省質(zhì)檢院：
為加強(qiáng)我省食品及食品相關(guān)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)衛(wèi)生部等六部委《關(guān)于印發(fā)2010年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》及國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于印發(fā)2010年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》精神，省局制定了《2010年度省級(jí)食品、化妝品及食品相關(guān)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)（第三批）》（以下《監(jiān)測(cè)方案》，詳見(jiàn)附件），現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的產(chǎn)品品種及項(xiàng)目
針對(duì)4種食品及原料、6種化妝品、7種食品相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，具體監(jiān)測(cè)產(chǎn)品品種及監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、探索性項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)批次、完成期限詳見(jiàn)附件。
二、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集及檢驗(yàn)要求
?。ㄒ唬└鶕?jù)省局《監(jiān)測(cè)方案》規(guī)定的監(jiān)測(cè)批次及時(shí)限要求，按照大、中、小企業(yè)兼顧的原則，制定采樣實(shí)施方案，確保采樣的科學(xué)性和代表性，并按期完成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)，如實(shí)出具風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告、上報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果。
?。ǘ┰瓌t上應(yīng)在生產(chǎn)企業(yè)采集樣品，優(yōu)先采集鄰近采樣日生產(chǎn)的產(chǎn)品（生產(chǎn)日與采樣日間隔一般不超過(guò)3個(gè)月）；對(duì)在流通環(huán)節(jié)采集的本省企業(yè)生產(chǎn)的樣品，應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)確認(rèn)。
?。ㄈ┎蓸訒r(shí)，應(yīng)按省局制定的新版《福建省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查/定期檢驗(yàn)/復(fù)查抽樣單》格式，真實(shí)、完整地填報(bào)受檢產(chǎn)品、受檢單位等信息。同時(shí)，應(yīng)向企業(yè)出示加蓋省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處印章的《風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)采樣任務(wù)書(shū)》并向企業(yè)支付樣品費(fèi)，索取正式憑證。
?。ㄋ模┍O(jiān)測(cè)樣品應(yīng)至少保留6個(gè)月。
三、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息報(bào)告
（一）對(duì)檢出非食用物質(zhì)和致病菌等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及可能?chē)?yán)重影響加工食品安全的問(wèn)題產(chǎn)品及原輔料，應(yīng)在結(jié)果確認(rèn)后24小時(shí)內(nèi)報(bào)告省局食品處。
（二）對(duì)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，應(yīng)形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告并上報(bào)省局食品處；對(duì)探索性項(xiàng)目，僅上報(bào)監(jiān)測(cè)結(jié)果。
?。ㄈ╋L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)完成后，應(yīng)組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息分析研判工作，重點(diǎn)分析、研判可能存在的區(qū)域性和系統(tǒng)性問(wèn)題，形成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析總結(jié)報(bào)告，提出改進(jìn)和加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作建議，上報(bào)省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。
四、其他事項(xiàng)
?。ㄒ唬╋L(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)所發(fā)生檢驗(yàn)費(fèi)、買(mǎi)樣費(fèi)由省局計(jì)財(cái)處統(tǒng)一核撥。
（二）執(zhí)行中遇到問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處聯(lián)系。聯(lián)系人：李錦華，聯(lián)系電話(huà)：0591-87834941,郵箱：lijh@fjqi.gov.cn。
附件： 
2010年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案（第三批）
二〇一〇年九月八日