日前，為期5天的安徽省池州市高新區(qū)卡爾菲特服裝有限公司訂貨會圓滿結(jié)束，池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所對訂貨會接待單位池州天水灣大酒店食品安全監(jiān)管提前介入，圓滿完成了訂貨會760余人次餐飲食品安保任務(wù)。
池口市場監(jiān)管所組織監(jiān)管人員提前3天對池州天水灣大酒店進行仔細檢查，重點檢查：證照是否公示，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗、每天是否進行晨檢；食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，通風(fēng)、清洗、消毒、保潔及“三防”等設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)，食品貯存是否合規(guī)，餐廚廢棄物處置是否符合要求等。發(fā)現(xiàn)問題當場督促改正，竭力消除食品安全隱患。并與酒店負責人簽訂了《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。
服裝訂貨會人員入住后，該所安排2名執(zhí)法人員駐守酒店，對餐飲食品操作進行全程監(jiān)督，對每餐菜譜進行審定，督促所有食品留樣，從而有力地保障了食品安全。
池州市貴池區(qū)池口市場監(jiān)管所 馬樂安
