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中國食品網(wǎng)

廣西頒布食品安全地方標準 填補果漿生產(chǎn)管理規(guī)范空白

   2020-07-28  人民網(wǎng)7790
  人民網(wǎng)南寧7月28日電 近日,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了食品安全地方標準《食品工業(yè)用冷凍水果漿(汁)》(DBS45/059-2019)。該標準的頒布,完善了食品安全地方標準體系,填補了廣西冷凍水果漿(汁)生產(chǎn)管理規(guī)范的空白,對增強企業(yè)誠信守法意識、促進本地經(jīng)濟發(fā)展、保障百姓食品安全等具有重要意義。該標準于2020年9月19日起實施。
 
  據(jù)了解,廣西水果種植面積近2000萬畝(全國第二)、年總產(chǎn)量達1800萬噸(全國第三),是廣西第四個種植業(yè)超百億元的產(chǎn)業(yè)。長期以來,廣西水果以鮮銷為主,產(chǎn)品附加值低,時有滯銷現(xiàn)象出現(xiàn),急需大力發(fā)展水果產(chǎn)品深加工,提升果品消納能力,為果農(nóng)生產(chǎn)銷售提供保障,提高經(jīng)濟效益。
 
  廣西冷凍水果漿(汁)生產(chǎn)主要分布在南寧、桂林、柳州等水果主產(chǎn)區(qū),年加工各種水果漿(汁)量超百萬噸,產(chǎn)值200多億元。如此大的產(chǎn)業(yè),此前無相關(guān)國家標準和地方標準,數(shù)十家大型果漿果汁生產(chǎn)企業(yè)均以自行制定的企業(yè)標準來實施品質(zhì)監(jiān)控。雖然相關(guān)企業(yè)標準以嚴于食品安全國家標準《速凍面米制品》(GB19295-2011)等標準進行制定,但是果漿果汁與面米制品之間缺乏可比性,企業(yè)標準使用起來十分的不順手,對銷售極為不利,企業(yè)關(guān)于制定速凍或冷凍水果漿(汁)食品安全地方標準的呼聲日益高漲。同時,沒有統(tǒng)一的地方標準,給相關(guān)部門的監(jiān)管帶來了巨大壓力,也不利于水果產(chǎn)業(yè)向區(qū)內(nèi)外市場延伸拓展。
 
  為了響應國家精準扶貧戰(zhàn)略,進一步提升水果整個產(chǎn)業(yè)鏈的效益,2019年廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會批準下達“廣西食品安全地方標準制修訂計劃”,擬出臺食品安全地方標準《冷凍水果漿(汁)》。隨后,南寧市食品藥品安全信息與監(jiān)控中心牽頭成立了標準研究工作小組(參與合作單位為廣西大學),通過現(xiàn)場調(diào)研、收集資料、會議研討、專家咨詢、產(chǎn)品檢測等大量工作,尤其是對重要條款和主要內(nèi)容進行反復調(diào)研論證,并征求梳理了各界意見。最終,經(jīng)廣西壯族自治區(qū)食品安全地方標準審評委員會審查通過,形成了食品安全地方標準《食品工業(yè)用冷凍水果漿(汁)》文本。
 
  據(jù)介紹,該標準規(guī)定了食品工業(yè)用冷凍水果漿(汁)的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期等方面,適用于以新鮮水果為原料,經(jīng)挑選、預處理、取漿(汁)、殺菌(或不殺菌)、包裝、冷凍等工藝制成預包裝的食品工業(yè)用冷凍水果漿(汁),有效規(guī)范了之前冷凍水果漿(汁)行業(yè)生產(chǎn)不規(guī)范、質(zhì)量參差不齊等突出問題,實現(xiàn)“生產(chǎn)者有規(guī)范、監(jiān)管者有依據(jù)、消費者有保障”。
 
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