2011年元旦、春節(jié)即將來臨，為切實做好節(jié)日期間食品安全工作，防止重大食品安全事件發(fā)生，保證全縣人民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日。經(jīng)研縣政府究決定，于2010年12月22日至2011年2月21日在全縣開展為期兩個月的食品安全專項整治行動。為確?；顒尤〉脤嵭В刂贫ㄈ缦路桨福?/p>
一、指導思想
以國家和省、市加強食品安全工作的要求為指導，認真落實市領(lǐng)導在全市第五次防范重特大安全生產(chǎn)事故（擴大）例會暨食品藥品安全監(jiān)管工作會議上的講話精神，按照專項整治與長效機制建設、嚴格執(zhí)法與科學管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合的工作原則，繼續(xù)排查食品生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患，對群眾反映強烈、社會危害嚴重和節(jié)日旺銷食品，開展有針對性的食品安全專項整治工作。通過專項整治，使加工制售假冒偽劣和有毒有害食品等違法犯罪活動得到有效遏制，為廣大人民群眾營造良好的節(jié)日食品安全環(huán)境。
二、整治重點
?。ㄒ唬┲攸c品種
乳及乳制品、嬰幼兒食品、保健食品、肉及肉制品、食用油、米面及其制品、調(diào)味品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、糕點、飲料、糖果、酒類、食品添加劑等節(jié)日消費食品。
（二）重點區(qū)域
各類食品批發(fā)市場、年貨市場、集貿(mào)市場、飲食攤點、食品超市（商店）、商場、集體食堂、餐飲飯店（館）、“小餐桌”、食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、定點屠宰廠、蔬菜種植基地、畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地及城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)村（鎮(zhèn)）、學校周邊、旅游景區(qū)等重點區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。
（三）重點環(huán)節(jié)
農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。重點整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況，嚴肅查處銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等違法行為；對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行全面清查，依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品，禁用高毒農(nóng)藥及瘦肉精、三聚氰胺等非法飼料添加物；加強對糧食出庫質(zhì)量監(jiān)管，嚴防霉變糧、劣質(zhì)和陳化糧流入市場；加大對蔬菜、水產(chǎn)品、水果、奶源等產(chǎn)品的監(jiān)測力度。（由農(nóng)牧局牽頭，畜牧獸醫(yī)局、糧食局、林業(yè)局等部門配合）
畜禽屠宰環(huán)節(jié)。重點打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)注水肉、病害（死）畜禽肉的違法行為；嚴格落實定點屠宰管理制度，確保生豬宰前查驗、檢查、宰后檢疫、無害化處理等環(huán)節(jié)落實到位；加大對“瘦肉精”的監(jiān)測力度。（由商務局牽頭，質(zhì)監(jiān)局、畜牧獸醫(yī)局、工商局等部門配合）
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。重點整治制售假冒偽劣食品、使用非食品原料加工食品以及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為；加大對糧油、熟肉制品、乳及乳制品、嬰幼兒食品、調(diào)味品、糕點、食品添加劑和酒類等重點食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督力度和產(chǎn)品監(jiān)測頻次；取締無食品生產(chǎn)許可證違法生產(chǎn)加工食品的小企業(yè)、小作坊。（由質(zhì)監(jiān)局牽頭，商務局、工商局等部門配合）
食品流通環(huán)節(jié)。加大對年貨市場、各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、飲食攤點、食品超市（商店）及食品添加劑市場等重點區(qū)域的監(jiān)管和整治力度；落實食品進貨檢查驗收、購銷臺賬、索證索票和食品召回制度；嚴厲查處銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、有毒有害等假冒偽劣食品的違法行為，對不合格食品要立即采取下架封存、停止銷售等行政控制措施。（由工商局牽頭，商務局、質(zhì)監(jiān)局等部門配合）
餐飲服務及保健食品環(huán)節(jié)。加強對餐飲業(yè)、學校食堂、工地食堂、重要活動場所、旅游景區(qū)、婚喪嫁娶家宴等集體用餐場所和保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督力度，全面整治無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；加大對餐具消毒效果和保健食品的抽樣監(jiān)測頻次；嚴厲查處采購、使用病死或死因不明的畜禽及其制品；有效打擊使用“地溝油”、非食品原料、不合格調(diào)味品和濫用食品添加劑尤其是“火鍋添加劑”等違法行為；嚴格落實餐飲單位原料進貨索證和驗收制度，加強婚宴、年夜飯承辦單位的監(jiān)管，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。（由食藥監(jiān)局牽頭，工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門配合）
加強特色食品監(jiān)管。我縣驢肉、燒餅加工按照分段監(jiān)管，各負其責原則，嚴格抓進貨原料源頭、抓中間生產(chǎn)加工質(zhì)量控制、抓成品檢驗、抓流通銷售、確保特色食品上規(guī)模、上檔次。（由質(zhì)監(jiān)局、工商局牽頭，食藥監(jiān)局、畜牧獸醫(yī)局、商務局以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處按照屬地管理的原則做好配合工作）
三、整治步驟
?。ㄒ唬﹦訂T部署階段（2010年12月22日-12月25日）。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，相關(guān)成員單位要結(jié)合各自實際，制定具體整治方案，召開“雙節(jié)”期間食品安全專項整治行動動員會，布置專項整治重點工作。
（二）集中整治階段（2010年12月26日-2011年2月18日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門按照要求，對重點區(qū)域、重點食品、重點環(huán)節(jié)開展全面、深入的整治行動，徹底排查食品安全隱患，防止重大食品安全事故發(fā)生。
?。ㄈ┛偨Y(jié)上報階段（2011年2月19日-2月21日）。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要認真總結(jié)本單位工作開展情況，并于2011年2月20日前形成專項整治書面材料（包括組織領(lǐng)導、宣傳發(fā)動、做法及成效、存在問題、整改措施、經(jīng)驗體會及典型案例等內(nèi)容），由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處和相關(guān)單位主要負責人簽字并加蓋公章后報縣食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組辦公室，同時將總結(jié)材料的電子版發(fā)至spjg928@163.com（聯(lián)系人：常震 聯(lián)系電話：84953856）。
四、工作要求
?。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，落實監(jiān)管責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要深入貫徹落實國家和省、市關(guān)于加強食品安全工作的要求，按照各自職責，結(jié)合當前問題乳粉清查清繳行動和實際，周密制定具體整治方案，強化責任，落實食品安全責任制和部門領(lǐng)導負責制，認真組織實施，切實把“雙節(jié)”期間食品安全專項整治行動抓實抓好。
?。ǘ┰鷮嶉_展整治，查處違法行為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要結(jié)合節(jié)日食品供應豐富、渠道多元、流通面廣、易發(fā)制假售假行為等特點，集中力量，迅速果斷對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點食品及各地特色食品進行全面監(jiān)督檢查，依法嚴厲打擊影響食品安全的各類違法違規(guī)行為。對涉嫌犯罪的，要移交公安機關(guān)處理。
?。ㄈ┘訌妳f(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要充分履行“統(tǒng)一負責、統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)本單位本部門的食品安全監(jiān)督管理”職責，食品安全監(jiān)管部門要加強溝通，密切配合，對發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患、追查處理情況和處理結(jié)果要及時向縣政府進行匯報，確保問題得到及時、有效處理。
?。ㄋ模┘訌娦麄饕龑?，營造安全氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要針對群眾普遍關(guān)注的食品安全熱點、焦點問題，深入農(nóng)村、社區(qū)及監(jiān)管服務對象開展食品安全宣傳活動，并充分發(fā)揮各類新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，大力宣傳普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力，全面營造歡樂、祥和、安全的節(jié)日氛圍。
?。ㄎ澹惩ㄐ畔⑶溃訌姂碧幚?。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處，各有關(guān)部門要建立節(jié)日期間食品安全24小時值班和報告制度。公布投訴舉報電話，落實首應負責制，認真受理群眾舉報投訴案件，暢通部門與政府、部門與部門之間的信息溝通渠道，做好應急工作準備。對發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，要按時限上報，并采取有效措施，依法果斷處置。