2019年9月,金秋伊始,一場(chǎng)盛大的老字號(hào)精品博覽會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心舉行。老字號(hào)20多個(gè)行業(yè)、上萬種產(chǎn)品在這里釋放出了它們獨(dú)有的的魅力。正如博覽會(huì)主題“老字號(hào)·創(chuàng)造美好生活”所希冀的那樣,這場(chǎng)博覽會(huì)將老字號(hào)的品牌優(yōu)勢(shì)更全面立體地展現(xiàn)給了互聯(lián)網(wǎng)新平臺(tái)以及商超平臺(tái)的受眾,也讓老字號(hào)品牌“老樹發(fā)新芽”、散發(fā)新活力。
第十六屆中華老字號(hào)精品博覽會(huì)9月在杭州舉行
蕪湖孫記五香食品有限公司便是此次博覽會(huì)上“全國(guó)舌尖美食天下展”中歷史底蘊(yùn)與制作技藝頗為深厚的一家單位,獲得了由中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)組委會(huì)頒發(fā)的“創(chuàng)新品牌獎(jiǎng)”。蕪湖孫記五香食品有限公司所傳承的,是距今已有100多年歷史的五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝。在此技藝之下,誕生了經(jīng)典鹵味“五香居”和潮牌新品“你好鴨”兩個(gè)品牌。
蕪湖孫記五香食品有限公司獲得創(chuàng)新品牌獎(jiǎng) 組委會(huì)為其頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書
五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝始于1901年,傳承自慈禧太后從御膳房挑選賜給李鴻章的御廚朱氏。因?yàn)槔铠櫿率前不帐徍?對(duì)家鄉(xiāng)鹵味一往情深,即使是在慈禧宴請(qǐng)群臣時(shí)也很少動(dòng)筷子,御膳房擅長(zhǎng)鹵菜絕活的朱氏因此得以被賜進(jìn)入李府,1901年,李鴻章離世,御廚朱氏進(jìn)入蕪湖醉春酒館掌勺,此后收徒王榮余,五香居傳統(tǒng)鹵菜技藝得以代代相傳至今。2018年,五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
蕪湖孫記傳承的是五香居傳統(tǒng)鹵菜制作技藝 已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
此次展會(huì)的四大經(jīng)典內(nèi)容異彩紛呈,引得顧客流連忘返。它們是:以知名國(guó)藥企業(yè)為代表的“康泰千年展”;以五糧液等老字號(hào)酒業(yè)為代表的“百年流芳展”;以朱府銅藝、四川龔扇等工藝美術(shù)老字號(hào)為主的“民族工藝展”;匯聚劉鴻盛、蕪湖孫記五香等美食企業(yè)的“全國(guó)舌尖美食天下展”。
第十六屆中華老字號(hào)精品博覽會(huì)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
此次博覽會(huì)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部指導(dǎo),浙江省商務(wù)廳、杭州市人民政府主辦,浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)承辦,中華老字號(hào)品牌委員會(huì)、中華老字號(hào)雜志社、浙江瑞祥老字號(hào)商貿(mào)文化發(fā)展有限公司策劃執(zhí)行。截至目前,中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)已成功舉辦了十五屆。
