澳大利亞的冰鮮牛肉搬上越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。12月17-18日, 澳洲肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(MLA)攜手北京首家主營(yíng)進(jìn)口冰鮮肉類(lèi)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)肉店Meat Mate鮮食肉鋪,推出了兩場(chǎng)以“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會(huì)”為主題的品鑒活動(dòng)。
TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
明亮的櫥窗、上乘的肉品、極致的體驗(yàn),本次品鑒活動(dòng)的舉辦地Meat Mate中糧祥云店是Meat Mate在北京開(kāi)的第四家線(xiàn)下實(shí)體店。
作為推廣“摩登肉鋪”的先鋒,Meat Mate以創(chuàng)新的零售形式,顛覆了對(duì)人們?nèi)怃伒目贪逵∠?用專(zhuān)業(yè)的眼光、知識(shí)以及服務(wù)為肉類(lèi)饕客們提供質(zhì)優(yōu)味美的鮮肉食材,助推了澳洲冰鮮牛羊肉在中國(guó)的發(fā)展。
為期兩天的“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會(huì)”,不僅品鑒到來(lái)自澳大利亞的高品質(zhì)冰鮮牛羊肉和紅酒佳釀,更有MLA資深技術(shù)顧問(wèn)為肉類(lèi)愛(ài)好者準(zhǔn)備的小型料理培訓(xùn)會(huì),讓大家品鑒美食的同時(shí)了解更多關(guān)于澳洲牛羊肉的品質(zhì)把控體系和烹飪技巧。
賞食會(huì)上,澳洲牛羊肉知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié),對(duì)于TRUE AUSSIE的探索是肉食控關(guān)注的話(huà)題之一。 TRUE AUSSIE是MLA為保護(hù)原產(chǎn)地聲譽(yù)、樹(shù)立澳大利亞牛羊肉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)而建立的全球品牌。
“我們非常重視TRUE AUSSIE的品牌推廣。” 澳洲肉類(lèi)及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(MLA)大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤提到,“為了更好地助力高品質(zhì)澳洲牛羊肉在中國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的推廣,MLA甄選優(yōu)質(zhì)的澳洲牛羊肉商家,為其所代表的高品質(zhì)和食品安全提供背書(shū),助力澳洲牛羊肉加工商和出口商更好地發(fā)展海外市場(chǎng),同時(shí)也便于消費(fèi)者迅速分辨出真正的澳洲產(chǎn)品。”
目前,MLA會(huì)根據(jù)實(shí)際進(jìn)貨量適當(dāng)配置TRUE AUSSIE標(biāo)簽貼紙,并標(biāo)有流水編號(hào),以便在必要時(shí)由MLA執(zhí)行追蹤與問(wèn)責(zé)。”
中國(guó)海關(guān)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,今年1-10月,中國(guó)從澳洲進(jìn)口的牛肉同比猛漲75%,總量接近25萬(wàn)噸,其中冰鮮牛肉進(jìn)口量超過(guò)2萬(wàn)噸,漲幅更是超過(guò)128%。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)牛羊肉的需求正在日益上升,冰鮮牛羊肉也越發(fā)受到消費(fèi)者青睞。
朱頤提到,“隨著消費(fèi)意識(shí)的提升,中國(guó)市場(chǎng)正在高速發(fā)展,這也使得冰鮮肉的推廣成為MLA的幾大工作重點(diǎn)之一。”
Meat Mate 總經(jīng)理焦達(dá)峰也在現(xiàn)場(chǎng)表示,Meat Mate提供從牧場(chǎng)到餐桌的鮮肉食材,出售的高端澳洲冰鮮牛羊肉可以追溯牲畜的整個(gè)交易過(guò)程。他進(jìn)一步說(shuō)到:“Meat Mate 以做最好的紅肉零售品牌為目標(biāo),旨在為高端消費(fèi)者提供高品質(zhì)的肉品及服務(wù)。未來(lái),我們將通過(guò)餐飲體驗(yàn)和社區(qū)沙龍等方式,將健康、高性?xún)r(jià)比的澳洲冰鮮牛羊肉推廣給目標(biāo)消費(fèi)者。”
為了更好地助力高品質(zhì)澳洲牛羊肉在中國(guó)市場(chǎng)的推廣,MLA自2016年舉辦首屆澳洲牛羊肉冷鏈研討會(huì)以來(lái),4年時(shí)間跨越了北京、上海、深圳、天津、成都等多地,與數(shù)千位中國(guó)生鮮零售及餐飲界人士、政府官員、出口商及進(jìn)出口貿(mào)易商深度探討了以生鮮冷鏈為主的供應(yīng)鏈解決方案,同時(shí)就中國(guó)進(jìn)入“冰鮮時(shí)代”后澳洲冰鮮牛羊肉未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等熱門(mén)話(huà)題進(jìn)行了無(wú)保留的分享交流。
MLA大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤在2019冷鏈研討會(huì)上
未來(lái),MLA還將提供更多機(jī)會(huì),在更多的平臺(tái)上,為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更豐富和更高品質(zhì)的澳洲牛羊肉。
