未來會(huì)有兩門生意特別值錢。一,幫別人省時(shí)間;二,幫別人把省下來的時(shí)間浪
費(fèi)在美好的事物上。
食材品牌觀察發(fā)現(xiàn)這句話同樣適用于餐飲業(yè),每一位餐飲人都在思考著,怎么將一秒鐘時(shí)間掰成兩秒鐘花。在一家餐企的運(yùn)營中,食材配送毫無疑問是最令人勞心費(fèi)神、浪費(fèi)時(shí)間的一個(gè)環(huán)節(jié)。花費(fèi)數(shù)天甚至數(shù)月的時(shí)間去搜尋食材;縮減配送環(huán)節(jié)的時(shí)間,以保證食材的新鮮程度,東奔西走,不停打探,只為找到品質(zhì)優(yōu)良的食材。
作為全國食材行業(yè)權(quán)威媒體,食材品牌觀察殫精竭慮,替眾多餐飲人深度試水;集結(jié)20位權(quán)威烹飪大師,測(cè)評(píng)100款熱門食材。真實(shí)試菜,避免踩雷!
目前,食材品牌觀察測(cè)評(píng)了國內(nèi)“網(wǎng)紅級(jí)”的菜品——王茂才包漿豆腐。
在測(cè)評(píng)的過程中,食材品牌觀察發(fā)現(xiàn)王茂才包漿豆腐區(qū)別與市場(chǎng)上常規(guī)豆腐,外酥脆,內(nèi)包漿,食材本身有所創(chuàng)新,品質(zhì)過硬。
而運(yùn)用煎豆腐的烹飪方式,可保留食材原有香味,成品外焦里嫩,包漿口感細(xì)膩滑潤。同時(shí)此類豆腐炸、煎、燒......均可,搭配蘸醬或汁料更能感受其鮮、香、嫩、酥等特點(diǎn)。
作為地方特色小吃的王茂才包漿豆腐,從產(chǎn)品本身的品質(zhì)方面,到烹飪制作的應(yīng)用方面,以及成品的整體感覺方面都非常的符合市場(chǎng)需求。
看來能瞬間引爆餐飲市場(chǎng)并能成為“網(wǎng)紅級(jí)”菜品并非浪得虛名。
但是!食材品牌觀察也發(fā)現(xiàn)該食材在烹飪前一定要做到充分解凍,否則下鍋炸后,豆腐會(huì)粘在一起。且做好即食,口感最佳,
因此各位餐飲人要注意在傳菜過程中”保溫“措施要做好,以保證最完美的口感。小小的包漿豆腐中同樣也蘊(yùn)含著大名堂!
一家之言,僅供參考。
未來,食材品牌觀察將為餐飲人帶來更多熱門食材測(cè)評(píng),以專注的初心,讓各位老板們體驗(yàn)什么叫做“沖浪五分鐘,勝過一天工”;以專業(yè)的態(tài)度切實(shí)的幫助各位餐飲老板,提供更權(quán)威的食材評(píng)測(cè)!
