本報訊 4月13日，湖北省宜昌市文明辦和市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)出《2020年全市餐飲行業(yè)“三推一禁”專項行動方案》，決定在全市推行公筷公勺制、餐前洗手制、明廚亮灶制和禁食野生動物專項行動。
推行公筷公勺制。餐飲服務(wù)單位應(yīng)主動提供公筷公勺，設(shè)置公筷公勺架，盡可能做到“一菜一筷，一湯一勺”，并提醒消費者使用公筷公勺。
推行餐前洗手制。餐飲服務(wù)單位提供洗手盆等必備洗手設(shè)備及洗手液、濕紙巾等衛(wèi)生用品，在就餐場所醒目位置張貼提示語。
推行明廚亮灶制。大力推行視頻式、透明式、開放式、網(wǎng)絡(luò)式明廚亮灶建設(shè)，公示食品加工操作全過程，公示食品安全基礎(chǔ)信息，主動接受社會監(jiān)督。
禁食野生動物。嚴(yán)禁違法交易和食用野生動物，餐飲服務(wù)單位不得提供野生動物，禁止采購、儲存、加工、售賣野生動物食品。
