據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會消息，為促進餐飲連鎖企業(yè)盡快復工復產(chǎn)，同時按照國家相關規(guī)定做好餐飲經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、人員管理、食品安全、堂食、外賣管理等方面的防疫工作，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）食品安全委員會和連鎖餐飲委員會聯(lián)合組織專家與企業(yè)共同編撰了適合餐飲連鎖企業(yè)總部和門店可持續(xù)應用的工具性文件-《餐飲連鎖企業(yè)突發(fā)性公共衛(wèi)生事件防控指導手冊》，《指導手冊》是對國務院、國家商務部、國家衛(wèi)生健康委以及國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的指導文件的轉(zhuǎn)化和細化，適用于餐飲連鎖企業(yè)應對新冠肺炎及類似的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。
