近日從黃山市市監(jiān)局獲悉，休寧縣溪口鎮(zhèn)板橋旅游餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)化街區(qū)和休寧縣溪口鎮(zhèn)凰騰鳳屋客棧等26家餐飲店順利通過2019年度旅游餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)化街區(qū)（店）考核驗收。
由黃山市市監(jiān)局、市餐飲烹飪協(xié)會組成的聯(lián)合考評組，通過查閱資料、現(xiàn)場查看等方式對創(chuàng)建單位的食品安全管理情況和創(chuàng)建工作進(jìn)行考核評估，對休寧縣旅游餐飲食品安全標(biāo)準(zhǔn)化街區(qū)（店）創(chuàng)建工作給予充分肯定。
今年以來，休寧縣市監(jiān)局按照主體責(zé)任、人員培訓(xùn)、硬件提升、明廚亮灶“四到位”創(chuàng)建要求，多措并舉強力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建工作。一是落實食品安全主體責(zé)任。與餐飲單位簽訂《食品安全主體責(zé)任承諾書》，強化主體責(zé)任意識，嚴(yán)格責(zé)任落實。二是加強宣傳培訓(xùn)。共培訓(xùn)創(chuàng)建單位從業(yè)人員80余人次，發(fā)放食品安全消費預(yù)警和宣傳單120余份。三是提升硬件和管理。督促提升基礎(chǔ)設(shè)施條件，經(jīng)營環(huán)境達(dá)到“三光”（墻面光、地面光、天花板光），配齊冷藏冷凍柜、消毒柜等必要設(shè)備；加強定期清洗、維護(hù)和內(nèi)容管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)和食品安全措施有效運行。四是推進(jìn)明廚亮灶工作。26家示范店均完成明廚亮灶改造，公開食品加工制作過程，提高公眾參與度，強化社會監(jiān)督。（胡悅 韓金瑞）
