各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局:
為規(guī)范餐飲業(yè)(含集體用餐配送單位)食品采購索證和進(jìn)貨驗收行為,提高餐飲消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生水平,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,我部組織制定了《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》?,F(xiàn)印發(fā)給你們,請遵照執(zhí)行。
二〇〇七年十月二十二日