澳大利亞的冰鮮牛肉搬上越來越多中國消費者的餐桌。12月17-18日, 澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(MLA)攜手北京首家主營進口冰鮮肉類產(chǎn)品的專業(yè)肉店Meat Mate鮮食肉鋪,推出了兩場以“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會”為主題的品鑒活動。

TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會活動現(xiàn)場

明亮的櫥窗、上乘的肉品、極致的體驗,本次品鑒活動的舉辦地Meat Mate中糧祥云店是Meat Mate在北京開的第四家線下實體店。

作為推廣“摩登肉鋪”的先鋒,Meat Mate以創(chuàng)新的零售形式,顛覆了對人們?nèi)怃伒目贪逵∠?用專業(yè)的眼光、知識以及服務為肉類饕客們提供質(zhì)優(yōu)味美的鮮肉食材,助推了澳洲冰鮮牛羊肉在中國的發(fā)展。

為期兩天的“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉賞食會”,不僅品鑒到來自澳大利亞的高品質(zhì)冰鮮牛羊肉和紅酒佳釀,更有MLA資深技術(shù)顧問為肉類愛好者準備的小型料理培訓會,讓大家品鑒美食的同時了解更多關(guān)于澳洲牛羊肉的品質(zhì)把控體系和烹飪技巧。

賞食會上,澳洲牛羊肉知識問答環(huán)節(jié),對于TRUE AUSSIE的探索是肉食控關(guān)注的話題之一。 TRUE AUSSIE是MLA為保護原產(chǎn)地聲譽、樹立澳大利亞牛羊肉品質(zhì)標準而建立的全球品牌。

“我們非常重視TRUE AUSSIE的品牌推廣。” 澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(MLA)大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤提到,“為了更好地助力高品質(zhì)澳洲牛羊肉在中國國內(nèi)市場的推廣,MLA甄選優(yōu)質(zhì)的澳洲牛羊肉商家,為其所代表的高品質(zhì)和食品安全提供背書,助力澳洲牛羊肉加工商和出口商更好地發(fā)展海外市場,同時也便于消費者迅速分辨出真正的澳洲產(chǎn)品。”

目前,MLA會根據(jù)實際進貨量適當配置TRUE AUSSIE標簽貼紙,并標有流水編號,以便在必要時由MLA執(zhí)行追蹤與問責。”

中國海關(guān)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,今年1-10月,中國從澳洲進口的牛肉同比猛漲75%,總量接近25萬噸,其中冰鮮牛肉進口量超過2萬噸,漲幅更是超過128%。中國市場對高品質(zhì)牛羊肉的需求正在日益上升,冰鮮牛羊肉也越發(fā)受到消費者青睞。

朱頤提到,“隨著消費意識的提升,中國市場正在高速發(fā)展,這也使得冰鮮肉的推廣成為MLA的幾大工作重點之一。”

Meat Mate 總經(jīng)理焦達峰也在現(xiàn)場表示,Meat Mate提供從牧場到餐桌的鮮肉食材,出售的高端澳洲冰鮮牛羊肉可以追溯牲畜的整個交易過程。他進一步說到:“Meat Mate 以做最好的紅肉零售品牌為目標,旨在為高端消費者提供高品質(zhì)的肉品及服務。未來,我們將通過餐飲體驗和社區(qū)沙龍等方式,將健康、高性價比的澳洲冰鮮牛羊肉推廣給目標消費者。”

為了更好地助力高品質(zhì)澳洲牛羊肉在中國市場的推廣,MLA自2016年舉辦首屆澳洲牛羊肉冷鏈研討會以來,4年時間跨越了北京、上海、深圳、天津、成都等多地,與數(shù)千位中國生鮮零售及餐飲界人士、政府官員、出口商及進出口貿(mào)易商深度探討了以生鮮冷鏈為主的供應鏈解決方案,同時就中國進入“冰鮮時代”后澳洲冰鮮牛羊肉未來發(fā)展趨勢等熱門話題進行了無保留的分享交流。

MLA大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤在2019冷鏈研討會上

未來,MLA還將提供更多機會,在更多的平臺上,為廣大消費者帶來更豐富和更高品質(zhì)的澳洲牛羊肉。