2019年10月30至11月1日，第24屆中國(guó)國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)即將在青島拉開(kāi)帷幕。期間，英國(guó)Seafish Organization將率領(lǐng)來(lái)自英國(guó)的14家公司在集中展示推廣海鮮和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品，英國(guó)大廚每天11:00-15:00將在展臺(tái)上現(xiàn)場(chǎng)烹飪和講解，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)觀眾來(lái)品嘗來(lái)自英國(guó)的優(yōu)質(zhì)海鮮食材。
英國(guó)國(guó)家館在E2-0102,E2-0203，以下是英國(guó)展商的信息，歡迎蒞臨參觀品嘗。
在展會(huì)前夕，英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部攜手部分參展2019年漁博會(huì)的英國(guó)展商，于10月28日在上海瑞金洲際賓館舉辦了一場(chǎng)“珍饈美食在英國(guó)”的海鮮推廣品鑒午宴，邀請(qǐng)了媒體代表，專(zhuān)業(yè)雜志，零售買(mǎi)家以及進(jìn)口商齊聚一堂，進(jìn)一步了解英國(guó)的海鮮及漁業(yè)，品嘗高品質(zhì)食材烹飪出來(lái)的海鮮大餐。
古往今來(lái)，作為島國(guó)，英國(guó)與海洋有著密不可分的關(guān)聯(lián)。周遭的海域不斷為這個(gè)四面環(huán)海的國(guó)家提供著健康的珍饈美食。這些大自然的饋贈(zèng)被搬上英國(guó)人的餐桌，海鮮逐漸成為了不可或缺的食物。英國(guó)的海鮮行業(yè)秉承了高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全、透明度和可追溯性，再加上包裝和運(yùn)輸方面的創(chuàng)新，英國(guó)海鮮在全球被視作營(yíng)養(yǎng)、美味、安全的膳食之選。
蘇格蘭
蘇格蘭冰涼清澈的湖泊及海洋多年來(lái)一直出產(chǎn)品種豐富多樣的海產(chǎn)。從大廚摯愛(ài)的養(yǎng)殖三文魚(yú)，到鮮美多汁的白鮭魚(yú)，閃閃發(fā)亮的鯖魚(yú)和鯡魚(yú)，味道鮮美的貝類(lèi)，以至世界上最大量的海鰲蝦的供應(yīng)源頭。
過(guò)去20年，蘇格蘭漁業(yè)成功朝多元化發(fā)展，三文魚(yú)養(yǎng)殖位列全球第三大，同時(shí)亦逐漸增加青口及生蠔等貝類(lèi)的養(yǎng)殖。
蘇格蘭三文魚(yú)以極其高標(biāo)準(zhǔn)獲國(guó)際公認(rèn)。蘇格蘭高地與群島冰涼清澈的湖泊為蘇格蘭三文魚(yú)茁壯成長(zhǎng)提供了理想條件。養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)主在三文魚(yú)養(yǎng)殖上秉承動(dòng)物福利、可持續(xù)性及環(huán)境保育的最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。蘇格蘭養(yǎng)殖三文魚(yú)于1992年取得Label Rouge認(rèn)證，是首個(gè)獲此認(rèn)證的魚(yú)類(lèi)及非法國(guó)食品。另外，蘇格蘭三文魚(yú)于2004年獲的歐盟委員會(huì)的「受保護(hù)地理標(biāo)志」 (PGI)資格，獲受PGI是對(duì)來(lái)源于蘇格蘭的養(yǎng)殖三文魚(yú)的認(rèn)證。
來(lái)自蘇格蘭的海產(chǎn)獨(dú)一無(wú)二，品質(zhì)出眾，口味豐富，提供無(wú)限烹飪可能。
安全可追溯且多樣化的行業(yè)….
約12000公里的蘇格蘭海岸線，逾2000艘漁船及5000名漁民捕撈超過(guò)65種優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的海產(chǎn)。蘇格蘭海產(chǎn)業(yè)每年捕獲海產(chǎn)超過(guò)539，000噸，出口至全球逾百國(guó)家。
從漁網(wǎng)開(kāi)始….
蘇格蘭語(yǔ)也收到嚴(yán)格管理及規(guī)管，以確保用負(fù)責(zé)任的方式捕魚(yú)，盡力降低對(duì)海洋環(huán)境的影響。蘇格蘭持有的MSC認(rèn)證比其他大部分歐盟國(guó)家都要多，是應(yīng)用替代方式（如保護(hù)積分計(jì)劃）的先驅(qū)。蘇格蘭養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)主及漁民視他們自身為大海的保管人，以投資于可持續(xù)作業(yè)方式以保證他們以至未來(lái)的世世代代可繼續(xù)謀生而自豪。
到加工商….
蘇格蘭有加工頂級(jí)品質(zhì)海產(chǎn)的悠久傳統(tǒng)傳承。繼往開(kāi)來(lái)，業(yè)界投資于現(xiàn)代設(shè)施，系統(tǒng)以及培訓(xùn)，以確保工人們都專(zhuān)業(yè)純熟。透過(guò)創(chuàng)新及產(chǎn)品發(fā)展，行業(yè)適應(yīng)不斷改變的市場(chǎng)需要，生產(chǎn)出高品質(zhì)，完全可追溯，安全而美味的產(chǎn)品。
到您手上….
從香港到阿布扎比，以至巴黎及米蘭，對(duì)蘇格蘭海產(chǎn)的需求均與日俱增。蘇格蘭海產(chǎn)的品質(zhì)及多樣化品種在全球之中亦聲譽(yù)日?。∷哪昵霸诜▏?guó)享負(fù)盛名的Bocuse d’Or烹飪比賽中，蘇格蘭海鰲蝦，螃蟹及安康魚(yú)均是菜單上的特色佳肴。World Association of Chefs’ Societies (WACS)在2012至2014年的全球廚師大賽中亦使用了蘇格蘭三文魚(yú)及海鰲蝦。
從茫茫大海到成為桌上佳肴，行業(yè)對(duì)于負(fù)責(zé)任的捕魚(yú)及處理漁業(yè)，務(wù)求提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品充滿熱忱。蘇格蘭海產(chǎn)是全球最佳大廚以至要求最高的顧客的上上之選。
北愛(ài)爾蘭的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)
北愛(ài)爾蘭的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)發(fā)展。目前，有78個(gè)獲得許可的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)（覆蓋86個(gè)地點(diǎn)），其中46個(gè)被許可用于貝類(lèi)的養(yǎng)殖（45個(gè)海洋和1個(gè)陸基），32個(gè)用于有鰭魚(yú)的養(yǎng)殖（30個(gè)內(nèi)陸和2個(gè)海洋）。
養(yǎng)殖的主要貝類(lèi)是貽貝（Mytilus edulis）和太平洋牡蠣（Magallana gigas），也有少量的本地牡蠣（Ostrea edulis）。北愛(ài)爾蘭養(yǎng)殖的主要有鰭魚(yú)類(lèi)是鮭魚(yú)（Salmo salar），虹鱒魚(yú)（oncorhyncus mykiss）和褐鱒魚(yú)（Salmo trutta）。
2016年，水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén)生產(chǎn)了3438噸貝類(lèi)，價(jià)值430萬(wàn)英鎊，以及1069噸有鰭魚(yú)，價(jià)值416萬(wàn)英鎊。水產(chǎn)養(yǎng)殖部門(mén)總共直接雇用91名全職和78名兼職員工。
威爾士
眾所周知，魚(yú)和海產(chǎn)品對(duì)威爾士來(lái)說(shuō)一直都十分重要。這得益于威爾士三面環(huán)海的地理位置及其歷史悠久且引以為傲的漁業(yè)傳統(tǒng)。威爾士位于英國(guó)西緣，擁有長(zhǎng)達(dá)2,700多公里的海岸線。沿岸風(fēng)景優(yōu)美，分布多個(gè)主要港口，海灣和沿海居民區(qū)。
威爾士海產(chǎn)業(yè)生機(jī)勃勃、種類(lèi)繁多。在傳統(tǒng)漁業(yè)的支持下，還發(fā)展了很多創(chuàng)新型貝類(lèi)和水產(chǎn)企業(yè)。
“創(chuàng)新、持續(xù)、優(yōu)質(zhì)”一直是威爾士海產(chǎn)品的代名詞。雖說(shuō)鰈魚(yú)、安康魚(yú)和石斑魚(yú)全都能在威爾士海域捕撈到，但威爾士470艘強(qiáng)大的商業(yè)船隊(duì)捕撈最多的還要數(shù)貝類(lèi)和甲殼類(lèi)海產(chǎn)品，尤其是威爾士螃蟹、龍蝦、蛾螺和扇貝。
威爾士的龍蝦尤為受到消費(fèi)者的青睞。無(wú)論是在紐約、迪拜、東京、香港還是上海，您都能在菜單上找到它的身影。
英國(guó)海鮮在中國(guó)
英國(guó)海鮮保鮮的能力使得消費(fèi)者的對(duì)英國(guó)海鮮愈加信賴。2017至2018年，英國(guó)甲殼類(lèi)海鮮對(duì)中國(guó)出口的價(jià)值增長(zhǎng)了52%。2018年，出口至中國(guó)的英國(guó)甲殼類(lèi)海鮮超過(guò)5.14億元人民幣。而出口至中國(guó)的魚(yú)類(lèi)，除去新鮮三文魚(yú)和煙熏三文魚(yú)，價(jià)值增長(zhǎng)至9870萬(wàn)元。2018年，中國(guó)向英國(guó)進(jìn)口了總價(jià)值1420萬(wàn)英鎊的海鮮和魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品。其中包括810萬(wàn)噸英國(guó)甲殼類(lèi)海鮮，同比增長(zhǎng)32％。這離不開(kāi)英國(guó)政府以“珍饈美食在英國(guó)”為主題的一系列推廣活動(dòng)，旨在向全世界展示英國(guó)的高品質(zhì)飲食，中國(guó)市場(chǎng)便是其中的關(guān)鍵一環(huán)。
關(guān)于珍饈美食在英國(guó)
“GREAT”是英國(guó)政府發(fā)起的一系列國(guó)際營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，旨在展現(xiàn)英國(guó)整體最好的一面，以此鼓勵(lì)全世界人民赴英國(guó)旅游、學(xué)習(xí)、展開(kāi)商業(yè)業(yè)務(wù)往來(lái)。
作為“GREAT”推廣活動(dòng)的一部分，“珍饈美食在英國(guó)”是英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）和英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部（DIT）的一項(xiàng)倡議，旨在向全世界展示英國(guó)的優(yōu)質(zhì)食品和飲料，并為企業(yè)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)提供支持。想了解更多有關(guān)英國(guó)海鮮、“珍饈美食在英國(guó)”的活動(dòng)，優(yōu)質(zhì)英國(guó)飲食產(chǎn)品如何使您的業(yè)務(wù)獲益、或您有興趣與英國(guó)生產(chǎn)商和供應(yīng)商合作，請(qǐng)發(fā)送電郵至Commercial.Shanghai@fco.gov.uk
關(guān)于英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部
英國(guó)環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）致力于保護(hù)英國(guó)自然環(huán)境，保持英國(guó)食品和農(nóng)業(yè)處于世界領(lǐng)先地位，并為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供支持。
關(guān)于英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部
英國(guó)國(guó)際貿(mào)易部（DIT）是促進(jìn)英國(guó)的全球化貿(mào)易，吸引外來(lái)投資的政府部門(mén)。主要負(fù)責(zé)國(guó)際貿(mào)易政策談判、商務(wù)支持，并為對(duì)外貿(mào)易戰(zhàn)略提供支持。
關(guān)于Seafish
Seafish作為一個(gè)公共機(jī)構(gòu)，為價(jià)值近100億英鎊的英國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)提供支持。Seafish為海鮮產(chǎn)業(yè)提供從捕撈到食用全過(guò)程的全面支持，提供事實(shí)性資料、數(shù)據(jù)、研究、培訓(xùn)等一些列商業(yè)及產(chǎn)業(yè)工具。Seafish也致力于面向消費(fèi)者的海鮮推廣工作。Seafish的愿景是英國(guó)海鮮產(chǎn)業(yè)真正得到蓬勃發(fā)展，并且相信海鮮能為商業(yè)、社區(qū)、可持續(xù)發(fā)展以及個(gè)人健康帶來(lái)更好的未來(lái)。
