大豆又稱黃豆，在中國(guó)有近5000年的種植歷史，古時(shí)稱為“菽”。相對(duì)于“稻”和“粟”，大豆唯一的起源中心是中國(guó)，這一點(diǎn)，在國(guó)際上是沒有任何爭(zhēng)論的?？梢哉f(shuō)，大豆是和華夏文明息息相關(guān)、共同成長(zhǎng)的。但是滄海桑田、時(shí)光荏苒，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展長(zhǎng)河中，曾經(jīng)我們作為主食的大豆，到現(xiàn)在已經(jīng)淪為副食，曾經(jīng)作為大豆出口大國(guó)的中國(guó)，也已經(jīng)變成了全球最大的大豆進(jìn)口國(guó)。
中國(guó)人為什么這么愛吃大豆，其實(shí)大豆可以算是中國(guó)人的伴生食物之一，甚至可以算是中國(guó)人所特有的伴生食物。
早在史前時(shí)期，隨著地理分布、起源進(jìn)化的發(fā)展，人種逐漸形成。東亞大陸逐漸發(fā)展為農(nóng)耕文明，而中亞西亞逐漸發(fā)展為游牧文明，北歐逐漸發(fā)展為海洋文明。三個(gè)人種文明由于地理位置、環(huán)境不同，所獲取的食物逐漸差異化增大，從而導(dǎo)致三個(gè)人種文明的基因也有所差異。所以，三個(gè)人種對(duì)于同類食物的吸收也會(huì)呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)。就比如我們常說(shuō)的牛奶，很多人都知道，中國(guó)有相當(dāng)一部分人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，拉肚子、上火等。但是，卻很少聽說(shuō)中國(guó)人喝豆?jié){吃豆腐會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。
究其原因，簡(jiǎn)單的講，就是因?yàn)榇蠖故寝r(nóng)耕文明的伴生食物，農(nóng)耕文明人種的基因已經(jīng)適應(yīng)了大豆，對(duì)于大豆制品有了天然的親和力。而牛奶卻是游牧民族的伴生食物，農(nóng)耕文明人種基因里缺乏乳糖酶，導(dǎo)致乳糖不耐受，從而會(huì)出現(xiàn)喝牛奶導(dǎo)致一部分人出現(xiàn)各種不適應(yīng)癥狀。
隨著國(guó)人生活水平的快速提高，越來(lái)越多的人開始注重身體素質(zhì)的加強(qiáng)，特別是對(duì)于下一代。牛奶開始走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為必不可少的營(yíng)養(yǎng)飲品。但是因?yàn)槿樘遣荒褪艿脑颍喈?dāng)大的一部分人群對(duì)于牛奶卻是“想說(shuō)愛你不容易”。
能不能用符合中國(guó)人身體體質(zhì)的大豆來(lái)代替牛奶呢?要知道，從西漢淮南王時(shí)期開始，國(guó)人就有喝豆?jié){的飲食習(xí)慣，而且豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)不低于牛奶。而如今市場(chǎng)上的豆?jié){品牌卻參差不齊，粗制濫造，基本上都是豆?jié){粉加糖的組合。而好的豆?jié){飲品，原材料是關(guān)鍵。
每日胚芽很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。每日胚芽是采用由中國(guó)工程院蓋鈞鎰院士(國(guó)內(nèi)唯一研究大豆的院士)、中國(guó)大豆委員會(huì)首席科學(xué)家顧霆博士，中國(guó)培育育種專家王紹東耗時(shí)15年共同研發(fā)的東富7號(hào)大豆作為原料，符合中國(guó)人體質(zhì)的天然植物飲品，在加工過(guò)程中，有效去除了大豆的腥味和嘌呤，這樣，口味和尿酸的問(wèn)題也解決了。
最重要的一點(diǎn)就是，每日胚芽采用的先進(jìn)的谷物金胚芽技術(shù)，運(yùn)用大豆委首席科學(xué)家顧霆?jiǎng)?chuàng)造的谷物胚芽提取技術(shù)將休眠的種子發(fā)芽誘導(dǎo)及代謝干預(yù)后再進(jìn)行生物加工，相較于傳統(tǒng)工藝直接使用休眠的種子烘干、磨粉，保留了谷物中原有的活性營(yíng)養(yǎng)因子，在營(yíng)養(yǎng)及提高人體免疫能力的功效本質(zhì)上更加顯著。
其實(shí)最合適的往往是日日陪伴在身邊的，所謂伴生，就是陪伴一生。就像熊貓離不開箭竹，有箭竹的地方就有熊貓一樣。作為中國(guó)人的伴生食物——大豆，一直在默默地守護(hù)國(guó)人的身體，其實(shí)我們的身體也離不開大豆，我可以一年不和牛奶不吃奶制品。但是，要我一年不喝豆?jié){不吃豆制品，想想就難受。(文/張倫)
