近幾年各種月子會所不斷出現(xiàn)，一個月動輒四五萬乃至更高的費用，讓一般人看著咋舌。月子會所作為新興產(chǎn)業(yè)，尚未形成統(tǒng)一、系統(tǒng)的行業(yè)規(guī)范和準(zhǔn)入規(guī)則，尤其在提供的餐飲服務(wù)質(zhì)量上，存在一定的食品安全隱患。為確保廣大產(chǎn)褥期產(chǎn)婦及嬰兒的食品安全，南京在全市范圍內(nèi)開展月子會所及月子會所供餐企業(yè)的食品安全專項整治工作。

 

　　在南京新街口附近的一家月子中心，環(huán)境比較高檔。一位負(fù)責(zé)人表示，他們剛剛對外營業(yè)不久，目前整個月子中心的餐飲都是由專門的酒店配送的。“我們月子餐由酒店來供應(yīng)，送到以后，我們會分到客戶房間，吃過之后，進(jìn)行餐具清洗和消毒。”負(fù)責(zé)人耿經(jīng)理說。

 

　　隨后，檢查人員對南京婦幼保健院附近的餐飲單位進(jìn)行了突擊檢查。在一家月子餐制作中心，檢查人員首先對食品從業(yè)人員的管理、食品經(jīng)營許可證的持有、食品原料的采購、食品加工場所的衛(wèi)生及規(guī)范操作等進(jìn)行了檢查。檢查人員發(fā)現(xiàn)在這家月子餐中心的后廚中，一些物品的擺放并不規(guī)范。

 

　　“垃圾桶要帶蓋子的，要腳踩的，這樣防止臟東西交叉感染，你要換掉。一些個人物品包括茶杯、打印紙、膠帶要和吃的東西分開，做一個隔斷。”檢查人員說。

 

　　店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示，他們已經(jīng)按照主管部門要求明廚亮灶，在餐飲的配送方面也會嚴(yán)格要求。“貨源必須可追溯，有資質(zhì)的，人員有健康證、專業(yè)資質(zhì)，廚師要有廚師證。熱鏈配送要做到送達(dá)的時候60度以上，詢問客戶距離，確保食品安全。”負(fù)責(zé)人封燕說。南京秦淮區(qū)市場監(jiān)管局朝天宮分局副分局長趙明說，主管部門對餐飲方面要求比較嚴(yán)格，發(fā)證照階段就現(xiàn)場檢查，提要求。每年每季度都有現(xiàn)場檢查，索票索證，人員管理方面都要例行檢查。

 

　　據(jù)了解，此次月子會所專項行動為期半年，重點針對自主供餐的月子會所、委托配餐的月子會所以及受月子會所委托配送餐食的供餐企業(yè)三類場所，區(qū)分重點內(nèi)容和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展針對性檢查整治。通過為期半年的專項整治，進(jìn)一步規(guī)范“月子會所”供餐管理規(guī)范化水平，建立健全管理監(jiān)督的長效機(jī)制，確保廣大產(chǎn)褥期產(chǎn)婦及嬰兒的食品安全。