一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
豆制品小作坊專項(xiàng)整治堅(jiān)持既要管好，又要便民的指導(dǎo)思想，加強(qiáng)監(jiān)督管理，使全市豆制品小作坊生產(chǎn)有關(guān)人員衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)明顯增強(qiáng)，生產(chǎn)秩序逐步規(guī)范，質(zhì)量安全控制能力顯著提高，制售不合格甚至劣質(zhì)產(chǎn)品的違法活動(dòng)得到有效遏止，全市豆制品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。即實(shí)現(xiàn)豆制品作坊“生產(chǎn)規(guī)范、質(zhì)量合格、監(jiān)管到位”的總體目標(biāo)。
二、措施與辦法
（一）為加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)作坊專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，在市食品安全協(xié)調(diào)小組下成立市豆制品生產(chǎn)小作坊專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。
組 長(zhǎng)：譚學(xué)軍（市政府辦公室副主任）
副組長(zhǎng)：鄭勝林（市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)）
劉偉林（市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)）
成 員：余復(fù)查（市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)）
曹 平（市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)）
楊國(guó)華（市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)）
黃璐寶（市工商局副局長(zhǎng)）
李思純（市公安局治安支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)）
饒勝恒（市中小企業(yè)局局長(zhǎng)）
趙蘭清（市規(guī)劃局副局長(zhǎng)）
陳玉元（珠山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)）
史曉蓮（昌江區(qū)副區(qū)長(zhǎng)）
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市質(zhì)監(jiān)局，具體負(fù)責(zé)日常工作，辦公室主任由余復(fù)查同志兼任。辦公室由各成員單位抽調(diào)至少一名人員組成。
?。ǘｍ?xiàng)整治分三個(gè)階段進(jìn)行
第一階段：宣傳和調(diào)查摸底階段（4月23日—5月12日）。
1、由專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組組織專門人員逐一摸清我市豆制品小作坊的數(shù)量、地點(diǎn)、基本條件、質(zhì)量安全狀況等具體情況，做好心中有數(shù)，為逐步監(jiān)管到位提供有效的依據(jù)。
2、召集所有業(yè)主開(kāi)會(huì)，集中教育，告知此次專項(xiàng)整治工作的目的和意義，明確生產(chǎn)豆制品所必須的環(huán)境、衛(wèi)生和質(zhì)量控制要求。
3、通過(guò)新聞媒體廣泛進(jìn)行宣傳。特別要宣傳國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，宣傳食品生產(chǎn)加工者應(yīng)履行的法定義務(wù)和生產(chǎn)者所應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任。
第二階段：規(guī)范、整治階段（5月13日—6月12日）
1、對(duì)全市豆制品作坊中的產(chǎn)品進(jìn)行一次全面質(zhì)量抽檢，掌握質(zhì)量情況。
2、對(duì)部份衛(wèi)生條件差和質(zhì)量安全達(dá)不到要求的，以及無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或無(wú)衛(wèi)生許可證的小作坊先予以取締。
3、對(duì)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證但不具備生產(chǎn)條件的小作坊，要求其按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行限期整改。
4、對(duì)出廠的產(chǎn)品要統(tǒng)一標(biāo)明出廠標(biāo)識(shí)（業(yè)主名、廠址、生產(chǎn)日期等），便于以后通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)督達(dá)到整治效果。
第三階段：鞏固、提高階段（6月13日—9月13日）
1、采取典型示范、股份制聯(lián)合經(jīng)營(yíng)方式引導(dǎo)小作坊組建正規(guī)的有一定規(guī)模的生產(chǎn)加工企業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)秩序，整治食品加工環(huán)境，使生產(chǎn)廠房、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面達(dá)到國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)的基本條件。
2、強(qiáng)化監(jiān)督管理。一是對(duì)在規(guī)定期限內(nèi)不達(dá)標(biāo)的小作坊依法進(jìn)行關(guān)停、取締。二是對(duì)符合條件的豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行發(fā)證管理，同時(shí)對(duì)有證有照的企業(yè)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，堅(jiān)決杜絕不合格的產(chǎn)品上市銷售。
三、工作要求
?。ㄒ唬└骷?jí)政府及相關(guān)部門要站在構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)和執(zhí)政為民的高度，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，履行職責(zé)，將此次專項(xiàng)整治工作納入重要議事日程，從生產(chǎn)、流通、市場(chǎng)等幾個(gè)環(huán)節(jié)，抓緊、抓好，抓出成效，積極推進(jìn)聯(lián)合執(zhí)法，切實(shí)提高執(zhí)法效能，保證專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。
?。ǘ┘訌?qiáng)專項(xiàng)整治工作的社會(huì)輿論導(dǎo)向作用，加大宣傳，大造聲勢(shì)，各級(jí)新聞單位要采取多種形式和途徑對(duì)非法生產(chǎn)的豆制品小作坊進(jìn)行曝光，大力宣傳整治所取得的階段性成果，大力普及有關(guān)食品安全的法律法規(guī)及科學(xué)知識(shí)，切實(shí)提高廣大群眾的自我保護(hù)意識(shí)，
（三）通過(guò)此次整治和正確引導(dǎo)將全市豆制品生產(chǎn)統(tǒng)一規(guī)劃集中，使其能得到統(tǒng)一監(jiān)管，使全市豆制品質(zhì)量確實(shí)得到保證。