)人喝上更好的有機(jī)牛奶。
“我們不能浮躁,人和企業(yè)都需要沉下來(lái),把內(nèi)功練好,把品質(zhì)做好,把基礎(chǔ)打牢。”
秉持著這樣的心路歷程,二次創(chuàng)業(yè)的鄭俊懷,始終引而不發(fā),埋頭躬耕在中國(guó)黑龍江這邊黑土地,那片凝結(jié)了太多人情結(jié)的林海雪原,一干就是7年。
品質(zhì)“紅星”三代人放心乳制品
作為中國(guó)乳業(yè)的開(kāi)元品牌,出產(chǎn)于東北地區(qū)的紅星牌奶粉品質(zhì)始終如一守恒國(guó)產(chǎn)乳制品安全之路,依托“黑土地”,“綠水青山”為中國(guó)老百姓能夠喝到放心的乳制品而堅(jiān)守本心。
紅星品牌從1952年開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)到今天已經(jīng)整整67年了,曾經(jīng)是新中國(guó)頗具影響力的奶粉品牌。紅星牌奶粉在最輝煌的時(shí)候暢銷(xiāo)全國(guó)二十多個(gè)省市,常常是一袋難求,托人代購(gòu)之風(fēng)很是興盛!
中國(guó)奶粉的開(kāi)元品牌、中國(guó)奶粉行業(yè)的搖籃、60多年沒(méi)有安全事故的黃金品質(zhì)。紅星奶粉歷經(jīng)67年風(fēng)雨,沒(méi)有一次安全事故出現(xiàn),以其優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和良好的信譽(yù)在國(guó)內(nèi)外歷次評(píng)比中屢獲殊榮,包括中國(guó)乳品行業(yè)第一個(gè)產(chǎn)品最高獎(jiǎng)銀質(zhì)牌獎(jiǎng);上世紀(jì)50-80年代里,是軍需奶粉指定生產(chǎn)廠家;尤為可貴的是,1997年,紅星以66%的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)擊敗當(dāng)時(shí)如日中天的雀巢,可寧,乳牛,子母等世界品牌,獲得國(guó)際乳品擂臺(tái)賽冠軍,國(guó)際金獎(jiǎng),國(guó)際名牌飲品,國(guó)際質(zhì)量達(dá)標(biāo)產(chǎn)品,中國(guó)馳名商標(biāo)等20余項(xiàng),為我國(guó)乳品行業(yè)贏得了眾多榮譽(yù)。
縱觀中國(guó)乳業(yè)群雄并起、乃至行業(yè)板蕩的2008年,經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威部門(mén)質(zhì)量抽檢,紅星品牌所有批次的奶粉三聚氰胺的含量均為零。
選擇生態(tài),彎道超車(chē)
牡丹江,位于北緯43度24分-45度59分之間,與荷蘭、美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)處于同一緯度,是世界級(jí)的黃金奶源帶,屬于世界稀缺的三大黑土地之一自然環(huán)境與氣候條件也近似國(guó)際優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng),森林覆蓋率63%,年降雨量600-800毫米?？諝庵胸?fù)氧離子含量每立方米5000個(gè),全年空氣純凈無(wú)污染。
紅星集團(tuán)于2009年落戶“黃金奶源帶”“中國(guó)綠色有機(jī)食品之都”黑龍江省牡丹江市,這里因鏡泊湖、林海雪原、中國(guó)雪鄉(xiāng)等景區(qū)而世界聞名。集團(tuán)已形成“種、養(yǎng)、加、銷(xiāo)”國(guó)際化有機(jī)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化布局。
紅星集團(tuán)用了10年的時(shí)間,精耕細(xì)作,砥礪前行。為中國(guó)打造國(guó)際化原甄牛奶和奶粉,探索出了一條中國(guó)特色且超越國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)業(yè)模式,在中國(guó)制造走向國(guó)際化中國(guó)“質(zhì)造”的新時(shí)代,為中國(guó)乳業(yè)短板如何補(bǔ)齊的實(shí)戰(zhàn)路徑,提供了多維啟示。
變革傳統(tǒng),打造有機(jī)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈
“做乳品的企業(yè),不去種草、不去養(yǎng)牛,不去通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)管控奶品質(zhì)量,這是很可怕的事情。”在鄭俊懷這個(gè)老乳業(yè)人看來(lái),中國(guó)乳業(yè)不應(yīng)該成為大國(guó)崛起的短板。中國(guó)的乳業(yè)人有責(zé)任探索出一條中國(guó)特色、世界標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際產(chǎn)業(yè)化之路。
選好地,種好草,為了保證有機(jī)品質(zhì),紅星集團(tuán)引進(jìn)營(yíng)養(yǎng)豐富的荷蘭黑麥草和苜蓿草及青貯玉米籽種,采取自種的方式,遵循大自然規(guī)律,恢復(fù)到20年前的耕種習(xí)慣,全部采用人工除草,不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑,目前已實(shí)現(xiàn)流轉(zhuǎn)翻整萬(wàn)畝以上有機(jī)土地的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。為奶牛提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)粗飼料。
紅星森林有機(jī)牧場(chǎng)的奶牛,是從澳大利亞進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛,產(chǎn)奶量高、營(yíng)養(yǎng)更高,堅(jiān)持“牛的健康,牛的舒適,牛的快樂(lè)” 牛性化飼養(yǎng)管理。而牧場(chǎng)管理模式更是比對(duì)歐洲標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),邀請(qǐng)荷蘭專(zhuān)家進(jìn)行牧場(chǎng)種植、奶牛養(yǎng)殖的指導(dǎo)。并于2018年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的《動(dòng)物疫病凈化創(chuàng)建場(chǎng)》。
綠色發(fā)展的高附加值生態(tài)閉環(huán)
對(duì)于牛產(chǎn)生的糞污,紅星使用的德國(guó)設(shè)備與技術(shù)在全國(guó)首開(kāi)牧場(chǎng)沼氣并網(wǎng)發(fā)電的先例,實(shí)現(xiàn)了大型牧場(chǎng)糞污無(wú)害化處理,優(yōu)化組合沼氣、養(yǎng)殖和種植技術(shù),有效防止了牲畜糞便污染環(huán)境,也為種植業(yè)提供了大量的優(yōu)質(zhì)肥源,達(dá)到了有機(jī)生態(tài)的良性經(jīng)濟(jì)循環(huán)。
有機(jī)森林牧場(chǎng)已獲得有機(jī)土地轉(zhuǎn)換證書(shū),黑麥草、青貯玉米、奶牛及所產(chǎn)生牛乳均獲得中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)和歐盟有機(jī)產(chǎn)品證書(shū)。
國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)的牧場(chǎng)管理,確保了紅星世界級(jí)高品質(zhì)的有機(jī)奶源供應(yīng),生牛乳脂率達(dá)4.0%,乳蛋白達(dá)3.3%,在保證安全有機(jī)的基礎(chǔ)上全面達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的種植養(yǎng)殖與優(yōu)美的自然環(huán)境,讓紅星森林有機(jī)牧場(chǎng)榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018年推介為休閑觀光牧場(chǎng)。
管理技術(shù)人才國(guó)際化,德國(guó)殿堂級(jí)乳業(yè)專(zhuān)家任工廠總經(jīng)理
紅星的奶粉工廠坐落于牧場(chǎng)東側(cè)兩公里處,森林環(huán)繞、空氣清新,環(huán)境優(yōu)美,這也最大限度的保證了紅星奶源的安全、新鮮、營(yíng)養(yǎng)。為了達(dá)到工廠國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),聘請(qǐng)德國(guó)乳業(yè)殿堂級(jí)專(zhuān)家尤爾根擔(dān)任工廠總經(jīng)理;尤爾根先后在德國(guó)、瑞士等多家奶粉工廠擔(dān)任總經(jīng)理,有著德國(guó)人的執(zhí)著與豐富的高品質(zhì)奶粉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。在尤爾根的指導(dǎo)下,工廠按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)規(guī)劃,全套引進(jìn)德國(guó)GEA奶粉生產(chǎn)設(shè)備,在國(guó)內(nèi)乳企中率先通過(guò)具有140多年歷史的專(zhuān)業(yè)認(rèn)證公司——德國(guó)萊茵TÜV集團(tuán)質(zhì)量管理體系認(rèn)證。而工廠加工所需的原料則是紅星森林有機(jī)牧場(chǎng)產(chǎn)出的高品質(zhì)的有機(jī)奶源,配方中其他主要原料也都是國(guó)際采購(gòu)。
中國(guó)能不能做出好奶粉,紅星有責(zé)任作答
依托與國(guó)人血脈相依的老品牌,喚醒中國(guó)人品質(zhì)自信和情感認(rèn)同;依托中國(guó)黃金奶源帶的優(yōu)勢(shì)資源,打牢國(guó)際高品質(zhì)的奶源基地;師夷長(zhǎng)技以制夷,引進(jìn)國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,結(jié)合本地資源氣候優(yōu)勢(shì),自主創(chuàng)新,打造中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)品的新高度,建設(shè)國(guó)際一流的全產(chǎn)業(yè)鏈。
紅星集團(tuán)出品的歐貝星有機(jī)嬰幼兒奶粉一面世被人們贊譽(yù)為品質(zhì)最牛的中國(guó)嬰兒奶粉。短短8個(gè)月銷(xiāo)售額“破億”。2017年8月3日,國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理總局發(fā)布嬰幼兒配方乳粉首批注冊(cè)名單,紅星集團(tuán)旗下歐貝星有機(jī)嬰幼兒配方奶粉成為全球第一個(gè)通過(guò)中國(guó)奶粉配方制的有機(jī)奶粉品牌。
2018年1月6日,林海雪原有機(jī)鮮牛奶在武漢上市。其新品發(fā)布會(huì)在武漢武商超級(jí)生活館隆重舉行。黑龍江省牡丹江市委領(lǐng)導(dǎo)與武漢市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),黑龍江紅星集團(tuán)食品有限公司董事長(zhǎng)鄭俊懷、副總經(jīng)理尤爾根等嘉賓與武漢市消費(fèi)者共同見(jiàn)證“邂逅林海雪原”新品發(fā)布會(huì)。其上市和旺銷(xiāo)的消息,被當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)江日?qǐng)?bào)、荊楚網(wǎng)、騰訊、搜狐、新浪、新華網(wǎng)、中新網(wǎng)等各層級(jí)媒體聚焦。
從消費(fèi)者最早滿足溫飽的普通食品,到全社會(huì)已經(jīng)普及的綠色食品,再到目前的有機(jī)食品需求。紅星集團(tuán)一直砥礪前行,對(duì)有機(jī)全產(chǎn)業(yè)鏈的探索,從起步就按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持做國(guó)際化有機(jī)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的踐行者。
紅星有機(jī)乳制品滿足了中國(guó)消費(fèi)者安全、放心、新鮮、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品需求,滿足了國(guó)家要求的奶瓶子掌握在自己手里的需求。
不忘初心,牢記使命。紅星模式,不但是時(shí)代的呼喚,更是中國(guó)乳業(yè)未來(lái)大發(fā)展的契機(jī)!
