為弘揚推進“文明餐桌”行動，推廣使用公勺公筷，營造和諧文明的用餐文化，由江西省文明辦、省市場監(jiān)管局共同提出，省消保委、省標準化院參與起草制定的《公筷公勺使用與服務規(guī)范》（DB36/T 1279-2020）省地方標準于7月29日正式發(fā)布實施。

 

　　該標準對公筷公勺的材質要求、服務要求、使用要求、清洗消毒、保潔存放和宣傳引導等作了統(tǒng)一規(guī)定，鼓勵餐飲服務單位開展相關評優(yōu)評先評級活動。

 

　　當前，在新冠疫情防控工作已經(jīng)形成日常性、常態(tài)化工作格局情況下，打贏新冠疫情阻擊戰(zhàn)對文明用餐提出了極高的要求。該標準的發(fā)布實施，將有利于培養(yǎng)公眾良好的用餐習慣，提升使用公筷公勺的良好意識，進一步降低因使用自用筷勺導致的食源性疾病傳播的概率，為防控新冠疫情、促進放心消費、保障健康安全等提供技術支撐。

 

　　下一步，省市場監(jiān)管局將聯(lián)合省文明辦，加大《公筷公勺使用與服務規(guī)范》地方標準的宣貫力度，引導餐飲服務單位履行疫情防控和食品安全主體責任，鼓勵餐飲服務單位和群眾做公筷公勺行動的倡議者和踐行者。

 

　　稿源：省局標準化處  省標準化院