齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月23日訊 10月23日，記者從山東省政府網(wǎng)了解到，為貫徹落實(shí)《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提升食品安全水平，省市場(chǎng)監(jiān)管局組織制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)督管理的規(guī)定》。規(guī)定指出，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要及時(shí)建立食品小作坊監(jiān)管檔案，記錄食品小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號(hào)等身份信息、聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工食品品種明細(xì)等信息，將登記信息、日常監(jiān)督檢查、違法行為查處等材料一并納入監(jiān)管檔案，每年進(jìn)行更新，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
對(duì)申報(bào)列入食品小作坊負(fù)面清單的食品類別及品種明細(xì)的一律不予登記
嚴(yán)格登記準(zhǔn)入，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》宣傳，及時(shí)將食品小作坊登記管理制度、生產(chǎn)條件、操作規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求和負(fù)面清單等事項(xiàng)告知從業(yè)者，指導(dǎo)從業(yè)者按照《食品生產(chǎn)許可分類目錄》規(guī)定的食品類別及品種明細(xì)填報(bào)《食品小作坊登記申請(qǐng)書》，對(duì)符合條件的食品小作坊及時(shí)予以登記，對(duì)申報(bào)列入食品小作坊負(fù)面清單的食品類別及品種明細(xì)的一律不予登記。
對(duì)已經(jīng)按食品小作坊進(jìn)行登記的現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營者，要建立退出機(jī)制
對(duì)于在經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制售食品行為，嚴(yán)格按照《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)食品銷售者現(xiàn)場(chǎng)制售食品監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2016〕100號(hào)）規(guī)定，實(shí)施食品經(jīng)營許可管理。對(duì)已經(jīng)按食品小作坊進(jìn)行登記的現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營者，要建立退出機(jī)制，逐步將其納入食品經(jīng)營許可管理。
對(duì)存在無專門生產(chǎn)場(chǎng)所，無獨(dú)立原料區(qū)等情形的，現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)判定為不符合
嚴(yán)格登記現(xiàn)場(chǎng)核查，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對(duì)登記申請(qǐng)材料進(jìn)行嚴(yán)格審查，必要時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)核查?，F(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)按照《食品小作坊登記現(xiàn)場(chǎng)核查記錄表》進(jìn)行逐項(xiàng)核查。對(duì)存在無專門生產(chǎn)場(chǎng)所，無獨(dú)立原料區(qū)、加工區(qū)和成品區(qū)，各功能區(qū)域未采取有效的分離且無明確標(biāo)識(shí)，未與污染源保持安全、無害距離或者生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)混用等情形的，現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)判定為不符合，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查不合格的不予登記。對(duì)免于現(xiàn)場(chǎng)核查的，日常監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)自登記之日起1個(gè)月內(nèi)開展一次監(jiān)督檢查，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營條件不符合法定要求的，責(zé)令限期整改，直至吊銷登記證。
及時(shí)建立食品小作坊監(jiān)管檔案 記錄食品小作坊名稱、開辦者身份信息等
縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要及時(shí)建立食品小作坊監(jiān)管檔案，記錄食品小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號(hào)等身份信息、聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工食品品種明細(xì)等信息，將登記信息、日常監(jiān)督檢查、違法行為查處等材料一并納入監(jiān)管檔案，每年進(jìn)行更新，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理。
