16日上午，在2019中國·貴州食用菌產業(yè)發(fā)展大會系列活動中，中日韓三方對食用菌產業(yè)發(fā)展召開座談會。會上，都市新聞記者了解到，中國已連續(xù)5年占全球產量的四分之三以上。
來自日本的食用菌學會前會長、福岡縣林業(yè)技術中心研究部原部長，現(xiàn)日本國農林水產省申請品種調研員金子周平介紹，日本的香菇生產，和大部分國家一樣，分為干香菇和生香菇，栽培方法分為使用伐木的原木栽培和使用木粉的菌床栽培。
座談會現(xiàn)場
此外，日本的干香菇產量是2.635噸，消費量的65%是進口的。菌床的采購比例是自家生產的62%，近年來進口菌床急劇增加。
同時，日本的香菇消費量和生產量都在7萬噸左右，近年來變化不大。進口是2,000噸左右，而且數(shù)據(jù)顯示，幾乎從中國的進口。
同時，世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業(yè)科學院副院長、研究員譚琦介紹，目前我國食用菌產量居世界第一，2017年度總產量 達到了3712萬噸，產值為2721.92億元，產量占全球食用菌總產量的75%以上。
其中香菇（986.51萬噸）、黑木耳（751.85萬噸）、平 菇（546.39萬噸） 、雙孢蘑菇（289.52萬噸）、金針菇 （247.92萬噸）、毛木耳（168.64萬噸）和杏鮑菇 （159.71萬噸）產量占總產量的84.86%。
目前國內栽培種類已達到80多種，形成商品50余種，規(guī)模化栽培30 余種，已成大宗品種穩(wěn)步發(fā)展，珍稀菇較快發(fā)展，藥用菌異軍突起的“百菌竟艷”的態(tài)勢。
