按照《呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)清真食品安全監(jiān)管專項整治工作的通知》工作要求，近日，根河市市場監(jiān)督管理局河西監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)清真食品開展了專項整治工作。
此次整治工作重點是以清真食品專項整治工作為抓手，著力解決當前清真食品管理工作中存在的生產(chǎn)銷售假冒清真食品、泛化和冒用“清真”標識等問題，進一步規(guī)范清真食品市場秩序。一是重點檢查清真餐飲服務(wù)單位原輔料索證索票制度落實情況，督促其嚴格落實索證索票和臺帳記錄等自律制度，確保清真食品真正“清真”；二是排查清真餐飲服務(wù)單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)的食品風險隱患，督促清真餐飲服務(wù)單位積極落實食品安全主體責任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，保證餐飲服務(wù)食品安全；三是督促指導全市清真餐飲服務(wù)單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，保障加工制作環(huán)節(jié)操作規(guī)范。
