茶油的油酸、氨基酸含量均優(yōu)于橄欖油，但多年來(lái)卻是“養(yǎng)在深山人未識(shí)”。油茶在我國(guó)大面積種植始于上世紀(jì)60年代，種植面積最高曾達(dá)到6000多萬(wàn)畝，在其發(fā)展過(guò)程中，因“三起三落”一直沒(méi)有形成較為成熟的產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)具備了良好的發(fā)展條件和難得的機(jī)遇。一是茶油市場(chǎng)看好，供不應(yīng)求的賣(mài)方市場(chǎng)和油茶種植、加工可觀的利潤(rùn)空間對(duì)發(fā)展油茶產(chǎn)生強(qiáng)大拉力；二是茶油加工能力迅速擴(kuò)張，各地新建了一批油茶精深加工企業(yè)，茶油現(xiàn)有加工能力接近目前原料供應(yīng)量的4倍；三是經(jīng)過(guò)油茶科研人員幾代人的不懈努力，成功選育出了一大批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)油茶良種，加工技術(shù)不斷成熟，為油茶產(chǎn)業(yè)比較效益上升積累和奠定了巨大空間；四是近幾年國(guó)家和有關(guān)地區(qū)對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予足夠的重視，出臺(tái)了許多優(yōu)惠、扶持政策。
在中國(guó)，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，是緩解食用油供給矛盾，維護(hù)國(guó)家糧油安全的有效途徑，是改善生態(tài)環(huán)境、助力精準(zhǔn)扶貧的重要抓手，是優(yōu)化食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)，提高國(guó)民健康水平的有效措施。
近年來(lái)，黨中央國(guó)務(wù)院作出一系列發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的重大決策部署，中國(guó)油茶在經(jīng)歷了“原始積累”階段后，乘著新時(shí)代的東風(fēng)，踏上了“加速起飛”的新征程。
得天獨(dú)厚的絕佳地理位置
中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地，其中四川仁壽縣的地理位置與土壤氣候條件更是其中佼佼者，地處北緯29.5度的仁壽縣，茶靈谷深，谷中藏珍，是世界高品質(zhì)茶油籽種植黃金地帶。
油茶樹(shù)種植后第五年才掛果，第八年后進(jìn)入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期，每顆油茶樹(shù)可以結(jié)油茶果20~40斤，曬成干油茶籽約8~16斤。每年十月，到了油茶豐收的季節(jié)，滿谷茶香，碩果累累，美不勝收，其果實(shí)壓榨出來(lái)的山茶油更是一種天然綠色食用油，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富深受消費(fèi)者青睞，被譽(yù)為“東方橄欖油”。
古老又創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝
茶靈谷有機(jī)山茶油是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。首先采用有機(jī)方式采集茶籽，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中則嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。有機(jī)食品與我國(guó)綠色食品的最顯著差別是前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許限制地使用這些物質(zhì)。在山茶油享有“東方橄欖油”與橄欖油齊名時(shí)，有機(jī)山茶油已經(jīng)超越了橄欖油的保健功效。
在生產(chǎn)工藝上，茶靈谷有機(jī)山茶油采用冷榨冷提的12道加工工藝，將茶油中的芳香氣味徹底封存，同時(shí)保留了茶油原生態(tài)風(fēng)味和活性物質(zhì)，色澤金黃透亮，氣味天然沁香，口感清醇不膩，尤其適合中國(guó)人的烹飪習(xí)慣和口味。
“吃貨“們的養(yǎng)生福音：健康口感兩不誤
一般提到油炸食品，往往同“不健康”畫(huà)著等號(hào)，尤其是有著“三高”的朋友們，在吃油方面更是慎之又慎。愛(ài)茶油，懂茶油的人都知道，茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，比橄欖油高出6個(gè)百分點(diǎn)；油酸含量高達(dá)74%-87%，居天然植物油之冠。研究表明長(zhǎng)期實(shí)用茶油能降低有害膽固醇，因此，茶油又被成為“血管清道夫”。
油茶食藥價(jià)值極高，李時(shí)珍《本草綱目》述其苦寒香毒，主治喘急咳嗽，《農(nóng)居飲食譜》中也有茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，諸油為此最為輕清，故諸病不忌的記載，茶油富含油酸與亞油酸，多種氨基酸與維生素，是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本植物食用油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的保健植物食用油。
仁壽創(chuàng)森農(nóng)業(yè)科技有限公司，立足于世界油茶核心產(chǎn)區(qū)——仁壽縣祿加鎮(zhèn)北緯29.5山茶油黃金產(chǎn)地，基地內(nèi)擁有數(shù)千畝百年老茶林。截至2019年，公司擁有高標(biāo)準(zhǔn)油茶示范基地1500畝，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的油茶基地8000畝。同時(shí)公司與中國(guó)林科院合作，在現(xiàn)有百年老茶林基礎(chǔ)上，建設(shè)中國(guó)林科院四川首家新品種生產(chǎn)示范基地，生產(chǎn)工藝上進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新，公司采用的“冷榨冷提”茶靈谷原香山茶油加工工藝正在申報(bào)“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”。
公司在不斷發(fā)展自身的基礎(chǔ)上，通過(guò)茶油產(chǎn)業(yè)的種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，解決了當(dāng)?shù)厣锨мr(nóng)戶脫貧就業(yè)問(wèn)題。油茶十分適合在山區(qū)大面積發(fā)展，高產(chǎn)油茶林盛果期，每畝產(chǎn)值在3000元以上，按照人均脫貧標(biāo)準(zhǔn)，種植一畝以上油茶即可實(shí)現(xiàn)一人脫貧，通過(guò)油茶產(chǎn)業(yè)扶貧，貧困農(nóng)民真正看到了種植油茶脫貧致富的希望，在中國(guó)的山區(qū)林區(qū)，油茶樹(shù)，油茶果成為農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”“致富果”，漫山遍野的油茶林成為農(nóng)民的“綠色銀行”。
日前，仁壽縣茶靈谷新產(chǎn)品，將在全國(guó)各大超市及電商平臺(tái)上市，作為四川省唯一的茶油品牌，得到了廣大消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。
