本報(bào)訊  4月27日，北京市高三學(xué)生將率先返校復(fù)課。為了切實(shí)保障學(xué)校復(fù)學(xué)后師生飲食安全和健康，近日，北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)啟動(dòng)了學(xué)校食堂食品安全保障行動(dòng)，制定工作指導(dǎo)方案，現(xiàn)場(chǎng)檢查逐一落實(shí)，手把手指導(dǎo)細(xì)到門(mén)把手，緊盯校園周邊小餐飲……多措并舉，全力保障師生返校后就餐安全、規(guī)范、有序。

 

　　北京市第十二中學(xué)、北京市第十中學(xué)……豐臺(tái)區(qū)18所學(xué)校即將迎來(lái)復(fù)課的高三學(xué)生，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)了學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全大檢查。目前，已對(duì)豐臺(tái)區(qū)18所即將復(fù)學(xué)學(xué)校完成100%全覆蓋式監(jiān)管指導(dǎo)，從場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食堂設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食材供應(yīng)、加工過(guò)程控制、分餐就餐等各環(huán)節(jié)全方位進(jìn)行大排查，做到隱患排查全面、整改及時(shí)到位、防范化解風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，4月27日開(kāi)學(xué)后，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將繼續(xù)以“周”為周期，對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位以及校園周邊餐飲單位開(kāi)展全動(dòng)態(tài)式監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化行刑銜接，做到全人員、全方位、全時(shí)段確保師生飲食安全。

 

　　昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定《昌平區(qū)春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂落實(shí)疫情防控及食品安全工作指導(dǎo)》，從人員、環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運(yùn)等八個(gè)方面提出具體、詳細(xì)的要求，要求各學(xué)校及時(shí)開(kāi)展食堂衛(wèi)生掃除、清洗消毒、清理食材并就食品安全及防控工作開(kāi)展全面自查。

 

　　豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局搭建互聯(lián)網(wǎng)交流平臺(tái)，通過(guò)在線培訓(xùn)、24小時(shí)業(yè)務(wù)答疑、實(shí)地指導(dǎo)等多手段結(jié)合的方式，分別對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位等三類責(zé)任主體分批次、分等級(jí)、分階段進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展手把手教學(xué)指導(dǎo)，從門(mén)把手消毒到臺(tái)面清潔，從食品原料供應(yīng)到分批錯(cuò)時(shí)就餐管理等，全流程、全場(chǎng)所、全環(huán)節(jié)指導(dǎo)，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)、不疏忽一個(gè)角落。

 

　　目前，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管聯(lián)合區(qū)教委等多部門(mén)，已經(jīng)在學(xué)校開(kāi)展實(shí)地模擬演練，全程跟蹤記錄，充分做好復(fù)學(xué)前驗(yàn)收評(píng)估工作。建立起學(xué)校及供餐單位聯(lián)絡(luò)的平臺(tái)，健全應(yīng)急管理常態(tài)化機(jī)制，完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦出現(xiàn)食品安全隱患務(wù)必第一時(shí)間報(bào)告，第一時(shí)間處理。