香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）五月二十八日表示，中心與食環(huán)署環(huán)境衛(wèi)生部一直積極跟進(jìn)懷疑涉及本地制造的「洪家手作」三文治的食物中毒事件，包括派員到涉事三文治的零售點跟進(jìn)調(diào)查及追查食品的分銷情況，而各相關(guān)處所已按中心指示停售相關(guān)產(chǎn)品。另外，中心在涉事三文治位于荃灣的零售點抽取的兩個三文治樣本檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。
中心發(fā)言人說：「中心于五月二十一日接獲衛(wèi)生署衛(wèi)生防護(hù)中心通報有關(guān)事件后，隨即派員到涉事三文治的零售點及食物制造廠跟進(jìn)調(diào)查，并于同日發(fā)出新聞稿呼籲巿民不要食用相關(guān)三文治，并要求業(yè)界立即停止使用或出售涉事產(chǎn)品。中心至今已根據(jù)三文治制造商提供的資料，派員到十二處出售該三文治的處所調(diào)查（包括相關(guān)食物制造廠），并確認(rèn)各處所已按中心指示停售相關(guān)產(chǎn)品。中心已向有關(guān)處所的負(fù)責(zé)人及員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求各處所進(jìn)行徹底清潔和消毒?！?/div>
「另外，相關(guān)食物制造廠涉嫌無牌經(jīng)營，食環(huán)署早前已向有關(guān)處所負(fù)責(zé)人提出檢控，指令有關(guān)處所停止制作有關(guān)食品，而食環(huán)署環(huán)境衛(wèi)生部巡查發(fā)現(xiàn)，該處所自五月二十一日起已暫停營業(yè)?！?/div>
中心發(fā)言人指出，截至目前為止，所有已呈報的個案在中心開始調(diào)查和采取防控措施前已購入該三文治。
中心再次呼籲市民不要食用有關(guān)產(chǎn)品，不論批次及口味，業(yè)界如仍持有受影響產(chǎn)品，亦應(yīng)停止使用或出售。
根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，可被判最高罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
發(fā)言人說：「感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>
中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
