本網(wǎng)訊（高偉）18日上午，由黑龍江省委宣傳部(省政府新聞辦公室)主辦的“壯麗70年·奮斗新時代”慶祝新中國成立70周年主題系列新聞發(fā)布會，舉行黑龍江省民生情況主題發(fā)布。發(fā)布會上，省市場監(jiān)督管理局局長劉小妹回答了中國食品報記者提出的問題。

（中國食品報記者 高偉）

　中國食品報記者：劉局長，您發(fā)布中提到，要著力解決社會關心關切的校園及周邊食品安全問題，請詳細介紹有哪些具體工作舉措？ 

（黑龍江省市場監(jiān)督管理局局長 劉小妹）

劉小妹局長：感謝新聞媒體的朋友們長期以來對食品安全的關注和有力宣傳。 孩子是祖國的花朵和未來，校園及周邊食品安全一直以來都是社會關心關注的問題。讓學生吃的安全、讓家長放心托底，是我們神圣的職責和共同愿望。對學校有食堂和定點供餐單位的，我們主要是把好“四關”，做到“兩個公開”。  

 一是把好許可的準入關。要求中小學（幼兒園）食堂食品經(jīng)營許可法定代表人必須是校長（園長）本人。重點把控場所布局流程是否符合食品安全要求，設施設備是否與加工食品品種和規(guī)模相適應，是否按要求設置專區(qū)和專用操作場所。 二是把好大宗食品原料的采購進貨關。嚴格落實食品原料采購索證索票制度，聯(lián)合教育部門推行米、面、油、肉類等大宗食品原料實行公開集中招標、定點采購，保證食材來源可控、可追溯。    三是把好食品加工制作關。嚴格按餐飲服務食品安全操作規(guī)范控制食品加工流程，落實食品留樣制度，防止加工過程中出現(xiàn)食品污染。    四是把好從業(yè)人員健康關。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員必須每年進行體檢，取得健康證明后方可從業(yè)，每天對從業(yè)人員健康情況進行晨檢并記錄。
 

                 發(fā)布會現(xiàn)場

兩個公開：一個是全面推行學校食堂“明廚亮灶”。學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率11月底前要達到80%，明年底全省覆蓋率要達到100%。通過“明廚亮灶”讓學生家長隨時進行看得見的監(jiān)督。另一個是將供餐單位和托管機構信息進行公示。定期在官方網(wǎng)站公示獲證的集體用餐配送單位和校外托管機構信息，已公示供餐單位67家，托管機構2674家，方便學校和學生家長選擇。對校園周邊食品安全，通過開展聯(lián)合檢查、交叉檢查和明察暗訪，嚴厲查處和打擊違法違規(guī)行為。建立校園周邊食品經(jīng)營者監(jiān)管檔案，要求經(jīng)營者作出誠信守法公開承諾，不銷售“三無”食品、過期食品和不合格“五毛食品”。通過一系列舉措，讓食品安全主體責任擔起來，守法經(jīng)營意識強起來，監(jiān)管執(zhí)法嚴起來；讓營養(yǎng)安全的食品伴隨孩子們健康茁壯成長。