近期，隨著各地新冠肺炎疫情風(fēng)險等級下調(diào)，屠宰企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)之間運輸恢復(fù)暢通，豬肉價格出現(xiàn)了13周連續(xù)下跌趨勢，后期豬肉價格會不會轉(zhuǎn)入下跌周期，供應(yīng)形勢如何？記者近日進(jìn)行了走訪調(diào)查。
豬肉價格回落
“每次買肉心里暗自抱怨價格高，現(xiàn)在感覺豬肉比以前便宜多了。”細(xì)心的蘭州市民王秀英近期就覺察到了這一變化，前幾天，她去菜市場同樣花30元，買到的豬肉要比年前那時候的多。
生豬生產(chǎn)穩(wěn)步恢復(fù)體現(xiàn)在小市場上。在蘭州市靜寧路菜市場，銷售商販李紅萍告訴記者：“最近豬肉價格下降了，銷量也比以前有增加，買肉的老百姓逐漸多了?，F(xiàn)在每天能賣出去5到6頭豬肉，和之前的銷量相比翻了一倍。”
“年前，豬肉價格稍微貴點，每斤32元。”李紅萍說，“在靜寧路菜市場買肉10多年來，年前價格的暴漲讓經(jīng)銷商遭遇了寒流，現(xiàn)在豬肉價格的多次回落，一斤下跌到21元，這也讓我們有了經(jīng)營信心。”
記者又走訪了蘭州木塔巷、五泉山菜市場的眾多肉鋪，調(diào)查發(fā)現(xiàn)近期豬肉價格從2月開始就出現(xiàn)了下跌，由之前的每斤30多元，下降到現(xiàn)在的每斤20元左右，部分市場內(nèi)還推出了，“今日特價”“量大從優(yōu)”的促銷活動，精排價格低至每斤23元，后腿每斤17元，肘子每斤10元。
5月18日，搜狐網(wǎng)全國豬肉價格漲跌表顯示，甘肅的生豬均價已經(jīng)連跌14天，當(dāng)日每公斤下跌0.88元，為當(dāng)日全國最大跌幅的省份，跌至每公斤24.62元。
豬肉上漲“動力不足”
有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的榆中縣牧鑫農(nóng)牧科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人黎明認(rèn)為，首先是生豬價格跌了。近期生豬價格一直在下跌，其中主要是因為在去年大量的養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，而這些豬本來就應(yīng)該是在春節(jié)以后就要出欄了，但是因為疫情而推遲了出欄，有些甚至推遲了1-2個月的出欄時間。這樣的結(jié)果就是豬越養(yǎng)越大，普遍超出了標(biāo)準(zhǔn)豬的重量，養(yǎng)殖戶恐慌拋售，由于大量的重豬集中出欄量，屠企又對大豬的興趣不大，因此也就趁機(jī)壓價導(dǎo)致生豬價格回落了，豬肉價格下跌了。
其次，儲備肉投放和進(jìn)口豬肉，從春節(jié)開始，政府部門幾乎每隔一周就會向市場投放儲備凍豬肉，目前市面上的豬肉是相對來說比較充裕的，加上進(jìn)口豬肉，養(yǎng)殖戶們信心受到影響，豬價上漲的動力不足。
業(yè)內(nèi)人士分析，豬肉價格下跌與消費不給力也有關(guān)。一方面是因為受到了疫情的影響，好多餐飲企業(yè)還沒有完全復(fù)工，就算復(fù)工了，消費者的消費熱情也不高。而且目前豬肉的價格依然偏高，是往年豬肉價格的一倍多，很多的消費者習(xí)慣了用其他的肉類、蛋類代替豬肉。
生豬生產(chǎn)勢頭良好
去年年底以來，甘肅省一手抓非洲豬瘟疫情防控，一手抓生豬生產(chǎn)恢復(fù)，狠抓各項穩(wěn)產(chǎn)保供措施落實，在全國生豬產(chǎn)能大幅下降的情況下，全省生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，全年存欄、出欄同比分別增長0.5%和2.1%，不僅恢復(fù)到了正常生產(chǎn)年景，還實現(xiàn)了由凈調(diào)入省向凈調(diào)出省份轉(zhuǎn)變。截至4月20日，甘肅省已向省外凈調(diào)出生豬23萬頭。
甘肅省成立了由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，省發(fā)展改革委等7部門共同組成的“甘肅省恢復(fù)生豬生產(chǎn)協(xié)調(diào)辦公室”，定期不定期召開協(xié)調(diào)會商會議，推動財政、金融、土地、環(huán)保等各項政策落地落實，推進(jìn)大型生豬龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目建設(shè)，及時掌握生豬生產(chǎn)、屠宰、交易、調(diào)運信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖生產(chǎn)者適時增養(yǎng)補(bǔ)欄，推動生豬生產(chǎn)發(fā)展目標(biāo)如期實現(xiàn)。
與此同時，甘肅省上與各市州農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）局簽訂了《2020年春節(jié)期間豬肉保供暨2020-2022年生豬生產(chǎn)承諾目標(biāo)責(zé)任書》，組織各市、州將生豬生產(chǎn)承諾目標(biāo)細(xì)化分解到縣區(qū)，落實到養(yǎng)殖場。從市縣（區(qū)）匯總數(shù)據(jù)看，全省2020年、2021年生豬存欄預(yù)計分別為695萬頭、779萬頭（分別比農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達(dá)任務(wù)多75萬頭、129萬頭），出欄預(yù)計分別達(dá)到800萬頭、1000萬頭。
甘肅省還落實17條生豬生產(chǎn)扶持政策，做好超范圍劃定禁養(yǎng)區(qū)清理，全力推動生豬養(yǎng)殖用地、環(huán)評承諾制度等扶持政策落實落地。2019年以來，共安排中央和省級財政資金11696萬元用于扶持生豬生產(chǎn)。組織各地承接全國生豬大型龍頭企業(yè)項目落地，正大、新希望、唐人神、牧原、天兆等大型龍頭企業(yè)，已在甘肅省8市州10個縣區(qū)投資建場，全面建成后可新增產(chǎn)能500萬頭以上。
從近期調(diào)度情況看，全省培育引進(jìn)的12個大型生豬龍頭企業(yè)共建設(shè)22個項目，已有10個項目邊建邊投產(chǎn)，現(xiàn)存欄基礎(chǔ)母豬4.3萬頭，可新增生豬產(chǎn)能100萬頭，其他項目正在抓緊建設(shè)中。上述大型養(yǎng)殖項目今年年底前將再增加基礎(chǔ)母豬9萬頭，實際可增加生豬產(chǎn)能200萬頭以上。
