為做好常態(tài)化疫情防控階段的餐飲食品安全監(jiān)管，切實防范餐飲食品安全事件發(fā)生。鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)管局通過構(gòu)建“三圈融合”工作模式，全面做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治行動。

 

　　一是構(gòu)建“全覆蓋”監(jiān)管圈，督促落實主體責(zé)任。及時制定下發(fā)《鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲食品安全專項整治行動的通知》，明確6個重點(diǎn)檢查主體，要求檢查不漏一處。同時，按照“細(xì)查、嚴(yán)管、重罰、實改”工作要求，突出“快、嚴(yán)、廣”三個關(guān)鍵，快速行動、嚴(yán)查問題、廣泛發(fā)動，通過分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊、股所協(xié)同、部門聯(lián)動等形式，從6月13日起，對各類食堂及餐飲單位開展突擊式檢查，嚴(yán)防系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險。截至目前，共計出動執(zhí)法人員208人次，檢查學(xué)校食堂9家次、托幼機(jī)構(gòu)食堂19家次、醫(yī)院食堂2家次、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂2家次、機(jī)關(guān)企事業(yè)廠礦單位食堂6家次、工地食堂1家次、大型餐飲單位9家次、旅游景區(qū)餐館5家次，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題均要求當(dāng)事人立即整改。

 

　　二是構(gòu)建“共治式”責(zé)任圈，落實長效常態(tài)管理。在全面開展餐飲食品安全專項整治行動基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、牽頭抓總作用，印發(fā)《關(guān)于做好近期餐飲食品安全工作的緊急通知》，開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全大檢查，要求屬地市場監(jiān)督管理所按照相關(guān)制度落實食品安全屬地管理責(zé)任；聯(lián)合旗教育局、民政局、住建局、衛(wèi)健局落實行業(yè)主管責(zé)任，督促開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全自查，并對相關(guān)單位組織開展檢查；加大對各鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所餐飲食品安全大排查工作督查，并將該項工作納入年度食品安全考核內(nèi)容，督促各項工作落地見效。

 

　　三是構(gòu)建“立體式”宣教圈，營造整治工作氛圍。通過工作聯(lián)系群、微信公眾號發(fā)布食品安全工作重點(diǎn)、注意事項以及消費(fèi)預(yù)警，要求各供餐單位對照職責(zé)開展全面自查，嚴(yán)防食物中毒事件；要求學(xué)校食堂、重點(diǎn)餐飲單位加強(qiáng)對食品安全管理人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)操作規(guī)范性和食品安全管理水平；邀請鄂爾多斯市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全專家?guī)鞂＜仪皝頌閳?zhí)法人員授課培訓(xùn)，開展相關(guān)法律法規(guī)、行政審批許可流程、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)風(fēng)險管控與精細(xì)化管理等知識講解。目前，已組織專家授課培訓(xùn)1次，68位執(zhí)法工作人員參加培訓(xùn)。