?。?005年8月26日甘肅省人民政府第72次常務會議審議通過 2005年9月5日甘肅省人民政府令第23號公布 自2005年11月1日起施行）
第一條 為了加強家畜屠宰管理，保證家畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障人體健康，維護消費者、經(jīng)營者合法權益，根據(jù)國務院《生豬屠宰管理條例》和有關法律、法規(guī)的規(guī)定，結合本省實際，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱的家畜是指豬、牛、羊。
本辦法所稱的家畜產(chǎn)品是指屠宰后未經(jīng)加工的家畜胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。
第三條 省人民政府商務行政主管部門負責全省家畜屠宰活動的監(jiān)督管理。
市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)家畜屠宰活動的監(jiān)督管理。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府協(xié)助縣級人民政府商務行政主管部門做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)家畜屠宰活動的監(jiān)督管理工作。
農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安、民族事務、食品藥品監(jiān)督等有關部門，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定在各自的職責范圍內(nèi)做好家畜屠宰活動的監(jiān)督管理。
第四條 家畜定點屠宰廠（場）的設置規(guī)劃，由省商務行政主管部門編制，經(jīng)省人民政府批準后實施。
第五條 生豬定點屠宰廠（場）設置條件應當符合《生豬屠宰管理條例》第七條規(guī)定，屠宰生豬應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程及屠宰工藝。
第六條 牛、羊定點屠宰廠（場）的設置條件應當符合下列條件：
?。ㄒ唬┻x址、布局、建設應符合《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定的防疫條件和環(huán)境保護的要求；
（二）有與屠宰規(guī)模相適應的待宰間、屠宰間和病畜、污水、糞便、墊草無害化處理設施；
?。ㄈ┯胁粷B水地面和不低于1米水泥墻裙，操作工藝流程合理，防止交叉污染；
?。ㄋ模┯袑Ｓ玫耐涝坠ぞ吆脱b運胴體、頭、蹄、內(nèi)臟的容器；
?。ㄎ澹┯斜匾臋z疫檢驗設備，包括器械、工具、消毒設備，有健全的獸醫(yī)防疫、檢疫、衛(wèi)生消毒制度和具有相應資格的屠宰技術人員、檢疫人員、肉品品質(zhì)檢驗人員。
第七條 屠宰供清真食用的牛、羊，除符合本辦法第六條規(guī)定條件外，還應符合《甘肅省清真食品管理辦法》規(guī)定。
第八條 設立定點屠宰廠（場）應當向市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門提交書面申請和有關技術資料。市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門應當在接到申請之日起20日內(nèi)，會同農(nóng)牧等有關部門依照設置規(guī)劃和本辦法規(guī)定的條件進行審查，經(jīng)審查合格并報同級人民政府批準后，頒發(fā)定點屠宰標志牌。
第九條 肉品生產(chǎn)加工企業(yè)，需自行屠宰家畜的，依照本《辦法》規(guī)定的條件和程序申辦定點屠宰資格。
第十條 屠宰家畜必須在批準的定點屠宰廠（場）內(nèi)進行。未經(jīng)市州、縣區(qū)市人民政府定點，任何單位和個人不得屠宰家畜。
農(nóng)村地區(qū)（牧區(qū)）個人自宰自食的家畜不得上市銷售。
第十一條 定點屠宰廠（場）屠宰的家畜必須有家畜產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明和免疫耳標。
定點屠宰廠（場）的屠宰檢疫由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構實施，檢疫與屠宰必須同步進行。
第十二條 經(jīng)檢疫合格的家畜產(chǎn)品，必須出具動物防疫監(jiān)督機構統(tǒng)一制發(fā)的檢疫合格證明，并加蓋檢疫合格印章。檢疫不合格的家畜產(chǎn)品，必須按國家有關規(guī)定進行無害化處理或銷毀。發(fā)現(xiàn)家畜患染有國家法定傳染病的，應立即停止屠宰，并報請農(nóng)牧部門緊急處理，發(fā)現(xiàn)人畜共患傳染病時應同時報請衛(wèi)生部門處理。
第十三條 定點屠宰廠（場）必須建立嚴格的肉品品質(zhì)檢驗制度。
肉品品質(zhì)檢驗必須和家畜屠宰同步進行，檢驗結果應真實、詳細，并登記造冊。登記資料必須妥善保管備查。
肉品品質(zhì)檢驗人員必須經(jīng)考核合格并取得《肉品品質(zhì)檢驗人員合格證》后，方可上崗。
第十四條 定點屠宰廠（場）不得對家畜或者家畜產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第十五條 定點屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗合格的家畜產(chǎn)品，應當加蓋檢驗合格的驗訖印章，并出具產(chǎn)品檢驗合格證明。
檢驗不合格的家畜產(chǎn)品，按照國家有關規(guī)定進行處理，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的產(chǎn)品，不得出廠（場）。
第十六條 任何單位和個人，不得轉讓、涂改、偽造家畜屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗證、章。
第十七條 定點屠宰廠（場）對未能及時銷售或者出廠（場）的家畜產(chǎn)品，必須采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存。
運輸家畜產(chǎn)品必須具有該家畜產(chǎn)品的檢疫、檢驗合格證明，運載工具應當符合衛(wèi)生標準。
第十八條 從事家畜產(chǎn)品銷售、加工的單位和個人以及賓館、飯店、集體伙食單位，必須銷售、使用定點屠宰廠（場）屠宰的家畜產(chǎn)品。
第十九條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點擅自屠宰家畜的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門予以取締，并會同有關部門沒收非法屠宰的家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍的罰款，對拒絕、阻撓檢查以及違法情節(jié)嚴重的，可并處違法經(jīng)營額1倍以上3倍以下的罰款。
第二十條 違反本辦法規(guī)定，定點屠宰廠（場）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的家畜產(chǎn)品未按國家有關規(guī)定處理的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門責令限期處理，可并處3000元以上3萬元以下的罰款，情節(jié)嚴重的可并處3萬元以上5萬元以下罰款；對拒不處理的，取消其定點屠宰資格。
第二十一條 違反本辦法規(guī)定，定點屠宰廠（場）出廠（場）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的家畜產(chǎn)品的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門沒收家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。
市場銷售的家畜產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工，對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依法給予處罰。
第二十二條 違反本辦法規(guī)定，定點屠宰廠（場）對家畜、家畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門責令停止屠宰活動，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的家畜、家畜產(chǎn)品和違法所得，可并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款，情節(jié)嚴重的，經(jīng)市州、縣區(qū)市人民政府批準，取消定點屠宰廠（場）資格。
第二十三條 違反本辦法規(guī)定，轉讓、涂改、偽造家畜屠宰檢疫證、檢疫印章的，由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構依照《中華人民共和國動物防疫法》的有關規(guī)定處罰。
轉讓、涂改肉品品質(zhì)檢驗證明、檢驗印章的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門收繳其轉讓、涂改的證明、印章，并處以2000元以上5000元以下的罰款。
偽造肉品品質(zhì)檢驗證明、檢驗印章的，由市州、縣區(qū)市人民政府商務行政主管部門收繳其偽造的證明、印章，并處以1萬元以上3萬元以下的罰款。
第二十四條 定點屠宰廠（場）經(jīng)商務、農(nóng)牧等行政管理部門檢查不合格的，限期整改；整改仍不合格的，經(jīng)市州、縣區(qū)市人民政府批準，取消其定點屠宰廠（場）資格。
第二十五條 以暴力、威脅等方法阻礙家畜屠宰行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務的，由公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》處罰；構成犯罪的，由司法機關依法追究刑事責任。
第二十六條 家畜屠宰執(zhí)法人員進行執(zhí)法檢查時，必須兩人以上并按規(guī)定出示行政執(zhí)法證件。檢查可以采用感官檢查、取樣化驗、查閱資料、詢問、查驗證件等形式。
被檢查的單位和個人不得阻礙、拒絕檢查。
第二十七條 縣級以上人民政府商務行政主管部門的工作人員及其行政執(zhí)法人員濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十八條 上市銷售的家禽和其他動物的屠宰管理參照本辦法執(zhí)行。
第二十九條 本辦法自2005年11月1日起施行。