為保障我市“農(nóng)改超”后市民購物便利，根據(jù)《廈門市人民政府關(guān)于推廣生鮮超市改造農(nóng)貿(mào)市場的實施意見》(廈府〔2006〕383號)、《廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法》（市政府126號令）和《市委專題會議紀要》(〔2007〕55號)的要求和市領(lǐng)導的指示精神，結(jié)合第一階段“農(nóng)改超”工作的實踐經(jīng)驗，并征求各相關(guān)單位的意見，就社區(qū)生鮮專賣店的標準明確如下：
一、基本要求
（一）投資主體：經(jīng)依法登記注冊的各類經(jīng)營主體；
（二）設(shè)立依據(jù)：生鮮食品專賣店選址必須符合生鮮食品專賣店布局規(guī)劃的要求，經(jīng)營場所應當符合規(guī)定的食品安全生產(chǎn)、加工、經(jīng)營條件；
（三）服務范圍：距離農(nóng)貿(mào)市場、生鮮（含新建、待建）超市200米以外，且在綜合商業(yè)街、專業(yè)街外，作為生鮮超市的有效補充。經(jīng)營服務輻射半徑以200--300米為宜；
（四）經(jīng)營規(guī)模：營業(yè)面積40—100平方米；
（五）經(jīng)營方式：采取自選銷售方式，統(tǒng)一收銀、統(tǒng)一配送。
二、經(jīng)營品種及比例
生鮮食品（蔬菜、水產(chǎn)、水果、肉禽蛋等）經(jīng)營面積必須占實際經(jīng)營面積的80%以上，其他食品、調(diào)味品經(jīng)營面積必須控制在實際經(jīng)營面積的20%以下。專賣店內(nèi)不得銷售日用百貨、家用電器等。
生鮮食品應隨時補充貨源，并根據(jù)需要適時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。
三、配套設(shè)施
?。ㄒ唬┦称钒踩O(shè)施。配置蔬菜農(nóng)藥殘留和其他有害物質(zhì)的檢測設(shè)備（檢測臺），配有電腦等上網(wǎng)設(shè)備。設(shè)有保鮮柜、制冷機等食品保鮮設(shè)備；
?。ǘ┍忝裨O(shè)施齊全。配有菜籃子，免費提供大小規(guī)格齊全的購物袋；每40平方米配置1臺以上收銀機，并建立POS系統(tǒng)進行統(tǒng)一結(jié)算；
（三）通風照明良好。配電系統(tǒng)和照明系統(tǒng)完善，滿足需要，排氣、排污、空調(diào)等系統(tǒng)設(shè)置合理，達到環(huán)保要求；
?。ㄋ模┌踩珣痹O(shè)備。配置合格的消防器材和報警裝置，滿足應急需要，無安全隱患。
四、經(jīng)營管理規(guī)范
（一）質(zhì)量管理。建立并執(zhí)行進貨檢查驗收、進銷貨臺帳登記等各項質(zhì)量管理制度。建立健全上市商品質(zhì)量監(jiān)控體系，納入廈門市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，索證、索票率達100%，并向社會公眾公示；
（二）計價管理。嚴格執(zhí)行有關(guān)計量、物價的規(guī)定，實行明碼標價，規(guī)范價格用語；定期檢測計量器具，保證合格率100%，杜絕短斤少兩現(xiàn)象發(fā)生；
（三）優(yōu)質(zhì)服務。人員著裝整齊、佩戴胸卡，做到文明周到；設(shè)立意見簿、箱，便民服務措施切實有效；
（四）衛(wèi)生管理。建立健全食品衛(wèi)生管理制度，配備專（兼）職的衛(wèi)生保潔人員，場內(nèi)保證整潔、干燥，無亂貼、亂掛，無蚊、蠅、鼠害等；
（五）安全管理。建立消防、治安、環(huán)保管理制度，設(shè)立相應的組織機構(gòu)，并配備專職或兼職人員。