為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示精神，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的美德，全市市場監(jiān)管部門以深化全國文明城市建設(shè)工作為契機(jī)，以餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，廣泛開展以“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”為主題的文明餐桌行動(dòng)，在全市營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行為，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣蔚然成風(fēng)。
一是強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，著力建立健康飲食環(huán)境。通過持續(xù)對(duì)餐飲行業(yè)開展監(jiān)督管理,嚴(yán)格要求餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，建好“四本臺(tái)賬”，規(guī)范操作流程，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品原料及添加劑管理等工作，堅(jiān)決禁止餐飲服務(wù)單位加工食用野生動(dòng)物，嚴(yán)厲打擊購進(jìn)、貯存、經(jīng)營、食用野生動(dòng)物及其制品，采購、銷售及加工未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉品等行為，并通過開展非法添加劑（物）專項(xiàng)檢查、網(wǎng)絡(luò)餐飲供餐商家專項(xiàng)檢查等檢查，探索建立餐飲企業(yè)“紅黑榜”名單，促進(jìn)餐飲行業(yè)文明守法、誠信經(jīng)營，建立安全健康的飲食環(huán)境，踏好文明用餐的第一步。
二是深入開展宣傳教育，樹立文明節(jié)儉時(shí)尚新風(fēng)。通過進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)單位、進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭，廣泛開展形式多樣的文明餐桌宣傳活動(dòng)；組織召開食品安全培訓(xùn)會(huì)，號(hào)召單位食堂、學(xué)校食堂設(shè)置“文明餐桌行動(dòng)參與單位”標(biāo)識(shí)牌，推廣文明餐桌禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，提高文明用餐素質(zhì)；市局機(jī)關(guān)深化文明用餐文化建設(shè)，加強(qiáng)干部職工管理工作，張貼文明餐桌公益廣告，在機(jī)關(guān)食堂營造文明用餐、按需取餐的良好就餐氛圍；干部以身作則、率先垂范，向家人朋友倡導(dǎo)文明、理性就餐生活方式，聚合崇儉抑奢的正能量。
三是堅(jiān)持分類實(shí)施倡導(dǎo)，營造文明餐桌濃厚氛圍。廣泛推進(jìn)以“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”為主題的文明餐桌行動(dòng)與深化全國文明城市建設(shè)相關(guān)工作有機(jī)融合，堅(jiān)持統(tǒng)籌推進(jìn)、分類實(shí)施，從大中型餐館、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂入手，逐步向集體聚餐場所、小型餐館拓展延伸，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位自覺加入宣傳隊(duì)伍，通過公益廣告、LED顯示屏推廣“文明餐桌行動(dòng)”宣傳標(biāo)語，發(fā)放文明餐桌倡議書7000余份，督促餐飲戶建立厲行節(jié)約的管理機(jī)制，倡導(dǎo)餐飲店推出“溫馨提示”“節(jié)約提醒”“半份菜”“光盤獎(jiǎng)勵(lì)”“光盤打折”等各種各樣的小措施、小妙招，鼓勵(lì)餐飲消費(fèi)群體不講排場，節(jié)約消費(fèi)、理性消費(fèi)、注意科學(xué)打包、避免鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)消費(fèi)者形成文明就餐理念。鼓勵(lì)餐飲行業(yè)實(shí)行明廚亮灶，分餐制、公筷制，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，持續(xù)做好疫情防控常態(tài)化。
