11月8日，位于“六必居”醬園原址—前門糧食店街3號的“六必居博物館”舉行開館儀式。始創(chuàng)于明正統(tǒng)元年（公元1436年）的中華老字號“六必居”，至今已有近600年歷史，“六必居醬菜制作技藝”已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“六必居博物館”的開門迎客，標(biāo)志著老字號吹響了現(xiàn)代文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展號角，實(shí)現(xiàn)了以“弘主旋、品美味、傳文化”為核心的品牌文化建設(shè)進(jìn)程的全面提速。

“六必居”是北京首農(nóng)食品集團(tuán)優(yōu)質(zhì)品牌集群中，最具品牌力的金字招牌。“六必居”的字號，來源于其“秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”的“六必祖訓(xùn)”，銘刻著對品質(zhì)精益求精、對經(jīng)營誠信執(zhí)守、對家國深沉厚植的價(jià)值追求。“恪守‘老’之精髓、滿足‘新’之所需”，堅(jiān)持文化引領(lǐng)、傳承創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展，是老字號“六必居”始終秉承的發(fā)展理念。近年來，在致力于以各類經(jīng)典產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，為適應(yīng)消費(fèi)者對老字號文化和情懷的追求，“六必居博物館”應(yīng)運(yùn)而生。圍繞首都北京文化中心建設(shè)功能定位，“六必居博物館”以老字號品牌深厚的歷史底蘊(yùn)和文化資源為依托，將店之歷史與國之文化兼容并蓄，彰顯六必居“忠義信業(yè)為本”源文化、中國醬菜文化傳承者定位及老字號“鑄造誠信、活力民族品牌”發(fā)展愿景，使世人真正走進(jìn)中華老字號、品味中國傳統(tǒng)飲食文化、感受中華大工匠精髓、以文化自信彰顯民族力量。

大浪淘沙，歷經(jīng)沉浮，“六必居”的發(fā)展歷程中，形成了千百個(gè)獨(dú)具特色的歷史文化故事。明有“武英閣大學(xué)士嚴(yán)嵩題匾”、清有“庚子年張奪標(biāo)冒死護(hù)匾”、民國“老店建起地下聯(lián)絡(luò)站”、新中國“總書記幫扶老字號”。“六必居博物館”，以其深厚的歷史文化底蘊(yùn)、生生不息的“六必”祖訓(xùn)、栩栩如生的人物典故、大量詳實(shí)的史料文物，呈現(xiàn)給國內(nèi)八方來客和四海賓朋，使人們身臨其境了解這個(gè)歷經(jīng)滄桑近600年醬園的創(chuàng)立與發(fā)展，共同分享中華飲食文化的積淀與傳承。博物館占地面積1853平方米，由“食肴之將”、“源遠(yuǎn)流長”、“涅槃重生”、“與時(shí)俱進(jìn)”四大單元，“六必居老井”、“傳承人工作室”、“研學(xué)實(shí)踐區(qū)”三大體驗(yàn)部分組成。館內(nèi)陳列著六必居數(shù)百年來的賬冊、照片、功牌、印章、房契、算盤、油燈、酒壺、牌匾及生產(chǎn)制作工器具等近百件藏品。既有發(fā)掘的六必居明代老井，也有復(fù)原的昔日老店，更將“六必工藝”采用人物雕塑和場景融為一體的形式，展現(xiàn)在人們面前，使之身臨其境了解這個(gè)歷盡滄桑數(shù)百年醬園的創(chuàng)立與發(fā)展，共同分享中華飲食文化的積淀與傳承。

回首老字號600年風(fēng)雨歷程，當(dāng)數(shù)新中國70年壯麗之歌，這是老字號最為輝煌的發(fā)展進(jìn)程。春華秋實(shí)、初心使命，傳承發(fā)展、基業(yè)長青，“六必居”在黨和國家的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、不斷改革創(chuàng)新，從一個(gè)加工醬菜的小工坊，一步步成長為全國調(diào)味品行業(yè)響當(dāng)當(dāng)?shù)闹髽I(yè)。如今，六必居人又昂首闊步，邁向建設(shè)中國調(diào)味品領(lǐng)域領(lǐng)先企業(yè)的新征程！六必居博物館成功開館得到了北京民俗博物館的大力支持和幫助，歡迎來到六必居博物館，帶您開啟一段波瀾壯闊，又感人至深的老字號發(fā)展歷史畫卷！