10月31日,中國烘焙行業(yè)重量級最高的賽事之一——松下電器杯·2019中國家庭烘焙料理大賽總決賽在上海新國際博覽中心圓滿落幕。經過三個月的線上選拔歷程,“親子烘焙組”及“創(chuàng)意料理組”二個組別共22組總決賽選手在兩天的緊張賽制中,完成了驚艷四座的作品,更決出了兩組選手的全國三強,在親子烘焙與創(chuàng)意料理行業(yè)作品中樹立標桿。

親子烘焙組·冠軍作品

大賽舉辦四年以來,不僅獲得了專業(yè)烘焙圈的認可,也廣泛擴散至普通愛好者之中。今年親子烘焙組別的設置,更得到廣大家庭烘焙愛好者的熱烈響應,吸引了上萬名烘焙愛好者參賽。這意味著在中國,烘焙已經逐漸從小眾愛好滲入家庭生活中,也向世界傳遞者來自東方的美食熱情。

創(chuàng)意料理組·冠軍作品

松下電器杯·2019中國家庭烘焙料理大賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司、豆果美食APP、王森咖啡西點西餐學院聯合主辦,并由松下電器總冠名、安佳美食學院聯合冠名,本次大賽的的聯合贊助商為天貓、愛樂甜零卡糖,唯一指定烘焙粉為金龍魚烘焙粉。

極具創(chuàng)意和專業(yè)度的選手作品

大賽決賽分為“親子烘焙組”與“創(chuàng)意料理組”兩個賽道,選手們在規(guī)定時間內分別完成以“愛的陪伴”和“感恩”為主題的作品。法國MOF甜點大師 Roland Del Monte先生,米其林三星大廚Llorca Jean-Michel先生、中國烘焙大師黎國雄先生、日本甜品泰斗日高宣博先生和意大利星級酒店主廚安東尼先生作為本次大賽的國際專業(yè)評審,分別從作品口味、藝術創(chuàng)意、工藝流程、技術難度等多方面對選手作品進行評分。

評審團試吃評分

經過兩天的激烈角逐,最終由貝爾(豆果美食id,下同)獲得烘焙組冠軍殊榮,亞軍、季軍分別由高小瘋、李恩靜(韓國)獲得;而在料理組的比拼中,由齋啡加大(中國香港)、畏懼水的杯子、ohmiharu(日本)分別獲得金銀銅獎杯。獲獎選手們不僅能夠獲得萬元現金大獎,在未來的發(fā)展中也將得到豆果美食的平臺助力,幫助他們在烘焙及料理的道路上得到更好發(fā)展,完成從普通愛好者到全行業(yè)認可的KOL身份轉變。

各方合作助力烘焙走進中國家庭

本次大賽不僅是廚藝競技的舞臺,更是集全球烘焙商業(yè)化發(fā)展、中國烘焙專業(yè)化升級、國際烘焙電器品牌傳播融于一體的平臺。圍繞此次大賽,中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、豆果美食以及王森咖啡西點西餐學院展開可持續(xù)的有機合作,給更多從業(yè)者、參與者和愛好者提供啟發(fā)性的助益,為中國家庭烘焙市場的健康可持續(xù)發(fā)展提供動力。

而松下電器與安佳品牌都將從品牌角度出發(fā),助推選手在烘焙料理道路上得到更好的發(fā)展,用專業(yè)的內容和影響力輻射更多中國家庭。在2019家庭烘焙料理大賽中,總冠名商松下電器持續(xù)以“幫助顧客實現更加美好的生活”為己任,將智能終端與線下體驗相結合,立體增強用戶體驗感,讓更多人愛上家庭烘焙,持續(xù)享受家庭烘焙給他們帶來的樂趣,體驗更美好的生活。

恒天然集團致力于成為全球乳品營養(yǎng)的領導者。作為此次大賽的聯合冠名及唯一乳制品冠名商,恒天然旗下的安佳品牌為了持續(xù)升級美食體驗,建立“安佳美食學院”,向消費者充分解讀百年品牌的高貴品質,并持續(xù)為消費者推出更為貼合生活方式的美食體驗互動,打造獨特的品牌體驗。同時還為本次大賽的優(yōu)勝選手提供簽約福利,為發(fā)掘和培育行業(yè)人才提供了良好條件。

隨著消費升級和生活品質的提升,烘焙已經逐漸變成人們感受美好生活的重要環(huán)節(jié)。越來越多的消費者也把家庭烘焙當做增強親子關系的紐帶,是給孩子進行“食育”教育中最重要的一環(huán)。在這種趨勢下,中國家庭烘焙勢必將帶動烘焙行業(yè)、廚房經濟行業(yè)迎來新一輪的增長,正如豆果美食首席運營官鐘鋒先生所說:“越來越多家庭用戶的參與,無形之中協(xié)助了產業(yè)升級、行業(yè)擴大,并且也幫助他們自己提升了家庭中的親子關系。”