“一籠小確幸”食安問題、海底撈后廚被曝光臟亂差、外賣平臺銷售劣質(zhì)料理包、海天醬油蛋白質(zhì)NRV%計算有誤、山西平遙勾兌醋“?？油獾厝?rdquo;、網(wǎng)紅“小白奶”宣傳失當、怡樂食后廚食材發(fā)霉、呷哺呷哺深陷“老鼠門”、央視3.15曝光“蝦扯蛋”辣條、“三全灌湯水餃”檢測出非洲豬瘟、麥當勞雞翅吃出雞毛......

以上每一個食品餐飲問題的出現(xiàn),都給相應的品牌帶去了巨大的輿論危機,其損失已難用金錢衡量。輕則讓苦心經(jīng)營的企業(yè)陷入信任危機,導致營收在短時間內(nèi)銳減,重則直接導致企業(yè)倒閉,相關責任人鋃鐺入獄。

那么,餐飲人到底該如何應對層出不窮的公關危機?在問題發(fā)生后怎樣才能將影響降到最低?

危機丨無處不在

公關丨不可或缺

在這里,餐飲人必須要有一個正確認識,不要覺得“我處處自覺遵守法紀法規(guī),食品安全絕對有保障”就能夠萬事大吉了。且不說百密一疏難免出現(xiàn)遺漏,而且在這個“人人都是麥克風,個個都是通訊社”的時代,不論是3.15點名曝光,還是空穴來風的網(wǎng)絡謠言,只要有一個苗頭出現(xiàn),就會有輿論關注,而且會在極短的時間內(nèi)迅速發(fā)酵。

危機公關是餐飲企業(yè)不可或缺的一項能力,在擁有有效預警機制的前提下,及時發(fā)現(xiàn)危機、快速鎖定危機源頭,在最短的時間內(nèi)制定出最佳的危機應對方案,利用一套行之有效的“組合拳”轉(zhuǎn)危為安,將損失降到最低。

但是

事實往往相反

不少餐飲人,當品牌深處輿論漩渦,記者把話筒指向他們,網(wǎng)民聚焦并傳播他們的時候,他們常常不知道該不該說,說什么,說多少,讓誰說,對誰說,哪些能說,哪些不能說。

餐飲創(chuàng)業(yè)不易,如果只因一次危機就此隕落著實可惜。在我們看來,很多餐飲企業(yè)在出現(xiàn)危機時往往都是“罪不至死”,但卻因為一次次錯誤的決策與發(fā)聲,親手將企業(yè)推向了危險的邊緣。

為了將危機公關的技巧傳播給更多餐飲人,窄門學社聯(lián)合番茄資本正式推出:窄門《餐飲輿情防控與危機公關》訓練營。

本課程將邀請北京奧組委新聞發(fā)言人、知名輿情危機處理專家王惠女士擔任主講導師,旨在針對餐飲企業(yè)領導和發(fā)言人在媒體和網(wǎng)民高度關注下,尤其是突發(fā)輿情出現(xiàn)后,缺乏主動引導輿論能力的短板,為重點解決他們不敢說,不愿說,不會說的問題,而設置了相關課程內(nèi)容。添加工作人員微信(ID : ZMXS_KF)咨詢。

王惠

資深媒體人、新聞官

王惠,曾任北京市政府新聞發(fā)言人,北京市外宣辦、市政府新聞辦主任。

先后從事過廣播、報紙和電視工作20余年。北京申辦2008年奧運會期間,任北京奧申委新聞宣傳部副部長, 北京奧運會籌辦和舉辦期間任北京奧組委新聞宣傳部部長,北京奧運新聞中心主任,北京奧運會新聞發(fā)言人辦公室主任。

北京申辦冬奧會期間任北京冬奧申委副秘書長、新聞宣傳部部長。組建我國第一個突發(fā)事件新聞中心,組織過非典、密云踩踏、央視大火、北京暴雨等突發(fā)事件輿論引導。

曾任建國60周年新聞中心副主任,黨的十八大新聞中心副主任,APEC新聞中心主任,2016年杭州G20新聞顧問。

課程收獲

通過兩天多個單元系統(tǒng)、系列的授課與實戰(zhàn)訓練相結(jié)合的方式,從提高受訓者引導輿論能力入手,采取人人參與,個個實踐的方法,讓受訓人員全面了解全媒體時代輿論引導新挑戰(zhàn),面對挑戰(zhàn)存在的問題和原因,掌握解決問題的方法和技巧,成為坐下來能寫口徑、微博、微信,站起來能接受記者采訪,走出去能引導輿論的企業(yè)領導者和發(fā)言人。

創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難!我們真心地希望每一家辛苦起家的餐飲企業(yè)都能夠健康發(fā)展,即便是經(jīng)歷大風大浪,也能夠轉(zhuǎn)危為安、巋然不動。不同的危機公關處理方式,將帶來完全不同的結(jié)果,掌握正確的危機公關處理方法對于每個餐飲企業(yè)的重要性不言而喻。添加工作人員微信(ID : ZMXS_KF)咨詢。

為了保證課程的效果更佳,同時也為了每個受訓學員都能夠充分感受到實戰(zhàn)演練效果,首期窄門《餐飲輿情防控與危機公關》訓練營采取小班教學模式,并且采用特邀+報名的招募模式。因此,給到公開報名的名額有限,如果您的企業(yè)曾遭受過危機而痛苦不堪或者渴望防范于未然,那么,窄門《餐飲輿情防控與危機公關》訓練營的大門向你打開。