近日，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《蘇州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新冠肺炎疫情和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)手冊(cè)》和《蘇州市集體用餐配送單位新冠肺炎疫情和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)手冊(cè)》，在省內(nèi)率先以手冊(cè)形式，全方位、精準(zhǔn)化指導(dǎo)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展復(fù)產(chǎn)復(fù)工后新冠肺炎疫情防控和食品安全管理工作。

 

　　《蘇州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新冠肺炎疫情和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)手冊(cè)》明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要落細(xì)落實(shí)疫情防控和食品安全兩項(xiàng)主體責(zé)任，開(kāi)工前對(duì)照《開(kāi)工驗(yàn)收自查表》，做好制度預(yù)案、物資儲(chǔ)備、從業(yè)人員、設(shè)施設(shè)備、清理庫(kù)存和環(huán)境衛(wèi)生六個(gè)方面的驗(yàn)收工作。并對(duì)食品生產(chǎn)單位、餐飲單位、單位食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易配送、散裝食品銷售等重點(diǎn)單位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出了具體要求。

 

　　同時(shí)，針對(duì)集體用餐配送單位一次性加工制作量大、輻射范圍廣、涉及環(huán)節(jié)多的特點(diǎn)，該局專門編制《蘇州市集體用餐配送單位新冠肺炎疫情和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)手冊(cè)》，分開(kāi)工、經(jīng)營(yíng)、用餐、應(yīng)急4個(gè)篇章，提出防控疫情、保障食品安全共計(jì)33條措施。

 

　　蘇州市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將圍繞復(fù)產(chǎn)復(fù)工進(jìn)程和疫情防控要求，加大對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)服務(wù)力度，督促落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)維護(hù)廣大市民的飲食健康安全。